對(duì)于喜歡普洱茶的人來說，“班章”二字如雷貫耳，受人追捧。那么班章茶都有哪些分別呢?老班章、新班章和大班章指的又是什么?

1.什么是班章?

想必班章茶的名號(hào)，對(duì)喜歡喝普洱茶的老茶客來說是不陌生的。班章，位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山鄉(xiāng)的深山中，“班章”指的就是班章村所生長的普洱茶。

老班章譽(yù)為茶王，講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品，其特色是茶的苦澀味、澀味最重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈，有化痰、喉潤、兩頰生津作用。

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老班章茶園多分布在原生態(tài)密林中，土壤以落葉和沙壤混合型為主，地肥壤厚。林中有茶，茶中有林，不少茶園人跡罕至，生態(tài)環(huán)境良好，加上白天溫暖，夜間涼爽，雨季降水豐富，旱季陽光充足，與闊葉林混生，遮陰較好，為喜歡散射光的茶樹提供了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。所以，這里的茶葉葉底肥厚，茶樹枝葉濃綠，葉片油亮寬大，芽尖茸毛又厚又亮，茶味厚重耐泡，韻味豐富，回甘味迅速持久，茶品口感特殊，品種特征明顯。

2.老班章茶的特點(diǎn)：

外觀：條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。

湯色：3年內(nèi)的老班章湯色金黃明亮，3年之后金黃開始向黃紅轉(zhuǎn)變。

香氣：有強(qiáng)烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強(qiáng)更長久。

滋味：茶氣足，茶湯口感飽滿，分布均勻，生津快，回甘長，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度?？酀逗軈f(xié) 調(diào)，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時(shí)，已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。

葉底：整齊，若非解餅時(shí)撬碎則應(yīng)該葉、芽完整，而且葉、芽粗壯，三五年內(nèi)的老班章茶葉底黃綠色。

總體感受：香氣低沉，苦澀味很協(xié)調(diào)，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時(shí)，已明顯轉(zhuǎn)化為濃濃的回甘。

3.品鑒老班章，應(yīng)該注意的四個(gè)點(diǎn)：

第一、每泡過后的的停頓時(shí)間，停半分鐘或者一分鐘，仔細(xì)感受口腔的變化，包括回甘生津產(chǎn)生的部位和持續(xù)時(shí)間，以及喉韻、香氣。

第二、掛杯香值得一聞，整個(gè)品飲過程，從第一泡到十泡，掛杯香都始終存在于裝過洗茶水的公道杯里，邊品茶邊聞香，很舒服。

第三、喉韻，老班章的喉韻，非常沉穩(wěn)而且深，擴(kuò)張力很兇猛，四泡以后很明顯，留意喉嚨向下一段，喉韻的深淺以及持續(xù)時(shí)間。

第四、留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度，層次之間的遞進(jìn)轉(zhuǎn)變，茶氣的擴(kuò)散和停留時(shí)間，氣韻是老班章最霸氣的部分。

4.什么是老班章?

老班章村也叫下班章，屬于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)管轄。老班章種植的是布朗山大葉種，生長環(huán)境優(yōu)越，葉片大，條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。山野氣韻強(qiáng)烈，蘭花香顯著，是一款綜合性很強(qiáng)的普洱茶。

在普洱茶界，老班章一直是王者的代表，班章茶被茶友們默認(rèn)為是普洱茶的最高境界，歷來都被眾多茶友追捧。近年來，班章茶吸引了無數(shù)的茶客前往老班章村，紛紛觀光膜拜。

對(duì)每一位普洱茶愛好者來說，對(duì)老班章可能是又愛又恨的。愛的是老班章霸道的茶氣和獨(dú)特的滋味，以及它特有的蘭花香。恨的是老班章高昂的價(jià)格，讓無數(shù)人望而卻步，而且市場(chǎng)上的很多商家為了牟取高額利潤，用假班章來冒充老班章，讓人多交了很多學(xué)費(fèi)。

5.什么是新班章?

新班章也叫上班章，是原本老班章的一部分村民于1950年左右，從老寨子中遷出建立的新寨子，距今大約有60年。

為了與原本的班章村寨區(qū)別開來，所以取名為“新班章”。新班章與老班章只有一山之隔，雖然生態(tài)環(huán)境整體與老班章古茶園相似，但樹齡會(huì)比老班章稍小一些，不像原本老班章古茶園那么古老。

新班章的古茶樹同樣生存在生態(tài)環(huán)境好的森林中，與周圍森林混生混長，是純天然、無污染、原生態(tài)的普洱茶。具有茶質(zhì)好、茶氣足、山野氣韻強(qiáng)的班章茶特色，但在滋味上沒有老班章好，名聲也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如老班章，甚至很多人都沒有聽說過。

6.市場(chǎng)上做假的老班章大約有三種：

第一種是用老曼娥、新班章老樹茶充當(dāng)老班章。由于老曼娥、新班章茶外型、條索、口感很似老班章，因此鑒別也最為困難，老曼娥、新班章與老班章的主要區(qū)別是在苦澀的持久度上，老曼娥持久度最長，新班章次之。至于外型與香甜、回甘上的微小區(qū)別一般喝茶人較難區(qū)分。還要說明的是這里說的新班章茶是指新班章寨子搬遷出來前老寨的老樹茶而不是現(xiàn)在新班章寨子旁的茶，這些茶樹只有40年左右樹齡。

第二種是用勐宋苦茶作基礎(chǔ)，拼上其它茶制成。這種做法是利用了很多人對(duì)老班章只聞“苦”名而未品過其香甜甘潤的原因而制作。這種茶的鑒別比較容易，從外型上看，條索不象老班章那么整齊粗壯，尤其沒有老班章的粗壯多絨毛的芽頭，飲之苦澀明顯但湯中基本無甜感，苦澀較持久，香氣不夠強(qiáng)烈持久，回甘一般，葉底稍雜且不肥壯。

第三種是直接無章法亂拼制，隨便拿些粗壯些的，苦味重的臺(tái)地茶制作。這種“老班章”從外型、口感與老班章都有明顯區(qū)別，很容易區(qū)分。

文章來源于網(wǎng)絡(luò)

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】