當(dāng)下關(guān)茶廠的精湛緊茶制作工藝,
遇上易武丁家寨的優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶,
造就出首批敬業(yè)號綠大樹緊茶。
丁家寨位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)的北邊,從易武鎮(zhèn)出發(fā),經(jīng)過曼秀村、落水洞、麻黑、大漆樹后,就進(jìn)入丁家寨地帶。丁家寨是寨子名稱,由兩個漢族寨子(統(tǒng)稱丁家寨漢寨)和兩個瑤族寨子(統(tǒng)稱丁家寨瑤寨)組成。
丁家寨并不產(chǎn)茶,僅是作為茶葉交易集中地,原料來自于周邊古茶園。其中既有近年來大名鼎鼎的彎弓、白茶園等由瑤族寨子管理的古茶園,又有一扇磨、香椿林等由漢族寨子管理的古茶園。
當(dāng)?shù)氐牟鑸@一小片一小片地分布在茂密的國有林當(dāng)中,大樹的遮擋和陽光的漫射均符合茶樹喜陰的特性。這樣的雜生林環(huán)境,茶樹所受的日照短,生長緩慢,更有利于茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的富集。因此丁家寨的茶菁在易武茶水柔湯甜的特色上,口感更加稠厚,滋味層次豐富,蜜香純正高揚,回甘生津持久,喉韻甜潤悠長。
下關(guān)茶廠與易武丁家寨結(jié)合的佳作:
緊茶,因其獨特的外型被稱為心臟型緊茶或蘑菇茶,從20世紀(jì)初起,已由永昌祥生產(chǎn)并傳入藏區(qū),一百多年來一直是當(dāng)?shù)厝说纳畋匦杵贰?/p>
下關(guān)茶廠作為國家定點邊銷茶生產(chǎn)企業(yè),傳承永昌祥百年的成熟制茶工藝,用精湛的拼配工藝、熟練的揉捻手法、精準(zhǔn)的蒸壓和干燥時間,所制作出的“下關(guān)寶焰牌”緊茶,更是緊茶中的精品。
本次下關(guān)茶廠使用“寶焰牌”緊茶的精品制作工藝,配以易武丁家寨茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶菁,所生產(chǎn)出的150克筍葉裝敬業(yè)號綠大樹緊茶,外型嬌小端正,條索完整,色澤烏亮,緊致度適中。
開湯品鑒,湯色金黃,蜜香純正張揚,茶湯入口澀味輕,水路柔順,入喉后感覺茶湯滋味豐富甜潤,口感稠厚,回甘持久,山野韻味十足。
關(guān)于“敬業(yè)號綠大樹”
自1999年首款“綠大樹”餅茶面市后,因品質(zhì)卓越,“綠大樹”擁有廣泛的知名度,是中生代易武茶的標(biāo)桿產(chǎn)品,深受市場歡迎。與此同時,眾多圖案相似的產(chǎn)品不斷出現(xiàn),給消費者帶來不少的困惑。為延續(xù)1999年“綠大樹”的榮耀,提升消費者的認(rèn)知度,在保持“綠大樹”原有品質(zhì)的基礎(chǔ)上,于2017年開始對原“綠大樹”設(shè)計進(jìn)行整體升級,期間將使用“敬業(yè)號綠大樹”作為產(chǎn)品標(biāo)識。
茶品信息
【茶品名稱】敬業(yè)號綠大樹緊茶(易武丁家寨)
【茶品原料】易武丁家寨茶區(qū)大葉種曬青茶(生茶)
【茶品類型】緊茶
【茶品規(guī)格】150g/個×6個/條×8條/件=7.2kg/件(48個)
【茶品包裝】內(nèi)飛+棉紙+筍葉殼+吊牌+紙箱
【生產(chǎn)年份】2017年
【生產(chǎn)廠家】云南下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】
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