陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】

　　哀牢山普洱茶區(qū)在元江與阿墨江分水嶺。云南高原和橫斷山脈兩大地貌區(qū)的分界線，亦為云南高原氣候的天然屏障。云嶺南延分支，起于大理州南部，止于紅河州南部，長(zhǎng)近千公里，海拔一般2000米以上，海拔在3000米以上山峰有9座，主峰3166米。

　　哀牢山形成于中生代燕山運(yùn)動(dòng)時(shí)期，至第四紀(jì)喜馬拉雅運(yùn)動(dòng)時(shí)期，地面大規(guī)模抬升，河流急劇下切，形成深度切割的山地地貌。主要由砂頁巖、石灰?guī)r及各類變質(zhì)巖組成。山體東部因沿?cái)嗔褞虑休^陡，相對(duì)高差大，西坡則較平緩。

　　哀牢山的地勢(shì)險(xiǎn)峻，山高谷深，海拔在3000米與600米間變化，形成了一個(gè)寒溫帶、亞熱帶和熱帶的立體氣候。那片山高谷深，溝壑縱橫，山地連綿，層巒疊嶂中藏著哈尼人的故事。哈尼人用頑強(qiáng)的毅力在這崇山峻嶺中開鑿出了世界聞名的、壯美的梯田。

　　這片土地給了哈尼人物質(zhì)所需的同時(shí)也給了我們一個(gè)美麗的藝術(shù)圣地。哀牢山是聯(lián)合國(guó)“人與生物圈”定位觀察點(diǎn)。峰巒疊嶂，雄天坷居，云蒸霞蔚，氣象萬千；原始森林，蒼蒼茫茫。

　　哀牢山在茶界著名，與邦崴山的情況大致相同，得益于九甲鄉(xiāng)千家寨著名的、樹齡達(dá)2700多年的野生大茶樹，是目前發(fā)現(xiàn)的最古老的野生茶樹，位于上壩平地邊的坡腳，海拔2450米，喬木樹型，樹姿直立，分枝較稀，樹高25.6米。2001年4月10日，出席第三屆中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)的全體代表立下了“世界茶王，舉世無雙”紀(jì)念碑，上海大世界基尼斯總部同時(shí)頒布了“鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹-基尼斯之最”匾牌和證書。

　　哀牢山的人工栽培型古樹茶，主要分布在內(nèi)于哀牢山海拔2100至2500米范圍內(nèi)的原始森林里。這里古茶樹與奇花異草、楠木、杉木、紅椿、云南七葉樹、山茶、墨蘭、寒蘭、油松等1000多種高等植物共同生長(zhǎng)。

　　哀牢山古樹普洱茶特點(diǎn)

　　普洱市哀牢山系古樹春茶純料，經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝精制而成。餅形飽滿圓潤(rùn)；條索緊結(jié)；干茶色澤烏潤(rùn)略顯毫；湯清亮透徹；湯色橙黃；香型獨(dú)特，糯米花香明顯，香高持久；茶湯滋味飽滿豐富；生津快且持久；經(jīng)久耐泡，葉底肥嫩厚實(shí)。

　　整個(gè)哀牢山系的古茶樹，杯底留香都不錯(cuò)，苦不顯，帶澀。南段金平、綠春、元陽、紅河一帶的茶，條索肥碩，比較清淡。

　　中段墨江須立貢茶香氣厚重持久、湯水飽滿、口感最好、比迷帝貢茶更有魅力；鎮(zhèn)沅茶香氣高、湯水較厚，新平茶香氣厚重持久，湯水入口就甜、澀化得較快；北段景東、南澗一帶茶香氣高爽、有獨(dú)特韻味。

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