丁亥年(2007年),香港茶界著名的茶文化研究者王漢堅(jiān)先生作有《盧鑄勲》詩(shī)一首,詩(shī)云:藏缺緊茶四張羅,盧鑄靈巧占商機(jī)。新法速效催陳韻,熟餅溯本是長(zhǎng)州。義助南天成大業(yè),印支佳茗集香江。年過(guò)古稀雄心在,記述曾經(jīng)享后人。
新星茶莊的楊慧章先生說(shuō),這首說(shuō)了盧鑄勲一生的主要茶業(yè)經(jīng)歷,也表達(dá)出了茶界的幾度變遷。盧鑄勲先生的精神,就是香港茶業(yè)精神的代表,也是普洱茶精神的代表。他隨后拿出一餅印有這首詩(shī)的七子餅給我看,是新星茶莊專門為盧鑄勲制作的紀(jì)念餅。
盧鑄勲先生在對(duì)許多人來(lái)說(shuō),完全是一個(gè)陌生的名字。在香港茶界卻無(wú)人不知,無(wú)人不曉。楊先生說(shuō),這是香港與外界長(zhǎng)期的不交流導(dǎo)致的。他指的是文化上的交流。
而我們,也終于在等待中見(jiàn)到這位只是在傳說(shuō)中的老人。當(dāng)他杵著拐杖蹣跚走進(jìn)屋子的時(shí)候,我們都站立起來(lái),不僅是讓座,更多的還是致敬。盧鑄勲并不會(huì)普通話,所有采訪都是在等翻譯中記錄的?;貞浧鹉贻p時(shí)候的做茶經(jīng)歷,81歲高齡的他神情就像一個(gè)孩子。
要的是紅茶,卻做成了發(fā)酵茶
盧鑄勲先生1927年出生于廣州,11歲到澳門做學(xué)徒,開始學(xué)做生意,1939年前往香港,開始接觸茶。后來(lái)遇到戰(zhàn)爭(zhēng)和天災(zāi),多次往返于澳門和家。1943年,盧鑄勲先生在兄長(zhǎng)盧炳乾的帶領(lǐng)下,再次來(lái)到遠(yuǎn)離戰(zhàn)亂的澳門,在英記茶莊做雜工送貨,學(xué)茶師從呂奀芬。
1946年6月調(diào)升上三樓工廠學(xué)習(xí)篩焙、蒸制各類舊茶,其中以孫義順笠仔六安茶最多。當(dāng)時(shí)在澳門所制的孫義順六安茶,使用的竹葉、笠仔及招紙,全由佛山運(yùn)到澳門英記茶莊加工,每笠茶十二兩,六笠為一條,十條為一捆,圓形外加竹葉織竹芴捆實(shí),為之為一捆,或稱一件。1945年到1951年間,每月生產(chǎn)十到十五捆。這個(gè)時(shí)候,工資也增加了一倍。到了當(dāng)年8月,工資已經(jīng)漲到了每月四十元。這份工作盧先生一做就是七年,工作越來(lái)越受到認(rèn)可。當(dāng)時(shí)紅茶的很好賣,湖南的功夫紅茶每司擔(dān)200多塊,祁門紅茶售價(jià)每司擔(dān)到350到370元。上級(jí)的青茶可以賣到110元—120元,下級(jí)的青茶可以買到70-75元每司擔(dān)。
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