普洱茶中的雄性之美

　　提到云南茶，人們想到的是普洱。而提起普洱茶，人們想到的是“六大茶山”。

　　六大茶山是孕育普洱茶的最初襁褓，并且源源不斷地產(chǎn)出最為優(yōu)質(zhì)的茶葉，在人們飲茶的歷史上，為普洱茶以特殊的秉賦奠定了其“名重于天下”的地位。

　　而說到六大茶山，其中有一座山也是必須提到的，那就是曼撒。

　　眾所周知，六大茶山的茶葉都具有各自的特色，而在香甜茶系當(dāng)中最具特色的茶只有曼撒，曼撒茶葉為大葉種茶，葉芽寬大、肥碩、結(jié)實(shí)，被人認(rèn)為是普洱茶中雄性之美的典型代表。曼撒普洱口感微苦澀，香氣高揚(yáng)，湯水柔和，在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾，飲用時(shí)能感受到舌面與上顎中后段的香氣感飽滿，甘韻能擴(kuò)及到兩頰是不可多得的佳品。

　　然而曼撒的獨(dú)特還不止于此。在六大茶山當(dāng)中，曼撒可以說是“最有故事”的一座茶山，在短短幾百年間，它經(jīng)歷了從盛極一時(shí)到殘?jiān)珨啾?，背后折射出的是無數(shù)茶農(nóng)茶商的血淚人生。

　　從茶人云集到片瓦無存

　　曼撒茶山位于云南省勐臘縣易武鄉(xiāng)東北，緊接著老撾邊境，曼撒茶山地形復(fù)雜，河谷交錯(cuò)，海拔差異大，土質(zhì)有紫色沙頁(yè)巖、紫色沙巖、石灰?guī)r，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園的理想土壤。據(jù)《云南經(jīng)濟(jì)滇茶概述》一書中記載：“鎮(zhèn)越縣即六大茶山的易武鄉(xiāng)，曼撒茶山茶質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)較勐海為勝?！?/span>

　　曼撒茶山地勢(shì)雖高，但不缺水，是個(gè)適宜人群居住的地方，一千多年前已有少數(shù)民族在曼撒居住種茶，曼撒普桑河上游一扇磨附近生長(zhǎng)著幾十畝千年古茶園，其茶樹樹圍已超過一百五十厘米，這片茶園是六大茶山最老的茶園。

　　清朝乾隆年間，曼撒茶山步入了它最輝煌的時(shí)期。當(dāng)年曼撒茶山生產(chǎn)出來的茶葉，大多集中在茶山頂部的曼撒老街進(jìn)行交易。老街長(zhǎng)達(dá)數(shù)百米，人口多達(dá)三百戶。茶葉讓曼撒充滿了生機(jī)，每一年，居住在這里的人們還要趕二次廟會(huì)，熱鬧的景況吸引了四周茶山數(shù)以萬計(jì)的茶人。

　　但是曼撒的這種繁榮景象只延續(xù)到同治三年就戛然而止。那一年，曼撒老街遭遇了歷史上的第一次大火，半條街被熊熊烈火吞噬。光緒十三年，曼撒的第二次大火更為猛烈，烈焰將曼撒老街從茶山頂部抹去了，曼撒茶山由此迅速衰落，而七年以后的第三次火災(zāi)，更是將這里的住戶驅(qū)散到他鄉(xiāng)，隨之而來的瘟疫又像無影殺手，捕殺著這里歷盡苦難的茶人。之后的曼撒老街巳片瓦無存，過去人聲鼎沸的街道被青草覆蓋，只有幾十株大樹排成直線佇立正荒草中，獨(dú)自堅(jiān)守在曼撒茶山，憑吊著曼撒老街昔日輝煌的歲月。

　　重獲生機(jī)的曼撒古茶

　　近些年，在當(dāng)?shù)卣闹匾曄潞褪袌?chǎng)需求的有效刺激之下，人們開始將目光放在了這座曾經(jīng)占據(jù)了六大茶山最重要地位的曼撒茶山。

　　勐海縣同慶堂有限公司于2007年3月開始在勐?？h八公里工業(yè)園區(qū)建廠，歷時(shí)近5年時(shí)間，投入資金近千萬元建成了占地23000多萬平方米的生產(chǎn)加工基地。廠房建筑面積13000多萬平米，年生產(chǎn)能力達(dá)2000噸以上，并擁有了公司+農(nóng)戶+茶地的13000畝生態(tài)茶園基地的茶業(yè)有限公司。

　　同慶茶業(yè)特制曼撒青餅，將曼撒古茶的苦澀、高揚(yáng)、輕柔再一次呈現(xiàn)于世人面前，讓現(xiàn)代人也能品嘗到當(dāng)年六大茶山之首的曼撒普洱。如今與六大茶山的易武、倚邦相比，曼撒普洱的產(chǎn)量非常低，也只有一家具備雄厚實(shí)力的茶葉公司，才能再一次賦予歷經(jīng)磨難的曼撒普洱以往日的生機(jī)。

　　然而正因?yàn)樗漠a(chǎn)量低下，憑借著“物以稀為貴”的規(guī)律，曼撒普洱在茶葉收藏市場(chǎng)上的價(jià)值又非尋常普洱可比，對(duì)于普洱的收藏投資者而言，顯然這利好的一面更值得注意。

　　

　　同慶堂六大茶山之系列之——曼撒

　　

　　藏品信息：

　　【產(chǎn)品名稱】曼撒

　　【產(chǎn)品品牌】同慶堂

　　【產(chǎn)品產(chǎn)地】勐?？h

　　【生產(chǎn)時(shí)間】2016年

　　【發(fā)行總量】14070餅

　　【產(chǎn)品規(guī)格】357g/餅

　　

　　藏品特點(diǎn)：

　　【外觀】葉芽寬大，肥厚，結(jié)實(shí)

　　【香氣】香氣高揚(yáng)，梅子香，蜜香中透有一股幽瀾香

　　【湯色】湯色柔和，明黃透亮

　　【滋味】 回甘強(qiáng)烈，生津好，香氣飽滿，甘韻遍及兩頰。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】

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