2020年6月28日，2020云南臨滄·石生古樹茶峰會(huì)在昆明洲際酒店召開。本次活動(dòng)主辦單位：云南省茶葉流通協(xié)會(huì)。協(xié)辦單位：云南省臨滄市人民政府。承辦單位：云南·臨滄智德鴻昌茶廠，云南智德鴻昌茶業(yè)有限公司。支持單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國科學(xué)院昆明植物研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、臨滄市臨翔區(qū)人民政府、臨滄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、云南省茶葉評價(jià)檢測溯源中心、臨滄市茶葉商會(huì)、臨滄市茶葉協(xié)會(huì)、《普洱》雜志社等機(jī)構(gòu)組織。
峰會(huì)以臨滄最具標(biāo)志性的“曼崗石生茶”為切入點(diǎn)，以政府、協(xié)會(huì)為主導(dǎo)，云南·臨滄智德鴻昌茶茶廠承辦，集結(jié)學(xué)術(shù)界、行業(yè)界、傳媒界、市場營銷及互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營多個(gè)領(lǐng)域精英。圍繞“石生古樹”這一深具發(fā)展?jié)摿褪袌龀砷L空間的普洱茶品類，展開在“生產(chǎn)、工藝、產(chǎn)品、營銷及產(chǎn)業(yè)鏈延伸”全體系，多維度的研討和發(fā)布。真正形成：對行業(yè)有震蕩，對市場有牽引，對消費(fèi)有刺激的“石生茶”品牌符號。
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峰會(huì)上，智德鴻昌茶業(yè)創(chuàng)始人張廣義致辭，云南省原副省長、省政協(xié)原副主席，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長陳勛儒講話，臨滄市領(lǐng)導(dǎo)、臨滄市臨滄區(qū)領(lǐng)導(dǎo)講話，來自國內(nèi)、省內(nèi)的各位專家參加論壇。企業(yè)外腦方一知做了《曼崗石生茶的產(chǎn)品內(nèi)核和發(fā)展方向，企業(yè)外腦如是觀》的發(fā)言。
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?智德鴻昌品牌簡介
《智德鴻昌》茶號自創(chuàng)建以來，尋古遵道，始終保持傳統(tǒng)普洱茶的古制法，一直以務(wù)實(shí)、傳承、勤儉的精神，追溯普洱茶的精微之處，完善智德鴻昌人對茶友的片片真情。茶品即人品，仁、義、信、禮、智是智德鴻昌人追求品質(zhì)的最高目標(biāo)，每一片茶都凝聚辛勤的汗水和追求品質(zhì)的信心，凝聚力對社會(huì)、對茶農(nóng)、對茶友的責(zé)任感，隨著歲月的遷移，更能領(lǐng)悟芳醇、厚重；今天如此，明天依舊。
智德鴻昌產(chǎn)品主要來自于云南臨滄，核心產(chǎn)品產(chǎn)自曼崗，一個(gè)坐落在石頭上的古老村寨。以石生古樹茶的優(yōu)質(zhì)原料溯源，有機(jī)認(rèn)證的科學(xué)品控，占據(jù)中高端普洱茶界的一席之地，深受廣大茶友的喜愛。
“一茶一世界，一葉一菩提”，未來智德鴻昌以一流品質(zhì)打造產(chǎn)品，堅(jiān)持誠信締結(jié)網(wǎng)絡(luò)，追求精品演繹經(jīng)營，創(chuàng)造和諧報(bào)效社會(huì)，共創(chuàng)嶄新的輝煌。
方一知：曼崗石生茶的產(chǎn)品內(nèi)核與發(fā)展方向，企業(yè)外腦如是觀——在2020石生古樹茶高端峰會(huì)上的發(fā)言?
