大麥茶既可以沖泡也可以煮飲,沖泡前先準(zhǔn)備一只趕緊玻璃杯,用開(kāi)水燙洗一遍,然后將10g大麥茶放入杯中,注入400ml開(kāi)水,等待五分鐘左右即可飲用,煮飲時(shí),先將水煮開(kāi)(600ml左右),然后再放入10g大麥茶,轉(zhuǎn)文火3~5分鐘左右,最后濾出茶湯,放至溫?zé)峒纯娠嬘谩?/p>
大麥茶的沖泡方法:
1、直接用熱水浸泡
日常我們購(gòu)買(mǎi)的大麥茶多為成品,每次一小勺(10g左右即可),飲用時(shí)非常簡(jiǎn)單,只需要將大麥茶放入杯中,接下來(lái)在倒入白開(kāi)水。
靜置幾分鐘,待水溫降低后,就可以飲用了。
2、與枸杞一起泡茶飲用
大麥茶是比較常見(jiàn)的一種茶類(lèi)飲品,它可以起到很好的保健作用,適量飲用對(duì)身體有好處。
3、用熱水煮大麥茶
將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的大麥茶,取適當(dāng)?shù)牧糠湃胪雰?nèi),待水沸騰后,將大麥茶倒入鍋中,接下來(lái)用文火熬煮幾分鐘之后,最后將火關(guān)掉即可服用了。
為了提升口感,還可以添加冰糖。
大麥茶怎么做:
1、清洗去除雜物:首先我們要將我們的大麥洗干凈,要將里面的雜物去除干凈,比如說(shuō)石子沙粒等等,去除干凈之后再晾干曬干。
2、焙炒:如果是工廠制作大麥茶的話,那么他們會(huì)用焙炒機(jī)被炒,我們?cè)诩彝ブ兄谱鞯脑?,我們直接放到干凈的鍋中用文火翻炒,直到炒到大麥的表皮變成焦黃就可以了,而且我們?cè)诔吹臅r(shí)候一定要注意,要炒得比較均勻,用力適當(dāng),這樣才能夠讓大麥粒中的水分逐漸的蒸發(fā)。
3、粉碎:我們這里所說(shuō)的粉碎主要是大麥粒,還有我們所準(zhǔn)備的茶葉這兩種的粉碎,也就是說(shuō)我們要用石臼或者是其他的方法將我們已經(jīng)炒好的大麥粒,壓成粉狀。
4、過(guò)篩:大麥粒并不能夠完全壓成粉狀,這時(shí)候我們就要過(guò)一遍篩子,這樣可以將沒(méi)有壓好的大麥篩出來(lái)。
5、混合:像我們已經(jīng)連好的大麥粉和我們準(zhǔn)備的茶葉粉按比例混合。
6、配料:一般我們?cè)谝呀?jīng)混合好的麥和茶的混合物當(dāng)中,還要加入一些天然的香料和牛骨粉,這樣才能夠讓大賣(mài)茶的口感更加的香甜。
7、再過(guò)篩:在我們家牛骨粉和香料混合在大麥粉里面之后,最好再用更加細(xì)小的篩子過(guò)一次,這樣可以保證我們喝的時(shí)候的質(zhì)量。
8、注意事項(xiàng):我們?cè)诎汛篼溙韵锤蓛舻臅r(shí)候放在篩子上晾干就可以了,當(dāng)然我們要在曬的時(shí)候上面放一層防塵的紗布,這樣我們曬好之后就可以直接炒了,而且我們要注意炒的時(shí)候火候不能夠太大。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121
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