茶中網(wǎng)
南朝四百八十寺，多少樓臺(tái)煙雨中。
從來(lái)名士能萍水，自古高僧愛(ài)斗茶。
妙香古國(guó)
南詔大理國(guó)時(shí)期，佛教盛行于云南。
由于云南地處中原與南亞溝通的十字路口，中原文化的滲透，通過(guò)南方絲綢之路，以印度為主的佛教文化的影響，便大理國(guó)成為名副其實(shí)的“妙香古國(guó)”。
部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
據(jù)考證，白鶯山在南昭時(shí)期便出現(xiàn)了相當(dāng)規(guī)模有佛寺——大河寺，在以后的五百年間，大河寺及其他廟觀更替，但香火不斷，加上白鶯山的特殊地理位置，這里交通便利，使避災(zāi)修行的僧眾不斷在這里云聚，于是，在漫長(zhǎng)的五百年間，僧眾們?cè)谥v經(jīng)修行的同時(shí)，云南最早的佛教茶文化也在這里演示。
古老的茶農(nóng)
白鶯山位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江與無(wú)量山相望，背靠大丙山野生茶樹(shù)群落，位于海拔1800米至2300米之間，南北縱距6000米，東西橫距1.6千米。
在白鶯山古茶園，36個(gè)自然村鑲嵌在千畝古茶園中。村中有古茶，村邊種古茶，田邊地角皆古茶，滿山遍野是古茶，樹(shù)型巨大，枝葉茂盛。生態(tài)環(huán)境與自然資源優(yōu)勢(shì)突出，高海拔低緯度造就了高山云霧出好茶的地理特性。
世界茶樹(shù)進(jìn)化史的天然博物館。
白鶯山位于“忙懷新石器文化”的核心區(qū)，早在4000多年前，就有人類在這繁衍生息了，而這，一直也正是古濮人活動(dòng)的重要區(qū)域。
濮人正是今天生活在瀾滄江中下游的佤族、布朗族、德昂族。他們是茶最早的種植者和茶文化的傳播者。
古佛茶圣地
曹澤能初到這里，就被這里茶樹(shù)與大自然共存的景象所震撼。
圖左為曹澤能
現(xiàn)在的白鶯山，生長(zhǎng)有二十幾種古茶樹(shù)，其中有十幾種今天仍無(wú)法說(shuō)明其名稱，可以說(shuō)，白鶯山古茶園，既是云南現(xiàn)存最大古佛茶圣地，也是十分珍貴的古茶樹(shù)基因庫(kù)。白鶯山的萬(wàn)株茶樹(shù)朝吮晨露，晚沐夕陽(yáng)，更加郁郁蔥蔥。
白鶯山上白鶯飛，萬(wàn)株古茶幾度違，
春風(fēng)沐雨逢盛世，一朝名起天下知。
白鶯山古樹(shù)春料選用了比較適合做普洱生茶的勐庫(kù)大葉種茶來(lái)制作，因?yàn)楹芏嘁吧柚谱鞒鰜?lái)的茶品滋味比較平淡，反而比較適合做紅茶，勐庫(kù)大葉種制作出來(lái)的普洱生茶滋味厚重，茶湯比較潤(rùn)滑，香氣高揚(yáng)。
白鶯山古樹(shù)春尖選自海拔2100米處栽培型600-800年古樹(shù)，一芽?jī)扇~至一芽三葉標(biāo)準(zhǔn)采摘茶青，傳統(tǒng)手工鐵鍋殺青25分鐘左右，手工揉捻，自然日曬干燥制成曬青毛茶。
干茶條索清楚烏潤(rùn)，花香含蓄而不張揚(yáng)。
這股花香帶來(lái)一種炎炎夏日里，躺在原始森林的大樹(shù)下乘涼午睡，呼吸著大自然的氣息，放下心中的雜念，在空靈中放飛自我的感覺(jué)。
茶湯清澈明亮，滋味飽滿醇和，水路順滑，生津回甘快，口感獨(dú)特，沒(méi)有澀味，苦味非常淡。
適合不喜歡苦澀重的朋友，茶湯清甜，適合溫暖長(zhǎng)伴。
葉底紋路明析，原料等級(jí)較高，非常耐泡。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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