冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料,長(zhǎng)時(shí)間熬煮成湯汁的飲料,具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益壽的理想飲品。同時(shí)因?yàn)榉N類的不同,功效不同,吃的方式也不一樣,下面小編就給大家介紹一下臺(tái)灣冬瓜茶吧!
冬瓜茶的種類
1、常見冬瓜茶
材料:冬瓜兩斤,姜少許。
做法:冬瓜去皮去籽洗干凈,切成塊狀。在鍋內(nèi)加水煮開后,加入姜片及冬瓜,燜煮40分鐘,熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。
功效:這是一道眾所周知的飲料,而且被視為最佳解燥消腫的養(yǎng)生茶,具有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。
2、臺(tái)灣冬瓜茶
材料:冬瓜、紅糖。
做法:冬瓜去皮切成塊狀,在鍋內(nèi)放水熬紅糖,然后把冬瓜倒入熬煮入味,約3小時(shí), 濾出冬瓜將其烘干即可。
部分制法中將冬瓜塊浸石灰,浸泡石灰的過程是讓冬瓜硬化,以保存原味。整顆大冬瓜不加糖長(zhǎng)時(shí)間熬煮,即為天然無糖冬瓜茶,糖尿病和腎臟病患者可飲。因綜合式茶飲的興起,冬瓜茶業(yè)者加入粉圓、椰果、仙草、湯圓或是加上檸檬、烏龍茶等配料,冷熱飲皆有。
冬瓜的吃法
冬瓜經(jīng)選瓜、削皮、去仔、切條塊,與糖熬煮攪拌;配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例,熬煮數(shù)個(gè)鐘頭以上。最后以紗布或?yàn)V網(wǎng)過濾渣籽,其湯汁即為濃縮冬瓜露,再經(jīng)過冷卻、裝罐、冷藏,置放冰箱稀釋后飲用或冷凍販賣。 熬煮至水份蒸發(fā)凝塊,切成方塊則為一般市售之“冬瓜糖塊”,包裝后在各地市集雜貨鋪里販賣。冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯,即可飲料食用。
冬瓜茶的功效
1、減肥降脂
減肥醬汁是自制冬瓜茶的重要功效之一,因?yàn)樽灾贫喜柚胁坏胸S富的膳食纖維,它還含有一些丙醇二酸,這些物質(zhì)能控制人體對(duì)糖類的吸收,也能抑制人體內(nèi)糖分向脂肪的轉(zhuǎn)化,而且能減少脂肪和膽固醇堆積,它不但能減肥瘦身還能預(yù)防高血脂。
2、保護(hù)腎臟
平時(shí)多喝一些自制的冬瓜茶,還能保護(hù)人類的腎臟,因?yàn)樗坏芴岣呷梭w免疫功能,還能消除腎臟炎癥,也能加快身體內(nèi)多余水分的代謝與排出,能減輕腎臟負(fù)擔(dān),它對(duì)人類高發(fā)腎炎以及腎功能不全都有明顯的預(yù)防作用。
冬瓜茶的做法
1、經(jīng)典做法
自制冬瓜茶的經(jīng)典做法是用冬瓜和生姜一起制作,在制作時(shí),要把冬瓜的瓜皮和籽全部去掉,然后切成塊狀,在鍋中加水煮開,然后再放入切好的冬瓜和姜片一起煮至40分鐘,煮好以后取出過濾,得到的液體就是自制的冬瓜茶。
2、另類做法
冬瓜茶在生活中也有一些另類做法,特別是在中國(guó)的臺(tái)灣地區(qū),人們喜歡用冬瓜和紅糖一起制作冬瓜茶,制作時(shí)通過,既不能去皮也不能去,這需要直接洗凈,切成塊狀,然后加紅糖腌制5到6小時(shí),再把腌好的冬果入鍋煮至煮開以后煮半小時(shí)左右,等冬瓜全部軟爛以后,取出過濾去掉殘?jiān)?,這時(shí)得到的深紅色液體就是自制冬瓜茶。
冬瓜茶的食用禁忌
1、平時(shí)如果想通過喝冬瓜荷葉茶來減肥,那么就一定不能喝淡茶,一次放入的冬瓜和荷葉只能沖泡一次,因?yàn)槎啻螞_泡以后得到的茶湯根本不具備明顯的減肥作用。
2、冬瓜荷葉茶是一種性質(zhì)含量的養(yǎng)生茶,女性在來月經(jīng)期間或者出現(xiàn)痛經(jīng)的時(shí)候,是絕對(duì)不能飲用這種養(yǎng)生茶的,另外那些寒性體質(zhì)的女性,在喝冬瓜荷葉茶時(shí),還要吃一些溫補(bǔ)的食材,只有這樣才能讓身體處于健康狀態(tài)。
3、冬瓜荷葉茶對(duì)人類的品味還有一定的傷害,會(huì)讓人們畏寒的癥狀加重,因此平時(shí)那些脾胃虛弱或者胃寒,胃痛的人群也禁止沖泡飲用冬瓜荷葉茶,不然會(huì)對(duì)身體健康不利。
綜上所述,冬瓜茶是一款夏季消暑的涼茶,和甘蔗汁、青草茶并稱為“臺(tái)灣三大早古飲料”,性微寒,有清熱解毒、利水消腫的功效,最適合炎熱的夏季食用,適宜飲用好處很多!
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