說起“竹筒香茶”，就不得不說南糯山的姑娘寨。姑娘寨原名羅叉寨，位于石頭寨旁邊，相傳古代有個外族的王子曾率兵攻打南糯山。當(dāng)時山寨中的男子漢個個磨刀擦槍，準(zhǔn)備出征。寨中的姑娘們連夜做出一筒筒的竹筒茶，送給情郎。男青年們每天能喝到醇香的茶水，精神倍增，作戰(zhàn)勇猛，很快打敗敵人。為了紀(jì)念這段歷史，羅叉寨便改名為姑娘寨，寨中聰明美麗的姑娘也聞名一時。竹筒香茶因而又得名“姑娘茶”。

竹筒香茶的制作工藝十分講究。每年二三月，春暖花開，姑娘們便背上竹籮上山采摘鮮嫩的春芽，曬青后塞入二到三年生的甜竹筒中（也有用香竹做的，但是香竹的產(chǎn)量少，不好找），每塞進(jìn)一些茶葉，就用木桿搗緊，竹筒兩頭有時還墊上幾片糯米香草葉子。然后把竹筒放在木碳上烤灸，至到竹筒變成黃色，一大股的香氣撲鼻而來，再經(jīng)過晾曬即成。其形如竹筒，色澤烏黑，不易受潮，攜帶方便。取最生態(tài)的茶葉，用最生態(tài)的手工藝加工，融竹香、茶香、糯米香為一體，實(shí)為難得的佳品?。剀疤崾荆褐裢蚕悴枞绻椭裢查L期一起陳放，較易生蟲，長期陳放最好從竹筒中取出。）

另外，南糯山還有用竹筒煮茶的習(xí)俗。在山上勞作，隨手采幾片粗大的古樹茶葉，塞入新砍的甜竹筒中，裝上泉水，用芭蕉葉塞口，放在火上燒，待竹筒口冒大氣后取出，倒入竹筒做的小杯子，就可以暢飲了！一切都取于自然！

老年人在家，則喜歡喝烤茶。他們采來粗大的古樹老葉（嫩小的葉子是不宜的哦），放入一個瓦罐，把瓦罐置火塘上烤，不時轉(zhuǎn)動瓦罐，待茶葉變黃時沖入沸水，一陣茶香隨水氣直沖上來，未曾喝茶，人已陶醉其中！

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南糯山還有土鍋煮茶的習(xí)俗。哈尼語稱此為“繪蘭老撥”，要先將山泉水燒開，加入鮮葉或者做好的干毛茶，等水再沸3到5分鐘后，再把茶水倒出侍客。