【2020年冰島老寨黃金葉】鑒賞
發(fā)布者: 梓云竹露

“冰雪甘露潤(rùn)喉清，島生珍茶奇香溢；古傳秘方精工藝，樹有神葉泉水沏”。冰島古樹茶被譽(yù)為“普洱茶皇后”。然鵝，皇后娘娘高高在神壇，豪門！我食人間煙火，還是整些接地氣的黃片以窺部分神韻足矣。

黃片是采摘的茶葉中，包含三葉及以上的大葉，這些葉子由于葉質(zhì)含水量相對(duì)較少，葉片相對(duì)疏松、粗大，殺青時(shí)較易失水變黃，且揉捻時(shí)又不成條，而被作為“黃片”揀剔出來，說白了就是粗老、揉捻不成條的葉片，也稱黃金葉。

產(chǎn)品信息

產(chǎn)品名稱：冰島老寨黃金葉（生茶）
配?料：云南大葉種曬青茶
原料產(chǎn)地：云南·臨倉·冰島
凈?含?量：?250克/片
儲(chǔ)存條件：在清潔、通風(fēng)、干燥、避免陽光暴曬無污染、無異味的環(huán)境下儲(chǔ)存
原料生產(chǎn)：瀾滄滇翠茶廠
原料日期：2020年3月18日
壓制日期：2020年12月25日

干茶：
打開筍殼，干爽舒適的草木清香撲鼻而來，清新的木香味。葉片五彩斑斕，顏色豐富：秋梨色、咖紅、竹青、褐色、橄欖綠、苔蘚色。輕輕撫摸，滿滿收獲季節(jié)的喜悅之情溢于言表，粉色艷日彩，舞袖拂花枝。

品鑒：

市政過濾水、110cc甜白釉蓋碗、甜白釉品杯、玻璃公道杯，考慮到是黃片，全程沸水沖泡并加大了投茶量。
煮水燙蓋碗溫盞，取茶9g入溫?zé)岬纳w碗中醒茶片刻。聞蓋香，絲絲縷縷的清涼氣息飄來蕩去，草木清香隨之而來。

潤(rùn)茶一道，湯色淺黃清澈，有細(xì)毫溫柔的沉沉浮浮，草木清香，有一縷初春草木的生腥氣晃過。隨后清幽淡雅的花香飄來，不濃郁但清新自然。

熱聞時(shí)，是山澗春天蘭草香。
冷嗅時(shí)，是山泉冬日凜冽甜香。
香如徐徐幽蘭，葉片緩緩舒展，
宛若青女輕捻玉指，
散落人間的思緒。
金黃通透的茶湯，
又似佳人的回眸一笑，
勾魂奪魄的溫婉。
這是一個(gè)出得廳堂，入得廚房的女子。

第一道：茶湯如此刻江南遍開的油菜花般燦爛陽光，入口苦澀瞬間融化，瞬間生津，雙頰根部微麻，冰糖茶香向整個(gè)口腔擴(kuò)散，有“風(fēng)生水起”之感。生津持久不斷，回甘有甜味涌出，涓涓細(xì)流般流淌，鮮爽甘甜清潤(rùn)，連舌尖都泛著甜。杯底甜香持久，忍不住貪杯聞了又聞。

第二道：
茶湯黃燦燦的油潤(rùn)柔滑，喉嚨深處甜的沁潤(rùn)，茶湯口感飽滿潤(rùn)澤，雙頰生津不斷，齒頰間感到余香有韻，若有似無，未雨潤(rùn)生，冷杯后有冰糖香。舌底生津，甘和淳美，生津里的冷甜香與花果香并駕齊驅(qū)，難分軒輊。

第三道：
檸檬黃的茶湯緩緩注入茶盞，沁潤(rùn)的甜花香氤氳繚繞，那清甜的滋味從嘴邊流淌到心里，仿佛把人帶進(jìn)了廣闊茂密的森林中，聽竹林里輕音繚繞。若有若無的春風(fēng)拂面，沁人心脾，宛如來自縹緲洪荒。
湯水里，那糯糯的，稠稠的，滑滑的茶湯，質(zhì)滿香高，口感清爽。

中段：

湯色嫩黃明亮，茶湯瑩潤(rùn)，富有光澤，陽光透過公道杯，如黃金般閃亮，這就是“黃金葉”的由來嗎？

湯水里的甜味，鮮味，淳味，初春的沁涼感，仍然絲絲如扣，緩緩地，把人帶進(jìn)冰島老寨山林間初春微涼的春風(fēng)里。

入口綿，落口甜，澀不凝，苦不滯，湯感柔和，滋味悠長(zhǎng)，水路細(xì)膩，并伴隨著迅猛的回甘與生津，唇齒留香。

熱喝時(shí)，它的湯水，是清澈空靈的，喉間涌出絲絲清涼，仿佛“明月松間照，清泉石上流”。

后段：

湯色清亮明朗，清新感和沁涼感，帶著山泉般的清甜，沁潤(rùn)在茶湯里，帶給人身心舒爽的韻致。后段的滋味趨于平淡，甜甜的、潤(rùn)潤(rùn)的……

葉底：

葉片柔韌肥碩闊大，嫩黃、深綠、紅褐色皆有，舒展的葉片最大的長(zhǎng)度有15cm，完整度不錯(cuò)，葉片秀麗尖長(zhǎng)，葉緣鋸齒淺，排列無規(guī)則且稀疏。葉脈經(jīng)絡(luò)清晰立體有力度，柔弱而不失骨感，撐得起雍容華貴的遲暮美人的優(yōu)雅身姿。

總結(jié)：

茶磚壓制的一水的漂亮，令人眼前一亮，里外一致的純料。葉片干燥，清晰立體，色彩如秋日般絢爛多彩。湯水里的鮮、爽、甜、淳，給我留下深刻印象。
茶湯較飽滿，滋味甘甜柔和，有一種在舌尖慢慢化開的蜜甜?；馗恃该?，生津持久快速，彰顯了獨(dú)特的山場(chǎng)地理環(huán)境。

不足：
韻感不深，茶氣不足，滋味不夠多層變化，春天的青草氣息未褪盡，需要時(shí)光的沉淀，靜待下次相遇時(shí)奏出更美妙的旋律。

2020年春～冰島老寨黃金葉（生茶），花果香不沖人，卻亭亭玉立；湯水不醇厚，卻瑩潤(rùn)柔美；回甘里芳香不濃烈，卻清甜潤(rùn)澤，如小野花般，悄然靜立。

暗香浮動(dòng)，直入黃昏。

黃片，葉片雖老，其滋味甘甜軟糯，經(jīng)得起沸水歷練、寵辱浮沉、滄海桑田。

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