據(jù)《中國(guó)臨滄茶文化》對(duì)耿馬氣候的闡述，耿馬冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、四季如春，一山分四季，干濕分明。這種氣候具備了三個(gè)優(yōu)越條件最適合茶樹生長(zhǎng)。一是越冬條件好中更好，原因在于山地氣候的逆溫帶更加穩(wěn)定而明顯。二是干季并不很干，冬季和春季的干旱現(xiàn)象比較少，干季的日照相對(duì)強(qiáng)烈，而且日照差較大的現(xiàn)象比較明顯。三是雨季雨水較充沛，夏季和秋季氣溫比較適中，具有溫和濕潤(rùn)的熱水平衡效益?？h域內(nèi)芒洪、大興、勐撒、勐簡(jiǎn)、勐永、耿馬、福榮等多地土壤多由千枚巖、老沖積和砂巖等發(fā)育而成，內(nèi)含多種微量元素和礦物質(zhì),具備了適宜大葉種茶樹生長(zhǎng)的最佳生態(tài)環(huán)境。據(jù)臨滄市茶辦創(chuàng)新辦、茶科所和耿馬縣茶辦創(chuàng)新辦實(shí)地考察，耿馬縣境內(nèi)現(xiàn)存人工栽培百年古茶園有2000多畝，其分布為勐撒500多畝、芒洪300多畝、勐簡(jiǎn)500多畝、福榮300多畝、大興300多畝、勐永100多畝。通過(guò)實(shí)地調(diào)查和專家鑒定，最有代表性的當(dāng)推芒洪鄉(xiāng)戶南村古茶園。該古茶園現(xiàn)存有土司貢茶茶樹400余株，較大茶樹樹齡在百年以上，均為人工栽培。

傣族與茶

南傳上座部佛教傳入耿馬后，耿馬幾乎全民信仰佛教，南傳上座部佛教不僅與民眾的宗教祭祀活動(dòng)有關(guān)，于傣族民眾的生活息息相關(guān)，還蘊(yùn)含著豐富的茶文化，把茶與佛緊密地聯(lián)系在一起。身居緬寺中的長(zhǎng)老、佛爺僧人們的生活必須品中少不了茶和草煙。各種佛事活動(dòng)中也離不開茶葉。信徒們到緬寺納佛、做賧、滴水等，一般都會(huì)帶上一包茶葉、一包草煙、一對(duì)蠟條和鹽、米等貢品。根據(jù)《中國(guó)臨滄茶文化》記載，從清代到二十世紀(jì)三十年代，耿馬有茶葉種植面積2000余畝，其中勐撒茶園面積約1500余畝，全縣年茶葉產(chǎn)量50噸左右。除耿馬城、福榮、孟定3噸左右茶葉銷往緬甸臘戌外，98%的茶葉都通過(guò)馬幫馱運(yùn)集中勐撒再經(jīng)云州運(yùn)往下關(guān)。查《耿馬傣族歷史古籍典藏》中耿馬土司屬地九勐十三圈向土司衙門繳納貢品及還禮規(guī)定，其中的一些散記清晰可見(jiàn)?！佰氯觯菏滤头湎炇?，黃金二兩，藤籮十對(duì)。還禮：米八十碗，鹽二十塊，戶南茶籽五包（一包約500克）。翁達(dá)：念大經(jīng)送蜂蠟四甩，課銀六兩，繞鷹一只。還禮：米四十碗，鹽十塊，戶南茶籽三包（一包約500克）。悉宜……”戶南茶籽頻繁在土司爺?shù)恼n賦還禮簿中出現(xiàn)。如今耿馬的傣族人民在重大節(jié)日里和重要祭祀活動(dòng)中，全村家家戶戶、男女老少都會(huì)敲鑼打鼓，帶上備好的茶葉、茶水、生米、鹽巴和紅、黃、白絲線等物品，由佛爺或寨中有威望的老人到菩提樹下跪拜，以求佛祖保佑。在建房蓋屋時(shí)，傣族人民也會(huì)將包好的茶葉、鹽巴和米祭在房基地上，以求宅基安定祥和，人丁興旺，財(cái)源廣進(jìn)。

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佤族、布朗族與茶

在耿馬這塊神奇的土地上，創(chuàng)建耿馬土司制度，開辟耿馬歷史新篇章的民族是傣族，而最早吃茶、喝茶的則是布朗族、拉祜族和佤族。有學(xué)者認(rèn)為是古濮人發(fā)現(xiàn)了茶并開始吃茶、喝茶了，有人甚至認(rèn)為：只要有布朗族的地方，就必然有茶（大葉茶）;只要有古樹茶的地方，就必然有濮人的蹤跡。據(jù)考證，古濮人是布朗族、拉祜族和佤族的先祖。不錯(cuò)，現(xiàn)在芒洪鄉(xiāng)大浪壩一帶的野生古茶樹群落就生長(zhǎng)在廣闊的老鼠山區(qū)，大山西南部的山腰地帶的安雅村就生活著許多布朗人，他們會(huì)種茶、制茶、吃茶、喝茶，更重要的是在婚禮上和祭祀時(shí)，會(huì)把茶當(dāng)作重要祭祀品。另?yè)?jù)《中國(guó)臨滄茶文化》記載，關(guān)于茶在新石器遺址的小黑江畔石佛洞里還有著這樣一個(gè)傳說(shuō)。傳說(shuō)耿馬的茶是由巴饒克先民找到并飲用的，石佛洞人就是巴饒克的先民。耿馬的佤族認(rèn)為茶不僅代表團(tuán)結(jié)友好、吉祥幸福，而且能通神通鬼，他們?cè)陂_展敬神、祭祖、招魂等祭祀活動(dòng)時(shí)都少不了茶。

拉祜與茶

2005年12月21日，耿馬依托中科院昆明植物研究所專家，對(duì)縣境內(nèi)屬瀾滄江水系流域的芒洪大浪壩野生古茶樹資源進(jìn)行調(diào)查考證。發(fā)現(xiàn)芒洪鄉(xiāng)大浪壩一帶，野生古茶樹群落較為茂盛，且形成了以山脈為紐帶相對(duì)集中的帶狀分布，整個(gè)古茶樹群落屬原生的自然植被。其中最大的一棵茶樹樹圍為1.75米，樹高為15米左右，樹幅為10米。專家組推測(cè)該野生古茶樹為大理茶系，樹齡達(dá)1200年以上，區(qū)域內(nèi)分布的野生古茶樹面積約為27000畝。拉祜族村戶南就坐落在大浪壩野生古樹茶群落附近的一個(gè)自然村，現(xiàn)在的“戶南茶”便是大浪壩野生古茶樹被人工改良形成的優(yōu)良品種，它與邦馬大雪山背面的勐庫(kù)大葉茶種一脈相承，可謂同根同源。耿馬縣芒洪鄉(xiāng)戶南安雅村戶南村（自然村），現(xiàn)存人工載種樹齡上百年的就約有300余畝。芒洪拉祜族的生活與茶是息息相關(guān)，比如農(nóng)歷臘月三十晚上、正月十六早上和火把節(jié)的晚上，他們會(huì)用紙箱包好茶、鹽、米、飯等生活必須品，連同做好竹木槍、刀、弩，分別去拜祭山神、樹神，祈求平安；上山打獵前，會(huì)用茶、鹽、米先敬供獵神，希望獵神保佑能捕獲獵物，若打到獵物回家，也會(huì)用獵物的頭、角、皮毛等重要部分供奉獵神，希望獵神保佑下次也能順順利利捕獲獵物。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121