陳財普洱茶

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首頁 產(chǎn)區(qū) 掀開臨滄懂過的面紗,懂過普洱茶怎么樣?

掀開臨滄懂過的面紗,懂過普洱茶怎么樣?

懂過坐落在云南臨滄邦馬大雪山斜伸出來的一支余脈上,雖然從地理上看地處勐庫西半山,卻不像冰島、大戶賽、公弄那樣面對著東半山,而是面朝看似近在咫尺的大戶賽和更遠(yuǎn)處幾乎

懂過坐落在云南臨滄邦馬大雪山斜伸出來的一支余脈上,雖然從地理上看地處勐庫西半山,卻不像冰島、大戶賽、公弄那樣面對著東半山,而是面朝看似近在咫尺的大戶賽和更遠(yuǎn)處幾乎終日被云遮霧繚的大雪山。?

這個隱藏在西半山深處的村寨,整個村委會由外寨、以寨、壩起山、磨烈四個自然村組成。以寨是相對外寨而言的,大意是“外寨?以內(nèi)的寨子”的意思,這兩個寨子是懂過最大?的兩個自然村,現(xiàn)在幾乎已經(jīng)連在了一起,所以又被稱為懂過大寨,壩起山和磨烈兩個自然村規(guī)模則要小不少。整個懂過的村民基本都靠茶為生,茶地合計面積近6000畝,是西半山上茶園面積最大的一個村委會,其中老茶地、新茶地面積各占一半左右。在懂過以寨,現(xiàn)在還保留著一片粗壯的栽培型古茶園,證明著懂過是座有著古老歷史的茶山。?

臨近午飯,當(dāng)小謝將車開進(jìn)以寨的懂過繼云茶廠時,李永康已在自家的茶廠里等候我們多時。60歲的李永康在懂過老一輩人里算得上是文化人,從15歲到退休,一直在西半山各村寨間教書育人,從懂過、冰島到大戶賽等等,許多村寨都有他種下的桃李。?

吃過午飯,李永康帶我們?nèi)タ炊^的茶地。懂過最老的古茶園,就在繼云茶廠的旁邊,數(shù)量不多,但棵棵都長得粗壯繁盛。其中最大的一棵,樹圍超過160厘米,被懂過人尊稱為“茶樹王”,周圍還長著七八棵樹圍超?120厘米的古茶樹。走進(jìn)這片古茶園蹲下身細(xì)細(xì)觀察,就會發(fā)現(xiàn)古茶樹間基本還保持著規(guī)整的株距、行距,人工栽培的痕跡十分明顯。

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李永康指著茶樹王對我說:“我爺爺基本上只吃這棵樹上的茶,他說這棵樹上的茶是懂過最好吃的。因為這棵茶樹在懂過是年紀(jì)最大的,口感非常好,喝下去脖子里非常舒服,香氣也留得長。這片古茶樹為李永康家所有,但被張鵬承包了下來,茶園里也豎起一塊“天普流香古茶園”的牌子。張鵬在懂過所承包的古茶園基地,就是在李永康家的繼云茶廠被制作成毛茶的。剛滿36歲的張鵬,是個厚實的河南人,來自永成。回到昆明采訪他時,見我不知道永成是個什么樣的地方,他有些自豪而又有些內(nèi)斂地說:“永成可是劉邦斬蛇起義的地方,還是淮海戰(zhàn)役的轉(zhuǎn)折點!”?

年紀(jì)雖輕,但張鵬早在2003年就開始做普洱茶了,并一手創(chuàng)辦了天普流香茶業(yè)有限公司。自2006年?來到懂過就喜歡上這里的茶,并從2009年開始與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)租下了大片古茶園,著手打造懂過茶的名聲?,F(xiàn)在,張鵬和他的天普流香在懂過擁有650多畝古茶園,今年做了一噸半的頭春茶。?

