刮風(fēng)寨古樹茶的特點(diǎn)：刮風(fēng)寨位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)的東北邊，刮風(fēng)寨古樹茶其餅形圓潤周正，干茶墨綠油潤，條索修長，陳香陳韻純正，香氣馥郁，甜醇且顯蜜香，苦澀含蓄，喉韻深香氣足，茶湯厚實(shí)飽滿，回味悠長。

刮風(fēng)寨古樹茶的特點(diǎn)：

甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長。

尤以后期變化之美見長，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足，后期變化湯水厚實(shí)，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。

刮風(fēng)寨的古樹茶最大特點(diǎn)是有一種獨(dú)特的山野氣韻，整體表現(xiàn)非常出彩，初次品飲會(huì)有種超乎想象的感覺，刮風(fēng)寨整體來說口感更加開闊大氣，有厚重野韻，但這并不是說它粗獷，刮風(fēng)寨也保持著易武片區(qū)的香揚(yáng)水柔特色。

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刮風(fēng)寨的古樹茶和原始森林混生，沒有經(jīng)過矮化，人工管理比較少，保持著自然生長，這是刮風(fēng)寨古樹茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個(gè)原因。

刮風(fēng)寨口感和后期陳化，都代表著易武茶中的頂級水準(zhǔn)。而刮風(fēng)寨茶樹分為家邊（三家村）、白沙河、茶坪、冷水河、茶王樹等片區(qū)。

茶王樹、白沙河分布在一座山的不同方位，比較容易辨識(shí)，茶坪相距刮風(fēng)寨較遠(yuǎn)。三家村和冷水河產(chǎn)量很少，刮風(fēng)寨主要原料來自茶王樹、白沙河和茶坪。

刮風(fēng)寨白沙河

白沙河離刮風(fēng)寨約15公里左右路程，白沙河與茶王樹茶地中間隔有三家村茶地，屬扦插古茶林。

覆蓋面以狹長擴(kuò)張，大多古樹在溝洼兩側(cè)，早期的時(shí)候這片茶林的茶樹覆蓋率和樹齡都很大。

因這片地是最早開發(fā)的，距離寨子是最好的路，再因水源和土地肥沃導(dǎo)致很多茶樹因種糧食被砍荒，甚是可惜。

白沙河新茶干茶芽頭白嫩肥厚，山野氣息稍弱，水路粗狂、茶勁直接，澀感稍顯，屬于刮風(fēng)寨中均衡型古樹。

易武刮風(fēng)寨茶坪

茶坪離刮風(fēng)寨約15公里路程，其中11公里為麻黑公路，4公里左右為婉蜒小路，可摩托車騎行到達(dá)茶地，也是刮風(fēng)寨最早開發(fā)出來的茶地。

屬規(guī)范化古茶林。涉水越一座山，平走至一洼地，遙看坡面既是茶坪茶林。

茶坪新茶干茶芽頭纖細(xì)，如同柳葉，色澤油綠，香氣特別，茶湯清透顯油質(zhì)感，水路細(xì)、潤，甜味當(dāng)先，澀感微弱，湯潤至喉，滋味清冽，微涼喉部澀顯長。

屬于刮風(fēng)寨中嬌美型古樹。

易武刮風(fēng)寨冷水河

是遺落古樹茶。量及其稀少，而且距離寨子勝遠(yuǎn)。新茶干茶墨黑，短小，生津迅速，滋味綜合性強(qiáng)且穩(wěn)定。

易武刮風(fēng)寨茶王樹

從刮風(fēng)寨到“茶王樹”茶山，車輛走不了，路途經(jīng)過茶王地方可到達(dá)茶王樹，直視對面可看到白茶園、舊廟和山后薄荷塘。

全程需徒步走七八個(gè)小時(shí)以上，一路上不斷翻山越嶺，跋山涉水，沿途都是崇山峻嶺，蛇蟲出沒，費(fèi)盡千辛萬險(xiǎn)才能到達(dá)茶山。

而且只能就地取材加工，再一點(diǎn)點(diǎn)的用人力背回，非常辛苦，也只有親身經(jīng)歷過的人才能真正體會(huì)到“茶王樹”茶的珍貴，一芽一葉都是那么來之不易，那可是用生命換來的好茶！

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

（文章來源昵茶網(wǎng)）