泡茶工具有公道杯、蓋碗、品茗杯、紫砂壺、茶盂、小秤、茶濾、茶勺、茶則、茶荷、茶針、茶匙等，其中主要的茶具有蓋碗、公道杯、茶杯。

泡茶工具有哪些：

1.茶夾

在蓋碗沖泡白茶時(shí)，茶夾可以充當(dāng)泡茶者的另外一雙手，作用不小。

比如，在燙壺溫杯時(shí)，就需要用到茶夾，逐一夾起蓋碗的杯蓋，品茗杯等，將沸水沖淋下去。

經(jīng)過燙壺溫杯，可以讓蓋碗、公道杯、品茗杯上殘留的生水味發(fā)散出去，更能確保喝茶的衛(wèi)生。

再則是，在泡茶待客的場(chǎng)合下，若客人杯中的茶完全放涼了，或者是需要換茶時(shí)，可以用茶夾，取回客人的杯中，倒入沸水沖洗后，再接著給客人重新斟一杯熱茶，禮節(jié)方才更到位。

2.蓋碗

唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中，對(duì)蓋碗有過這樣的描述：“蓋碗的蓋意為天，蓋托意為地，蓋身意為人?！惫视址Q三才杯，寓意天涵之，地載之，人育之的哲理。

使用蓋碗泡茶，能夠使茶葉沉積于底，注水時(shí)茶葉翻滾，易于泡出茶汁。在禮節(jié)上也有“端茶敬客”的作用。

3.公道杯

搭配蓋碗，在練習(xí)沖泡出湯時(shí)，少不了要用到公道杯，別稱茶海。

蓋碗泡茶出湯時(shí)，出湯的開口，要垂直對(duì)準(zhǔn)公道杯。

然后，在使用公道杯，逐一進(jìn)行分湯。

公道杯，顧名思義，意味著斟茶分湯時(shí)需要均勻，不能厚此薄彼。

通常，公道杯宜選透明的玻璃材質(zhì)為佳，可以方便更好的觀察湯色，以及茶湯是否清透。

4.品茗杯

品茗杯，也就是平時(shí)喝茶品茶用的杯子。

通常，品茗杯的容量，不適宜選太大。

畢竟，茶需要小口慢品，不能一口悶。

再說了，蓋碗沖出來的一道茶湯，數(shù)量有限。

若是用上一套容量過大的品茗杯，那就不再方便分飲。

5.杯墊/杯托

杯墊，專門用來墊著品茗杯。

一來，可以防止茶杯底部，有茶湯滑落桌面，留下茶漬和水漬。

二來，有了杯托，可以更好的給客人奉茶。

按照禮節(jié)，給客人斟茶時(shí)，需要用到兩手，將茶杯端到客人面前。

茶杯的杯沿部分，雙手不能直接觸碰，以免在茶杯上留下指紋和污漬，變得不衛(wèi)生。

而直接把手放在茶杯底部，又未免容易燙手。

這時(shí)，有了杯墊的存在，奉茶時(shí)就方便了許多。

6.茶巾

類似抹布，小小的一塊茶巾，看似不起眼，但能發(fā)揮的作用不小，不容忽視。

茶巾的用途，用作專門擦拭茶具上的茶漬和水漬。

在使用公道杯分湯前，需要將公道杯的底部，放在茶巾上“蘸一蘸”，免得底部滴水。

分茶湯時(shí)，公道杯底部的水漬，淅淅瀝瀝的滴灑在桌面，會(huì)讓人看起來很不衛(wèi)生！

此外，像是沖泡巖茶等，湯色較深色，茶漬比較明顯的茶類時(shí)。

素凈的白瓷蓋碗上，一旦掛上茶漬，就會(huì)異常的顯眼。

故而，在泡茶時(shí)，一旦出現(xiàn)茶水流下，或者灑下，需要用茶巾，及時(shí)的擦拭，以免留下茶漬。

7.茶濾

沖泡干茶斷裂、破碎的茶葉時(shí)，少不了要用上茶濾。

茶濾，可以過濾茶湯，以免碎茶末掉落到湯水里。

蓋碗泡茶時(shí)，可以將茶濾架置在公道杯上，再倒出茶湯。

喝茶時(shí)，可以避免喝到滿口碎末的尷尬。讓喝茶過程更愉悅。

8.克秤

沖泡散裝茶葉時(shí)，茶桌的抽屜旁，少不了準(zhǔn)備克秤。

如此，才能更好的精準(zhǔn)控制投茶量。

9.茶盂

用來專門盛放廢棄的茶與水。

當(dāng)杯中的茶沒有飲盡，完全放冷后，不想再喝時(shí)，可以將杯中剩余的茶，倒入茶盂內(nèi)。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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