陳財普洱茶

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首頁 產(chǎn)區(qū) 西雙版納勐海曼皮老寨純手工揉制普洱茶

西雙版納勐海曼皮老寨純手工揉制普洱茶

汽車在云貴高原上奔馳了十幾個小時,輾轉(zhuǎn)來到云南中緬邊界勐海曼皮老寨,見證了手牽手逾百年的愛情傳奇,爺爺今年110歲,奶奶今年105歲。無論走到哪里爺爺一直牽著奶奶的手。提起牽

汽車在云貴高原上奔馳了十幾個小時,輾轉(zhuǎn)來到云南中緬邊界勐海曼皮老寨,見證了手牽手逾百年的愛情傳奇,爺爺今年110歲,奶奶今年105歲。無論走到哪里爺爺一直牽著奶奶的手。提起牽手的事,奶奶不好意思的害羞起來,爺爺不自然的甩開她的手,說:“還不是你一直要我牽著你的手!”我們都笑了,覺得大山里的一切包括愛情都是原汁原味,雖然近半個世紀二老都沒有離開過村寨,但他們就這樣一直陪伴過百年。

愛情的力量是無窮的,年過百年的兩位老人身體健康精神矍鑠,談吐間依舊思維敏捷,沒有老年癡呆的任何癥狀。究竟是什么原因讓他們年過百年依舊健康快樂呢?這當然得益于所處得天獨厚的自然環(huán)境,外加勤勞干活的鍛煉,沒有不良生活習(xí)慣及不含任何化學(xué)成分的純天然食物,當然最重要的一點就是彼此相愛心情舒暢。

夜晚繁星點點,大山里格外寧靜,燃起篝火,品正宗純手工揉制茗茶,這里是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。爺爺非要給我們露一手,請我們現(xiàn)場見證一下他糅茶的絕活。爺爺六歲的時候就開始揉茶,一轉(zhuǎn)眼堅持了一個世紀。他的技術(shù)已經(jīng)不是爐火純青能形容得了的。

爺爺全程用手炒茶葉,我問他不燙嗎?他笑著說早就習(xí)慣了,用鐵質(zhì)容器會破壞茶的酸堿度,還容易損壞茶葉。也容易把握火候,我想這一切真的太有道理了,要不然純手工揉制茶葉價格要比機器制造高出上千倍。

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無論爺爺采茶的時候,還是炒茶,抑或賣茶的時候,一直少不了奶奶的陪伴,爺爺笑著說,她嘮叨了一百年了。原來奶奶自小就是童養(yǎng)媳,一直和爺爺住在一起,就這樣提醒著爺爺,他們就這樣一起炒茶從來沒有一次炒焦過,爺爺后來告訴我們,她要是忙的時候我就炒,所以說這上品茶有著愛情的味道!

炒好的茶要倒在竹籃里晾曬,不能在鍋里久存,這也是有講究的,從火候的控制到容器的選擇,看似簡單卻大有講究,上好的茶葉采茶也要講究,最好的季節(jié),老人要等同村老人漂亮的孫女回來采,別人是不能碰的,聽過這樣采來的茶不是我們這些凡人能吃到的,它是貢品,專門為世界各國來賓準備的。

奶奶小心翼翼的移動著茶葉,就像對待自己的孩子一樣。提起孩子,勾起了老人的傷心事,兒子十八歲那年,他去緬甸賣茶葉,一去就是永別,至今杳無音訊。雖然過去了好幾十年,老人依舊流出傷心的眼淚。是啊,人之常情,和年齡無關(guān)。

茶終于要出鍋了,茶香彌漫開來,令人神清氣爽、心曠神怡!看著篝火映紅的臉頰,我們完全陶醉在這個千年老寨,因為這里是普洱茶的故鄉(xiāng)!

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】

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作者: 茶中網(wǎng)

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