“古六大茶山”,攸樂(lè)茶山,現(xiàn)稱基諾山。前文提及普洱茶中的“神雕俠侶”為革登與莽枝,那么攸樂(lè)就一定是清雅秀麗至情至性的郭襄。
攸樂(lè)山歷來(lái)被列為古六大茶山之首,攸樂(lè)山位于今西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi),隔補(bǔ)遠(yuǎn)江(小黑江)與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。基諾山東西長(zhǎng)75公里,南北寬50公里,海拔575-1691米,平均氣溫18-20℃,年降水量平均1400毫米,土壤以酸性紅壤為主,是適于種茶的地區(qū)。
攸樂(lè)古茶園主要在亞諾村為中心向四周散射,攸樂(lè)山普洱茶以龍帕山最為集中。另外司土老寨、么卓、巴飄也有老茶樹(shù)分布,古茶園海拔1200一 1500米,面積約3000畝,很多是幾百年古茶樹(shù)。茶種基本是大葉種,偶有小葉種雜之。歷史上攸樂(lè)山不制作緊壓茶,曬青茶毛料主要提供給倚邦、易武、景洪等地去加工。歷史上著名的“可以興”茶磚據(jù)說(shuō)就是用攸樂(lè)茶制作的。攸樂(lè)山普洱茶比易武要緊結(jié),條索黑亮,苦澀比易武要重,回甘較好,湯質(zhì)較滑厚,有山野氣韻。
今天選泡的茶是2013年大滇混采5星攸樂(lè)餅(357g)
投茶:9克,150毫升蓋碗
天氣:晴,溫度16度
香氣:高揚(yáng)有蜜香,留存度尚可
湯色:明黃透亮
滋味:湯感滑潤(rùn),澀稍重,苦能化,回甘好,生津不錯(cuò)。
馬哥特別示范指導(dǎo),如何泡好此澀底茶。
1、 ?溫杯置茶;
2、 ?潤(rùn)茶,95度快進(jìn)快出;
3、 ?2-3道85度,壓住苦澀
4、 ?4-6道93度,提溫壓不住苦澀用氣韻來(lái)蓋過(guò)
5、 ?7-10道98-100度
歷史中的攸樂(lè)山
一千多年前,攸樂(lè)人便開(kāi)始在補(bǔ)遠(yuǎn)江(小黑江)兩岸種茶。攸樂(lè)茶山明朝初年至少已有茶園四千畝以上,至今在龍帕村,巴來(lái)村留下的兩千多畝古茶樹(shù)其樹(shù)圍大多超過(guò)100厘米。明朝末年已有漢商進(jìn)人攸樂(lè)山販茶。攸樂(lè)茶山離瀾滄江很近,瀾滄江對(duì)岸是車(chē)?yán)镄克?,沿江而下便是東南亞各國(guó)。
清代二百多年間,攸樂(lè)山?jīng)]有茶莊,攸樂(lè)人不做七子餅茶,但攸樂(lè)人會(huì)做竹筒茶和茶膏。攸樂(lè)人做的茶膏顏色烏潤(rùn),內(nèi)服可治霍占1嗝食、傷風(fēng)、咳嗽,外用可消腫化膿。
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六大茶山 攸樂(lè) 歷史
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