談及為什么喜歡上懂過茶時,張鵬說懂過的經(jīng)緯度、生態(tài)都是比較好的,平均1760米的海拔也十分適?宜出好茶,而且這里森林覆蓋率高,古茶樹資源也十?分豐富。說到茶葉的品質(zhì),張鵬認(rèn)為懂過茶的特點是葉片短寬,滋味飽滿,香高味濃,苦底重但回甘快而持久;雖然甘甜協(xié)調(diào)不若冰島、壩糯,但茶氣則要更好,所以懂過茶在勐庫大葉茶中風(fēng)格自成一派,存放?好了還會有蜜香。

看完茶樹王,李永康帶著我和小謝往寨子后的山上爬,邊看古茶園邊聊著懂過。?懂過的茶多,還真不是蓋的。在寨子里還不怎么覺得,當(dāng)跟著李永康爬到半山腰時感觸就很深了。舉?目望去,寨子四周的緩坡臺地上,一級級一臺臺的幾?乎全部都是茶園。在這近6000畝的茶園中,有2500多畝是古茶樹、大茶樹,其中靠近寨子的古茶樹長得高大而繁盛,山上茶園里的古茶樹、大茶樹則顯得有些低矮和稀疏。偶爾有幾棵高大的茶樹矗立在其間,頗有些鶴立雞群的感覺。而當(dāng)我們仔細(xì)觀察這些茶樹的根基時,就會發(fā)現(xiàn)根基顯得很粗壯,現(xiàn)在的樹干是從樹樁的一側(cè)長出來的,明顯帶有被矮化過的痕跡。?

李永康介紹說,早前懂過是個純粹的拉祜族村?寨,不過現(xiàn)在的懂過基本都是漢族人了,只有外寨還?有著20來戶拉祜人家居住,拉祜族成為了懂過真正的少數(shù)民族。?漢族人是道光年間才開始遷入的懂過的,所以懂過150年以上的茶樹基本都是拉祜人所種,這些古茶樹讓懂過茶具備了不俗的品質(zhì)。1904年雙江縣改土歸流后,不斷遷入的漢人在1904年至1940年間,陸陸續(xù)續(xù)種下了面積不少于2000畝的茶樹,現(xiàn)在這些70-110年間大茶樹,占到山上茶園面積的一半左右。整個懂過村委會的純古樹春茶年產(chǎn)量,這幾年達(dá)到15噸左右。?圖片

拉祜族和漢族人先后在此用心經(jīng)營,為懂過奠定了扎實的茶業(yè)基礎(chǔ)。因為茶園多,產(chǎn)量大,1953年中國茶葉公司云南省分公司就在懂過設(shè)點收購。據(jù)雙江縣的相關(guān)檔案資料記載,1954年在懂過的收購量達(dá)21413斤,1955年收茶30000斤,數(shù)字的背后反映出懂過在當(dāng)時就已是一個產(chǎn)量很大的茶產(chǎn)區(qū)。而且懂過和冰島、公弄、邦木一樣,都是新中國成立后雙江的第一批良種培育基地,并很快進(jìn)入到云南省茶科所的視線,1980年以前懂過的茶籽作為勐庫大?葉種中的上品一直往外調(diào)撥。?

李永康感嘆說:“懂過偏吶,要到勐庫壩子去,中間隔著兩條河,五六層山巒,那時通往外面的只有兩條一米來寬的小路?!敝钡?000年,懂過才通了一條有點現(xiàn)代意義的毛路,不過也只能通行拖拉機。2007年,汽車才終于可以開進(jìn)懂過。這種地理環(huán)境上的封閉,令懂過與外面世界慢了幾個節(jié)拍,也讓懂過失去了許多市場機會,以至年產(chǎn)茶葉上百噸的懂過,在很長的時間里并沒有得到應(yīng)有的名聲與地位。?

隨著交通的改善,近年來越來越多的人開始認(rèn)識懂過,促使懂過的茶價不斷向上攀升。即便是在市場出現(xiàn)調(diào)?整的2015年,懂過的第一撥春茶價格在李永康看來也很理想,古時拉祜人栽下的古樹茶在每公斤380元以上,漢族人

所種植的百年左右大樹茶每公斤260元左右,茶王樹周?圍那幾顆古老的茶樹更是賣出了每公斤上萬的高價。?

有著“小冰島”之稱的磨烈,茶價在整個懂過是最高的,第一撥春茶價格基本在每公斤1000元以上。?不過正所謂“谷賤傷農(nóng)”,讓人感到有些痛心的?是由于市場的調(diào)整,今年不只是懂過,許多地方的臺地茶都賣不起價,也很難賣出去。李永康說,清明過后懂過的臺地茶鮮葉只能賣到每公斤6-7元,而請一個采茶工每天的工錢需要100元,加上吃住每天的工錢差?不多要150元,但每個工人每天采的鮮葉一般不超過15公斤,鮮葉所賣到的錢還不夠支付工錢。李永康嘆了口氣說,茶農(nóng)們也是沒辦法的,不貼錢請工人采掉頭?春茶的話,會影響到二三春茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量……

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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