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在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正值轉(zhuǎn)型期。近年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)行情不佳，存在著品牌建設(shè)和技術(shù)創(chuàng)新滯后、茶葉生產(chǎn)分散等頑疾。正是春茶上市時(shí)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的方向有哪些？近年來(lái)出現(xiàn)的小罐茶對(duì)茶農(nóng)茶企來(lái)說(shuō)有著什么樣的借鑒意義。中國(guó)鄉(xiāng)村之聲特約評(píng)論員張子雨分析：從“小罐茶”看傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)改革怎么改。
從最近幾年來(lái)看，茶葉市場(chǎng)走勢(shì)不佳，比如普洱茶，從2014年開(kāi)始走勢(shì)就比較低迷。一些知名的茶葉市場(chǎng)，去年有不少商家撤出，可見(jiàn)大家對(duì)未來(lái)的預(yù)期并不算太好。
發(fā)展態(tài)勢(shì)不好，就必須要轉(zhuǎn)型。那轉(zhuǎn)型有啥方向呢？來(lái)看福建省武夷山市的經(jīng)驗(yàn)。武夷山市提出了自己的轉(zhuǎn)型方向。這當(dāng)中就包括三點(diǎn)。
第一，茶葉消費(fèi)當(dāng)回歸大眾。茶葉曾經(jīng)是百搭的禮品，茶葉價(jià)格因此水漲船高，但這最終造成了一個(gè)很尷尬的局面，那就是“買(mǎi)茶的不喝、喝茶的不買(mǎi)”。改變這種趨勢(shì)，肯定需要茶葉回歸大眾。
其二，茶產(chǎn)品當(dāng)深入生活。目前我國(guó)的茶葉產(chǎn)品中，深加工產(chǎn)品只占3%左右，仍然存在加工技術(shù)落后、產(chǎn)品技術(shù)含量與附加值過(guò)低的問(wèn)題。而現(xiàn)在茶葉也正在從散裝茶走向速溶茶、袋裝差、保健茶等形式，這也使得茶葉深入消費(fèi)者生活的各個(gè)層面。
第三則是茶文化應(yīng)該進(jìn)一步普及、進(jìn)一步多元化，茶葉不但可以陽(yáng)春白雪，同樣也可以下里巴人。
從前面說(shuō)到這三點(diǎn)當(dāng)中，已經(jīng)看到了茶葉行業(yè)轉(zhuǎn)型過(guò)程中已經(jīng)考慮成熟的一些經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)這種轉(zhuǎn)型，應(yīng)該會(huì)有所作為。
另一方面，找準(zhǔn)定位是茶葉行業(yè)健康發(fā)展的必要環(huán)節(jié)。小罐茶就提供了另一種思路。
小罐茶近年來(lái)開(kāi)了很多店，10余家店月銷(xiāo)售額過(guò)100萬(wàn)元，線下電商同步銷(xiāo)售，新銳的銷(xiāo)售方式和豐富的廣告投放方式值得咱們好好學(xué)習(xí)。
小罐茶主打是高端。一款20個(gè)小罐包裝的茶葉售價(jià)1000元，這個(gè)價(jià)格并不是誰(shuí)都能接受的，而支撐這個(gè)高檔價(jià)位的，則是多位制茶大師的親自把關(guān)。這種產(chǎn)品，雖然和武夷山的轉(zhuǎn)型方式有所區(qū)別，但是這當(dāng)中，可以學(xué)到另一種轉(zhuǎn)型策略，就是利用業(yè)內(nèi)頂級(jí)人士身份給茶葉增加附加值的新思路。這雖然和傳統(tǒng)的茶文化有所區(qū)別，但這卻可以有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)小眾市場(chǎng)。
當(dāng)然，小眾市場(chǎng)未必非得走高端，只要是找到了細(xì)分市場(chǎng)的具體需求，針對(duì)這些需求量身打造產(chǎn)品，就會(huì)發(fā)現(xiàn)新的藍(lán)海。
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)也是文化產(chǎn)品，多種多樣的屬性讓茶葉的發(fā)展具備了多種可能性，可選擇的道路很多。而在茶葉市場(chǎng)當(dāng)中尋找新的可能性，就要研究細(xì)分市場(chǎng)、提高產(chǎn)品質(zhì)量，再加上適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)。通過(guò)這些層面的共同推進(jìn)，就能在眼下的轉(zhuǎn)型當(dāng)中占得先機(jī)。
正所謂：
茶葉行業(yè)正轉(zhuǎn)型，未來(lái)方向要認(rèn)清。檔次豐富品種多，先人一步靠創(chuàng)新。
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