尊敬的陳主席，尊敬的各位專家，尊敬的張總，在座的媒體朋友，各位相識和不相識的智德鴻昌的家人們，大家下午好！
很榮幸參加石生古樹茶的高端峰會(huì)，并借助這個(gè)平臺向大家報(bào)告，企業(yè)外腦是怎樣看待石生茶的?；蛘哒f從一個(gè)茶葉策劃人的角度，講一講曼崗石生茶背后的故事，以及對石生茶最新的認(rèn)知。
去年，我寫了《一知在說：企業(yè)外腦實(shí)戰(zhàn)普洱茶》這本書，記錄了企業(yè)外腦服務(wù)近20個(gè)普洱茶企，參與普洱茶策劃15年的心得體會(huì)，其中一個(gè)案例寫的就是智德鴻昌與曼崗石生茶。
這里順便爆一點(diǎn)書外的料：曼崗石生茶的命名，受到了老領(lǐng)導(dǎo)陳主席的親自指導(dǎo)，是在陳主席點(diǎn)化和指導(dǎo)下，由張廣義董事長和智德鴻昌團(tuán)隊(duì)策劃的。初定名稱“石生普洱”，全稱“曼崗石生普洱古茶”，簡稱石生茶，曼崗石生茶。同時(shí)，受到了云南知名茶人徐亞和老師“石介茶”的啟發(fā)。
顧名思義，石生茶，就是石頭縫里生長的古樹茶。點(diǎn)石而成金，經(jīng)過老領(lǐng)導(dǎo)的點(diǎn)化和資深茶人的啟示，石生二字的提煉，是形象而準(zhǔn)確的。
自2017年提出曼崗石生茶的概念，迄今已三年了。普洱茶市場從里到外，發(fā)生了很大的變化，石生茶的能量挖掘和價(jià)值再發(fā)現(xiàn)，也要適應(yīng)形勢的變化，提升至一個(gè)新的層次。
我不是茶葉學(xué)者，不懂茶，只從市場運(yùn)作和品類創(chuàng)新的角度，不怕以偏概全，堅(jiān)持營銷常識，聚焦、聚焦、再聚焦，不然泛泛而談，面面俱到，我們的曼崗石生茶就會(huì)在普洱茶市場的汪洋大海中淹沒掉。這里提出一點(diǎn)奇談怪論，也可能是偏見，供各位探討。
首先，我們要弄清曼崗石生茶的產(chǎn)品內(nèi)核是什么。
毋容置疑，最初我們是被曼崗石生茶的外表所吸引的，邦東云海，石頭和茶樹共生的環(huán)境，非常具有震撼力。所以當(dāng)時(shí)提煉的廣告語是：石頭縫里長出來的古樹茶，好看更好喝。但是，我們不能只看外表呀，更打動(dòng)人的是其內(nèi)在的美，那么曼崗石生茶的內(nèi)涵究竟是什么呢？
也許提出的名詞不嚴(yán)謹(jǐn)，但是這個(gè)問題必須要回答。
我也查過百度，石韻、巖韻，巖韻的傳播度更高一些。企業(yè)外腦對石生茶的認(rèn)知，可以如此描述：亂石叢生，十里絕景，造就了曼崗石生茶滋味鮮爽、巖韻花香的獨(dú)特氣質(zhì)。如果簡化為兩個(gè)字，姑妄言之：巖韻。上者生爛石，巖韻天成。也就是說，曼崗石生茶的辨識度，在于巖韻。如果劃去巖子，濃縮為一個(gè)字：韻。你看我們這樣表述，就能形成一個(gè)新的視角：
如此一來，是不是曼崗石生茶一下子就高大上了？邦東茶區(qū)、曼崗茶區(qū)與布朗茶區(qū)、景邁茶區(qū)齊頭并進(jìn)了？
2017年臥龍·鳳鳴的設(shè)計(jì)，是取巧的。恰好臨滄市邦東茶區(qū)最大的兩塊石頭，就在我們智德鴻昌的茶園里，近水樓臺先得月，得來全不費(fèi)工夫，既然一塊石頭像臥龍，一塊像鳳，于是，契合中華民族龍鳳文化的明星產(chǎn)品“臥龍·鳳鳴”問世了。
但是，這幾年，整個(gè)的云南茶區(qū)已經(jīng)打通了。勐海的茶企也可以出品臨滄的冰島、昔歸茶，臨滄的茶企業(yè)可以跑到易武茶區(qū)制作刮風(fēng)寨、曼松茶。
作為企業(yè)外腦，這里提出一種構(gòu)想。
