記得從前,人們的理念都是越大越好,對房子、對車的形容都是大氣、奢華??刹恢朗裁磿r候開始,人們不再追求大而奢,卻越來越追捧小而精。我們的手機,從一塊大而笨重的磚頭,變成精致小巧,功能齊全的智能機;我們的電腦,從一臺能占據(jù)整個房間的大小,變成超薄、超輕的筆記本。
如今的茶葉市場,也悄然發(fā)生了變化。茶葉從散茶、沱茶、磚茶、餅茶,到今日龍珠茶走進了我們的視野。它正在以不可測的速度發(fā)展,飛快占據(jù)著現(xiàn)在的茶葉市場。為什么現(xiàn)在的人,會喜歡幾乎跟一元錢硬幣一樣大小的龍珠茶呢?
什么是龍珠茶?
龍珠就是一種外形揉成小圓球的普洱茶葉,它的體積比小青柑還要小,一般都是由手工制作。普洱茶的原料在制作成龍珠時,需要先對毛茶或者散茶進行蒸軟,然后取適量的原料放入干凈的紗布中,隨后手工進行揉捻,反復(fù)搓揉。力道不能太大,也不能太輕,之后把棉紗打結(jié),晾置定型,等它晾干,一顆龍珠普洱茶就做好了。
一顆龍珠的重量大概在8-10克左右,它大不至團,小若珠丸,所以取名龍珠,寓意珍貴。每一顆龍珠的制作,都需要經(jīng)過精選原料、稱重、揉捻、蒸制,實現(xiàn)條索完整,還需要它松緊合適,勻整圓潤。
龍珠普洱茶的特殊性,對制作要求非常高。它無法用機器制作,所以龍珠選用的原料品質(zhì)都很好,再加上手工揉搓,它沖泡出來的茶葉底都很漂亮。
龍珠茶的起源與發(fā)展
普洱茶最常見的形態(tài)就是“一沱二餅三磚四散”,即沱茶、餅茶、磚茶、散茶四種。最早期的時候,為了方便運輸,制茶人把茶葉以柱狀的形式裝進竹子里,然后運送到銷售地區(qū),再進行切割成片,茶餅就是在這個基礎(chǔ)上進行了改良。
隨著大眾需求的變化,市場開始出現(xiàn)了小體態(tài)制作的茶品,方便出行攜帶,像茶餅就不是很方便。2004年左右,市場上迷你沱比較受歡迎,2011年之后開始出現(xiàn)手工龍珠茶,到了2015年才是龍珠茶正式發(fā)展的階段。
不過龍珠茶的加工很麻煩,人工成本也高,生產(chǎn)制作龍珠茶的廠家并不多。當(dāng)時的制作工藝并不成熟,每一粒都會有很大差異。在逐步進行改良之后,才會有如今形態(tài)的龍珠茶,目前龍珠茶最小可做到2g,真的是迷你小巧且精致。
到了如今的階段,小龍珠產(chǎn)品也慢慢地多了起來。從普洱茶龍珠到白茶龍珠,再到一些新工藝茶品的小龍珠,龍珠的市場正在慢慢擴大。
誤解:龍珠質(zhì)量不如餅茶好
因為龍珠的小巧,讓很多人對它有一個誤解。很多人認(rèn)為品質(zhì)好的普洱茶原料,都會用來壓制成餅,成餅的茶才具有好的轉(zhuǎn)化能力。而原料一般的茶才會被制作成龍珠,它只適合當(dāng)一款口糧茶,不宜儲存和珍藏。
事實上龍珠也是緊壓茶的一種,它對工藝的要求比茶餅要高很多。尤其是在進行蒸軟的過程中,很容易因溫度過高、時間過長,而破壞茶性。品質(zhì)好的原料,在制作成龍珠時,損耗會最低,條索也更完整,所以一般用來制作龍珠茶的原料品質(zhì)并不差。至于后期陳化、收藏,只要原料過硬,工藝過關(guān)就行,緊壓方式影響不大。
另外,一位經(jīng)驗豐富的制茶師傅,一天算下來,也只能揉出不到一千粒的龍珠,其人工成本很高。試想一下,把這么高的人工,放在制作原料品質(zhì)差的普洱上,豈不是浪費人力?因此企業(yè)大都會選擇量少,但品質(zhì)好的原料做成龍珠,這樣才顯得珍貴。
未來趨勢
從2018至2019的數(shù)據(jù)中,我們可以看到,龍珠茶的銷量增長最大,翻了一倍多,而傳統(tǒng)茶市場均有所下降。
如今經(jīng)濟大環(huán)境不好,一餅高價的普洱茶,會讓人心生退卻。愿意花費高價買一餅高端茶的人不是很多,但是在茶友們的心中,還是很向往喝好茶。高端龍珠的出現(xiàn),彌補了這塊市場的空缺。龍珠的價格會稍微低一點,滿足了那些想喝,卻買不了那么多茶餅的人的需求。
茶葉文化越來越普及,喝普洱不再是一些小眾人群的專屬。平日生活中,我們都愛泡一杯茶喝,但是茶餅的不方便,還要配備全套茶具,會很麻煩。而龍珠茶正好滿足我們方便攜帶的需求,越來越多的年輕茶友,都愛買龍珠,而不愛買餅茶。
所謂消費習(xí)慣改變市場,在茶葉市場,永遠都是有創(chuàng)新,才更受歡迎。龍珠代表的不僅僅是品質(zhì),更是滿足當(dāng)下人們對小而精的需求。一顆龍珠,可裝進衣兜里,跟你走遍山河大川,隨時隨地就可享受茶葉的浪漫。這樣方便的龍珠,誰又會拒絕呢?
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