六大古茶山·革登
01.革登
革登茶山位于云南省西雙版納勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂(lè)村,北毗鄰倚邦茶山,西接蠻磚茶山,南相望于攸樂(lè)(基諾)茶山,東于孔明山相連。革登是布朗語(yǔ),意為“很高的地方”。
革登茶山是六大古茶山中面積最小的茶山,現(xiàn)稱(chēng)新鄉(xiāng)茶山,包括象明新發(fā)寨、新酒房、采樣盒一帶,以往由于遭受戰(zhàn)亂等人為破壞,導(dǎo)致今革登古茶山的老茶樹(shù)所剩無(wú)幾。
至今革登茶區(qū),僅存茶房、直蚌、撬頭山等幾片古茶園,累計(jì)不足500畝,剩下的只有斷碣殘碑。
另外還有少部分大小葉種混生的古茶樹(shù),零星的分布在密林之內(nèi),近些年逐漸被發(fā)現(xiàn),據(jù)目前革登茶山情況而言,已很難大量產(chǎn)出茶品。
在革登,古茶園古茶樹(shù)所在地內(nèi)常年云霧繚繞,陽(yáng)光充足,年平均氣溫為18.2℃,土壤主要為磚紅壤、赤紅壤、紫色土和黃土,土質(zhì)呈微酸性反應(yīng),4.5-6.5的土壤PH值,兼少量石灰性反應(yīng),能為茶樹(shù)提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。
02.茶王樹(shù)
革登古茶山的茶園主要集中分布在直蚌、新發(fā)寨、新酒房、石梁子、撬頭山等五寨。
其中,除了石梁子之外的其余村寨皆有古樹(shù)茶,且樹(shù)齡均在百年之上,論茶質(zhì)的話,直蚌寨的古樹(shù)茶最為上乘,其次是則是撬頭山。
在清朝道光以前,革登茶山有上萬(wàn)畝茶園,因?yàn)閼?zhàn)亂及政治等等的原因,部分茶樹(shù)燒毀及破壞,革登茶山便逐步衰敗,至清末明初,已是村寨遺棄,茶園荒蕪,如今所剩古茶園僅有百畝,現(xiàn)存古茶樹(shù)較為稀少。
革登茶山雖然面積小,但卻擁有一顆被載入史冊(cè)的茶王樹(shù)。
關(guān)于革登茶王樹(shù)《思茅廳志》及《普洱府志》中曾記載:“其治革登山,有茶王樹(shù),較重茶樹(shù)獨(dú)高大,土人當(dāng)采茶時(shí),先具酒醴禮祭于此?!睋?jù)說(shuō)當(dāng)年,革登茶王樹(shù)一年可采摘鮮葉五擔(dān)。
遺憾的是,這顆茶王樹(shù)在民國(guó)初年自然枯老而死,如今只有在茶王樹(shù)枯死的位置留有一個(gè)大坑,只要看過(guò)這個(gè)樹(shù)坑,就可窺見(jiàn)茶王樹(shù)曾經(jīng)的威儀。
03.害地出好茶
革登這個(gè)地方,土壤不是很肥沃,云南人講叫害地。所謂害地就是貧瘠的土地,但奇怪的是,革登所產(chǎn)出的茶葉的品質(zhì)卻不會(huì)差,反而會(huì)更有特點(diǎn)。
主要是因?yàn)橥恋刎汃ぃ铇?shù)的生長(zhǎng)期更加漫長(zhǎng),茶的體內(nèi)就積蓄了更多營(yíng)養(yǎng)成分和物質(zhì),耐泡度也更高。
以革登古茶山曬青茶為原料制作呈的普洱生茶,其茶品的品質(zhì)特征只要為:茶葉條索黑亮,茶湯呈金黃且明亮,湯質(zhì)飽滿(mǎn)順滑,苦顯于澀,苦中帶甜,澀短且回甘較好,杯底香高,山野氣息強(qiáng),葉底黃綠勻齊。
革登茶最出色是它的流暢,從第一泡開(kāi)始,入口的協(xié)調(diào)性在新茶中極其少見(jiàn),花香到綿潤(rùn)的甜度,細(xì)膩的水路,連綿不絕的回甘生津,甘潤(rùn)清冽,純凈澄澈,每一種口感恰到好處,無(wú)縫銜接,品一泡茶,如欣賞書(shū)法家作一副字畫(huà),起承轉(zhuǎn)合,行云流水,寬袍廣袖,飄然欲仙。
革登的滋味,不需要很講究的沖泡技巧,隨手一泡,都能感受其中圓潤(rùn)適口,這是一款讓人舒適的茶品。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】
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