如果說，當(dāng)時(shí)定位曼崗石生茶，是為了突出臨滄的小產(chǎn)區(qū)、特色茶，是為了區(qū)別石生茶的品飲風(fēng)味與其他茶區(qū)的古樹茶不同，為了建立一塊貼著顯著標(biāo)簽的茶葉特區(qū)，那么現(xiàn)在我們應(yīng)該走出曼崗的半徑，走出臨滄，站在一個(gè)高點(diǎn)上，跳出曼崗石生茶看曼崗石生茶。從而提升一個(gè)層面，從曼崗石生茶升華至“云南石生茶”。
企業(yè)外腦給出的方向是：巖韻+。在保證品質(zhì)的前提下，只要不越過質(zhì)量的紅線，產(chǎn)品是創(chuàng)新出來的，市場是創(chuàng)造出來的。
從強(qiáng)調(diào)純料走向拼配，以曼崗石生茶為基礎(chǔ)原料，以巖韻為底蘊(yùn)，與云南頂尖茶區(qū)的原料拼配，不同年份的新老料拼配，是不是曼崗石生茶的拓展空間就更寬闊，口感層次更豐富，后期轉(zhuǎn)化更有想象力呢？
當(dāng)然，石生茶新品的開發(fā)要賦予更加深厚的文化內(nèi)涵，要?jiǎng)?chuàng)造超級的視覺符號，肯定比臥龍·鳳鳴的設(shè)計(jì)更具挑戰(zhàn)性。
第三，云南石生茶的價(jià)值之美，不僅僅表現(xiàn)于企業(yè)價(jià)值的層面，還在于其超出小區(qū)域、特色茶的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。
這句話怎么理解呢？就像班章、冰島，不僅僅是一個(gè)寨子、一個(gè)山頭，而是一個(gè)行業(yè)素材，行業(yè)熱點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)課題。從盈利模式的角度講，尋找到了一個(gè)行業(yè)的高利潤區(qū)，呈現(xiàn)出的是高于一般企業(yè)商品利潤的產(chǎn)業(yè)利潤區(qū)。
你看，一個(gè)茶企什么茶都做，辛辛苦苦一年賺千萬，而陳升號做班章，賺了多少錢？縱觀云南各大茶區(qū)，幾乎每家茶企都在做班章、冰島，茶人們都想吃唐僧肉。
企業(yè)利潤做加法，產(chǎn)業(yè)利潤做乘法。如果一個(gè)茶廠的銷售額是千萬，那就停留在企業(yè)利潤的水平線。很簡單的道理，產(chǎn)品背后如果沒有支撐點(diǎn)，是短命的，或者說市場生命周期是很短的。而設(shè)定為一個(gè)產(chǎn)業(yè)課題，從品種、工藝、文化、經(jīng)營模式等各個(gè)層面不斷地深入挖掘，其內(nèi)在價(jià)值層出不窮，含金量至少會(huì)以億為計(jì)量單位。最近一些茶企不約而同地炒作班章有機(jī)茶，也就是俗稱的大白菜，可見班章的價(jià)值層出不窮，一輪一輪割韭菜。
這樣我們反觀石生茶，它的上升空間還有多大呢？它的產(chǎn)業(yè)利潤區(qū)有沒有發(fā)現(xiàn)金礦呢，內(nèi)在價(jià)值被挖掘出來多少呢？
總而言之，一方面懷持開放性的包容的態(tài)度，不斷地?cái)U(kuò)展石生茶的邊界；一方面深挖石生茶的價(jià)值，突出石生茶的標(biāo)志性符號，從而使石生茶站得更高，立得更穩(wěn)，做得更精，走得更遠(yuǎn)。
企業(yè)外腦真誠地祝愿，曼崗石生茶能走出臨滄，走向云南石生茶，更大的目標(biāo)是走向全國和世界。那么中國石生茶的價(jià)值之美，會(huì)被千千萬萬的茶友發(fā)現(xiàn)，藏在深山人未識，一朝美名天下?lián)P。
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