茶中網(wǎng)
生態(tài)不能只存在于書(shū)本，踐行是必要的，于是本次「制茶生活營(yíng)」挑選了兩天深入茶山，了解自然生態(tài)，尋茶采茶。
布朗山是普洱茶產(chǎn)區(qū)的新六大茶山之一，生態(tài)原始，山民淳樸；這里蘭花與茶樹(shù)共生，就是生態(tài)優(yōu)異的象征；還有樹(shù)木掩蓋下的千年古寺，記載了布朗族亙古不變的信仰；
與段老師合作制茶的老曼桑村長(zhǎng)，一直踐行著不打除草劑、不噴灑農(nóng)藥的承諾。與茶廠同心制作一口好茶，為傳承，為自己，也為后代！
布朗族的通用表情是笑，爽朗中帶著羞澀；布朗族的語(yǔ)言是歌唱，歡樂(lè)從心口流淌。
在大自然的力量和這群大山的子民面前，物質(zhì)條件似乎都不重要了，當(dāng)然當(dāng)然，淳樸的村民已然把最好的給了我們！
我們除了來(lái)親近生態(tài)，也要制茶，聽(tīng)聞段老師的到來(lái)，村民們開(kāi)心的采摘了家里的古樹(shù)茶送來(lái)，看到一袋袋肥嫩鮮美的鮮葉，我切切實(shí)實(shí)的體會(huì)了農(nóng)民的欣喜！
大山里的茶樹(shù)鮮葉長(zhǎng)得真好呀！！復(fù)壯茶園的葉子已然品質(zhì)很高，然而古樹(shù)茶葉的芽和葉啊，一只只如筍般傲立，果真如旗槍爭(zhēng)戰(zhàn)般神氣！
段老師一臉慈愛(ài)的看著這些鮮葉，笑瞇瞇的和我們說(shuō)要感謝大自然呀，你看它們長(zhǎng)得多好，今年的茶葉滋味肯定鮮美！
這么高品質(zhì)的鮮葉基本只需要挑出小蟲(chóng)蟲(chóng)即可～揀選的過(guò)程中時(shí)不時(shí)能聽(tīng)到我們這群茶山臨時(shí)工們的贊嘆：你看你看，這一芽二葉，長(zhǎng)得多漂亮哇～儼然一副老母親看娃的欣慰～
春茶季實(shí)際上是很忙碌的，這么好的茶葉到來(lái)，意味著我們要抓緊時(shí)間趕工，在最佳的時(shí)間內(nèi)將完成制作。
段式制茶的標(biāo)配是音樂(lè)，從巴赫協(xié)奏曲、到臺(tái)灣高山族民歌、到非洲鼓舞、再到二泉映月，不同的音樂(lè)引領(lǐng)著不同的節(jié)奏韻律，制茶的過(guò)程也好像一支交響曲，有條不紊的進(jìn)行著。
炒茶環(huán)節(jié)段老師特地讓我們圍觀村長(zhǎng)炒茶，聽(tīng)聞布朗族每遷徙到新的地方第一件事就是種茶樹(shù)，「不可一日無(wú)茶」的制茶基因真正長(zhǎng)在骨子里。
高溫的鍋，村長(zhǎng)不需要戴手套，即可邊翻炒邊翻揀，他炒得從容不迫、節(jié)奏自然，完全是感知著鍋里的茶葉的狀態(tài)進(jìn)行著翻炒，還不是笑瞇瞇的回頭和我們解釋幾句。
茶葉出鍋后就是捻揉了，不知道是不是以為身處環(huán)境的純凈，雜念特別少，我突然就通了，不需要用力過(guò)度茶葉也能在手里聚成團(tuán)了，和著音樂(lè)的韻律起舞。
大山里沒(méi)有通電，手機(jī)也沒(méi)有信號(hào)，科技文明的存在感在這里低到了極點(diǎn)。村里今年剛裝了太陽(yáng)能發(fā)電機(jī)，但是負(fù)荷有限，我們?cè)谝槐K應(yīng)急燈的微弱燈光下，異常專注的捻揉著感知著手中的茶，沒(méi)有任何干擾。
我記得那天的天上有零星的星星，耳邊是高山族的音樂(lè)，天氣不太冷，偶爾有風(fēng)拂面，在一次次的揉捻中，我切實(shí)的感受到了自己，很踏實(shí)。這一天我們工作到了夜里十點(diǎn)才吃飯，身體有點(diǎn)累，心和神卻格外輕松愉快！
DAY 2
第二天我們深入古茶山頭，腳踩大地，背靠真正的蒼天大樹(shù)，聽(tīng)老師講他的生態(tài)觀。
段老師目前擔(dān)任「臺(tái)灣荒野保護(hù)基金會(huì)-執(zhí)行長(zhǎng)」，潛心研究茶的同時(shí)，也對(duì)自然生態(tài)保育投注極大的心力。
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想要做生態(tài)，絕對(duì)不是一兩個(gè)環(huán)節(jié)而已，那樣不究竟，也會(huì)很痛苦。生態(tài)談的是關(guān)系，牽一發(fā)動(dòng)全身，要有見(jiàn)事物本質(zhì)的態(tài)度，要能看到萬(wàn)物事物之間的關(guān)系，一切都是關(guān)系……
所以想要做干凈的茶，就要符合商業(yè)規(guī)律才能夠持久，一念之間的暴利，讓結(jié)果相差太遠(yuǎn)！所以我甚至?xí)酶哂谑袌?chǎng)的價(jià)格與農(nóng)民約定：有機(jī)種植，不要使用除草劑和農(nóng)藥，邀請(qǐng)他們一起做一口好茶。這樣他們的生活改善了，也會(huì)認(rèn)可這是一件好事。
我們這一行，就是要每一個(gè)人都對(duì)了，才會(huì)有你要的東西！所以人很重要，要想到他們的需要。
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最后離別時(shí)刻，段老師讓我們圍成一個(gè)圈，和村長(zhǎng)村民告別。
老師說(shuō)：村長(zhǎng)村民們本不需要這樣盡心盡力照顧我們，但是他們這么做了，這是對(duì)待朋友的方式！我們謝謝村長(zhǎng)，和他好好的告別，也許這是你們這輩子唯一一次來(lái)到這里。
有人說(shuō)老師我還要再來(lái)，老師淡淡的說(shuō)：你怎么知道呢？
無(wú)時(shí)無(wú)刻的，老師都自自然然的告訴我們，我們只有現(xiàn)在。不要憂傷離別，也不要夸?？?，只要過(guò)去的時(shí)光我們都認(rèn)真的度過(guò)…
下山的路上我盯著窗外的山景、樹(shù)木、土路，越走越遠(yuǎn)，老曼桑村仿佛一個(gè)世外桃源留在了心里。
走著走著，手機(jī)信號(hào)恢復(fù)了，前一夜沒(méi)發(fā)送出去的信息傳了出去，突然感受到其實(shí)沒(méi)有什么事是應(yīng)該的。就像昨晚，有天有地，有人有茶，有什么是做不出來(lái)的呢？
愿我以后的時(shí)光也能常常有這樣的時(shí)刻，回到天地之間，沒(méi)有雜念，只有存在。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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