茶中網(wǎng)
穿過樹蔭，在陽光灑射下的路途上，緩慢前行.春天的氣息，全在前往保塘路途上展現(xiàn)的淋漓。藍(lán)天之上的白云，腳旁流動的河流，陽光下慵懶曬日光的小豬。保塘本是勐宋古茶品質(zhì)最高的茶寨，卻以最溫和，最易近人的姿態(tài)迎接我們一行尋茶者。
保塘這個茶葉大寨，絲毫沒有靠茶吃茶的閑散，反而整個村寨一片繁忙，農(nóng)戶應(yīng)著季節(jié)忙碌耕種。耕種，牲畜，明媚，是保塘春天最真實的面貌。
一路明媚的春光，可以說是勐宋之行最愜意的一個目的地。在陽光正好的時候，找一家農(nóng)戶，進(jìn)入小閣樓，隨手抓一把陽光下晾曬的毛茶，就這樣隨意喝一杯。想象茶園中的茶樹，是如何在這樣一片明媚之地迎風(fēng)生長。
和所有茶寨一樣，保塘茶園古茶樹生長地，在寨子后方的山上，沿著陽光明媚的小路，穿過寨子，走過樹林，隱藏在深處的便是古茶園。一整片古茶園，每一棵古茶樹，都獨(dú)立，傲立的生長。繁茂的茶園，悠久的樹齡。正是保塘高品質(zhì)茶的真正原因。
走進(jìn)茶園，并不是被茶園整體的繁茂而吸引。每一棵茶樹，都有獨(dú)樹成林的生長趨勢，主干與樹枝的相互纏繞，相依生長。茶樹主干之上的分枝，每一枝獨(dú)立都能成古茶樹。茶樹的大小，茶園的生態(tài)，在茶品的品質(zhì)上，似乎是可以成為判斷的首要條件，保塘的茶園，陽光所照之處，皆是綠樹嫩葉。茶園中的茶樹，樹枝之上嫩芽與鮮葉，在陽光下更現(xiàn)光亮。
保塘的茶樹，油綠飽滿的葉片，厚實寬大，正符合保塘茶樹的特性。純正的大葉種茶樹鮮葉，加上茶園豐富的植物。每一片鮮葉，都飽含生命的活力，采下一片，隨即就會期待鮮葉化為杯中茶湯的一刻。
保塘茶湯在勐宋古茶區(qū)，乃至整個西雙版納古茶區(qū)，茶湯入口，識別性很高，入口之前的茶香，明顯能感受到，濃郁的花蜜香，好似嬌艷鮮花花蕊中，提取出濃縮的那一滴花蜜。充盈的茶蜜香，柔滑的茶湯順然流進(jìn)喉中，，首先感受到苦與弱弱的澀感，在舌根部慢慢顯現(xiàn)。
想象著茶樹百年，傲立于自然中生長，最后在杯中，成為這世上最有滋味的水。茶湯在口中的柔與甜，或是滑與澀，都是漫長時光中，養(yǎng)分的積淀。云南古茶群落雖眾多，每一個茶區(qū)都以獨(dú)立的生長姿態(tài)，呈現(xiàn)著獨(dú)特的茶湯口感。這就是古茶寨，每一寨帶給茶人最平淡的驚喜。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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