秧塔大白茶——名氣

說道秧塔古茶山，就必須提到“大白茶”，1981年，大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種，載入1989年出版的《中國農(nóng)業(yè)百科全書：茶葉卷》。秧塔村現(xiàn)在行政上屬景谷民樂鄉(xiāng)，地域上距離景谷鄉(xiāng)更近，故景谷鄉(xiāng)人制茶的方法一直與大白茶的制作方法一至，并把茶葉拉成直條稱為“把把茶”。秧塔地處高山密林的云霧山中，氣候溫涼，種植歷史已有160多年，清道光20年（1840），今老種樹尚在。白茶與其他茶不同，外形特白，賣樣好，于是當(dāng)?shù)赝凉儇?zé)令精心采制成“白龍須貢茶”，向朝廷納貢，成為稀有珍品。

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秧塔地理位置

秧塔白茶產(chǎn)于景谷縣民樂鄉(xiāng)秧塔村，具有140多年歷史。因其外形美觀，白毫顯露，清香回味，湯色純正而聞名。秧塔古茶山，地勢以山地高原為主，總地勢由北向南傾斜，漸向東西兩翼擴(kuò)展，最高海拔2920米，最低海拔600米；屬亞熱帶高原型季風(fēng)氣候，年均降水量為1253毫米，年平均氣溫 20．2℃，年平均相對濕度78％。由于境內(nèi)山高谷深、海拔差異大，氣候呈明顯的垂直變化，以致茶品口感差異性也大。

秧塔茶園簡介

秧塔古茶山，據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)有古茶園約1710畝，呈塊狀分布，茶園管理中等，樹勢較強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良，生產(chǎn)曬青茶。古茶樹資源主要分布在景谷縣民樂鎮(zhèn)大村、白象、桃子、民樂村。

這一地帶，海拔1110米至1780米，植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林，年平均氣溫18.7攝氏度，年降水量1530毫米，土壤為赤紅壤和紅壤。由于境內(nèi)山高谷深、海拔差異大，氣候呈明顯的垂直變化，以致茶品口感差異性也大。主要代表植株有秧塔大白茶（JG2006-120）和白象村大葉子茶（JG2006-033），分類上屬普洱茶。

秧塔茶品特征

秧塔古茶山大白茶白毫顯露，條索銀白，氣味清香，茶湯清亮，滋味醇和回甜，耐泡飲。大白茶適制多種茶類，制作傳統(tǒng)曬青茶，以春茶為佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，稱明前春尖，制成炒青，烘青茶類，香氣更好，毫色銀灰，湯青綠。制成紅茶：金毫顯露，條索肥碩、口感甚佳。