從昆明開車走高速到碧溪古鎮(zhèn)。碧溪古鎮(zhèn)位于普洱市墨江縣聯(lián)珠鎮(zhèn)北部,開車大概三四小時車程就到了。到古鎮(zhèn)已經(jīng)是下午2點多,先在古鎮(zhèn)一個農(nóng)家院解決午飯。除了很多有特色的菜品,飯桌上的大壺茶一下子就給大家一個好印象,葉芽飽滿,口感甜滑,味道不錯,當(dāng)?shù)氐呐笥淹蹩偨榻B說,過去云南有八個知名的茶,墨江就占了四個,其中的須立貢、鳳凰窩是最有名的。雖然這餐桌上的茶并不是這些知名的品種,但是已經(jīng)屬于很不錯的茶了。大家頻頻叫好。
這里的古鎮(zhèn)始建于明代,是茶馬古道上的一個重要驛站,吃完飯,先安排好住宿,在路邊看到庾家故居,就徑直進(jìn)去參觀。根據(jù)墻上說明,這里是庾恩旸的故居,在1915年他將這里從他郎改成了墨江。之所以對這句話敏感,是因為今天接待我們的朋友就是他郎號的王總。在這個故居,大家竟然看到了天空中好似騰龍的云彩,真是難得啊。
下午王總帶我們?nèi)ニ牟鑿S參觀喝茶(內(nèi)容需要單獨再寫一篇,此處伏筆),然后開車去看茶園。
須立貢的茶樹不高,一眼看上去會以為是灌木。但是王總介紹說,看這個樹齡不能看茶樹的高低,要看茶樹的位置,具體來說,在地臺平面中間的茶,樹齡都比較小,在地臺邊上的就是樹齡很大的了。原因就是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)要除草的時候,會把這個地臺邊緣去掉一些,現(xiàn)在我們看到的茶樹基本都在地臺邊緣了,王總說這些茶樹至少都在百年以上。
有一些茶葉發(fā)芽比較早,所以,我們采摘了一些芽頭,根據(jù)采摘的情況,終于明白了馬蹄印是什么樣子的,將采摘的芽頭放在嘴里咀嚼,一股淡淡的清甜,慢慢嚼著,沒有苦澀,最后竟然都咽進(jìn)了肚子,嘴里留下清爽清涼的感覺,遠(yuǎn)比嚼口香糖要好的很多,因為,嘴里不會發(fā)干。
這里的茶樹還有一個變異現(xiàn)象,也就是一棵樹的芽頭變成了紫紅色,但是并不是成片的茶樹集中變異,而是在茶園中散落著,因此,要想單獨收集紫芽,也不是一件容易的事情。他郎號有紫茶,其中2006年的一款紫茶還獲得了茶葉大賽的第二名。
王總說,他們小時候的茶樹并不都是這么矮,那時候茶樹和別的樹木生長在一起,當(dāng)年的茶因為有著貢茶的光環(huán),也是需要憑票購買的,而且價格今天聽了也不菲??梢?,茶葉的需求并不會因為時代的變遷而更改。
茶園中有棵茶樹引起了大家的興趣。這顆茶樹下面幾個枝條不高,但是中間有幾個枝條長到四五米高,將茶樹分成了兩層。王總說,中間那些長高的其實是沒有采茶留下來的,茶葉不采,茶樹就很快長高了,以此來看,就算是這看著不高的茶樹,其喬木的基因是肯定的。只要不去管,就很快會成為一顆大樹。而矮化的作用其實是為了采摘的方便。
王總還講了一個有趣的故事,說這里的茶運到外地,被別人說是摻和了假茶,因為說有的葉子沒有邊緣的鋸齒。王總說,這里的茶葉有個特征,就是很嫩的時候,并沒有鋸齒,長大了才會有鋸齒出現(xiàn)。所以如果憑借是否有鋸齒來評判的話,那么很可能會以為那樣的葉子不是茶樹葉。他還舉了一個例子,說有的瓜和豆子在小的時候都是圓邊的,后來才分出來鋸齒。這個我是有點經(jīng)驗的,因為自己種菜,有時候忘記了哪片種了什么,等發(fā)芽了,去看,兩片葉子確實都是很接近的橢圓形,根本分不出來,等到第三片葉子以后,是茴香還是香菜才能區(qū)分開,看來這是植物的一個通性啊。
在茶山參觀,最大的感覺就是空氣清新,很多草木花的味道隨著陽光而彌漫,讓人心情愉悅。而看看茶樹根附近的地面,簡直就是一個植物的混合天堂,各種草木落葉層層覆蓋,給茶樹提供著自然的養(yǎng)分。所以說茶是吸收天地精華的精靈,能走到我們身邊,在我們的身體內(nèi)循環(huán)走一次,我們的身體也該因為這茶而變得清新干凈了吧。
過去的貢茶,現(xiàn)在雖然依舊名貴,但終是走入了尋常百姓家,所以,我們都應(yīng)該珍惜這入口的須立貢茶湯啊。易武中聘號始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號,遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復(fù)雜多變的今天仍然堅持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號的文化精髓,發(fā)揚其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡(luò)清晰,永世留香的易武普洱茶。
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