人類的最早使用的器具為石器，同時(shí)也被成為石器時(shí)代，那么大家知道最早的飲茶器具嗎？別著急，我們慢慢看。

最早的飲茶器具，經(jīng)過(guò)一段從日常飲用器具向飲茶專用器具發(fā)展過(guò)渡的時(shí)期。人類最早的日常飲用器具來(lái)源范圍廣泛，既有自然界天然生成的物質(zhì)，也有人造物質(zhì)，如：竹、木、骨、果殼、陶等。隨著人類社會(huì)文化的發(fā)展和進(jìn)步，還用礦石冶煉金屬，并制作金屬材質(zhì)的日用器具。例如：青銅時(shí)代用青銅冶禱器具的工藝技術(shù)十分精湛；鐵器時(shí)代金、銀、銅、鐵、錫五金器具用途廣泛。然而，許多自然界天然生成材質(zhì)制作成的曰常用品，很快就腐爛了，金屬制品由于易被腐蝕，陳舊之后則被回爐再加以利用，這樣，留給我們最多的器具則是用泥土燒制而成的陶瓷類器具。

仰貂文化半垵類型彩陶缽，口徑40.8厘米，現(xiàn)藏于西安半垓博物館

茶成為飲料的發(fā)生問(wèn)題是由神話出發(fā)而推斷的。唐代陸羽認(rèn)為飲茶開(kāi)始于神農(nóng)氏，魯周公時(shí)已為人所知。發(fā)展到春秋時(shí)齊國(guó)的晏嬰，漢代的揚(yáng)雄、司馬相如，三國(guó)時(shí)吳國(guó)的韋曜，晉代的劉琨、張?jiān)浴㈥懠{、謝安、左思等都愛(ài)好飲茶。飲茶流傳廣了，便形成風(fēng)俗；到了唐代，飲茶之風(fēng)已非常盛行，在東西兩都(西安、洛陽(yáng)〉，以及湖北、四川一帶，家家戶戶都飲茶。茶作為飲料經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期。20世紀(jì)從事茶史研究的學(xué)者對(duì)飲茶起源的看法，基本認(rèn)同藥用、食用起源說(shuō)。從這一點(diǎn)上看，最早的吃茶用器具是和吃藥、飲食用的器具有著共用發(fā)展時(shí)期，存在著一段相當(dāng)長(zhǎng)的由共用到專用過(guò)渡期。在發(fā)展和過(guò)渡階段，吃茶的器具是和吃藥、飲食的器具一樣的形態(tài)。

最早藥用和飲食用器具是什么式樣和材質(zhì)，看來(lái)僅能從陶器起源思維中去尋找答案。它包括著小口大腹或小腹大口的容器。例如：缶是容器，它的日用功能是貯存，可作為汲水器，釀酒術(shù)發(fā)明后做盛酒用，還可貯藏藥物，還可做打擊樂(lè)器和做量器用等：韓非在《韓非子》中說(shuō)堯〈傳說(shuō)中父系氏族社會(huì)后期的部落聯(lián)盟領(lǐng)袖〉時(shí)飲食的器具為土缶3土缶是用粘土燒制的陶質(zhì)容器。從出土的文物資料中可知，商周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，缶的制作材料，既有陶質(zhì)的，還有青鋼材質(zhì)和原始瓷質(zhì)地的。中國(guó)的考古史實(shí)表明，悠久的文化往事源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化遺址出土的器具，圍繞人們?nèi)粘Ｉ畹拇镀?、飲食器、盛?chǔ)器多種多樣，各種形態(tài)的器具在注重日用功能的同時(shí)，向著人造物質(zhì)的審美觀賞化邁進(jìn)。人們?cè)陂L(zhǎng)期使用和制造器具的過(guò)程中，不斷摸索如何使器壁光潔和經(jīng)久耐用，如何使器表處理滿足人的審美和日用雙重需要。

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早期的藥用或飲食器具的生產(chǎn)制作方式和消費(fèi)方式，在當(dāng)時(shí)沒(méi)有留下任何作為依據(jù)可考的文獻(xiàn)記錄，今天僅能從這些陶器、原始瓷器的出土遺物上去體會(huì)和推測(cè)其用途。而作為最早飲茶用的器具考證，則僅能從后人的一些文獻(xiàn)中去推斷久遠(yuǎn)年代。晉代常璩的《華陽(yáng)國(guó)志，巴志》記述，早在“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，著乎尚書。……上植五谷，牲具六畜，桑蠶麻妗，魚鹽銅鐵，丹漆荼蜜，……皆納貢之”。而據(jù)《史記，周本紀(jì)》我，周武王率南方8個(gè)小國(guó)伐紂是公元前1066年，因而有人推測(cè)說(shuō)我國(guó)茶樹(shù)原產(chǎn)地巴蜀一帶，茶作為飲料為時(shí)很早，已有3000年以上歷史了。不過(guò)，根據(jù)目前零星的史料記栽，直到漢代，中國(guó)還未曾有專門飲茶的器具出現(xiàn)，飲茶用器往往是和其他飲具通用的。目前的茶史資料，一般認(rèn)為我國(guó)對(duì)茶的利用開(kāi)始由藥用轉(zhuǎn)化為飲料的年代是秦漢時(shí)期（秦，公元前221—前207年，西漢，公元前206年一公元25年茶文化研究界把西漢王褒的《債約》中談到的“烹荼盡(凈）具，已而蓋藏”中的“具”，說(shuō)是文獻(xiàn)最早提及到的關(guān)于茶具史料。《僮約》是一份契約，在文內(nèi)寫有要求家僮在烹茶之前洗凈器具的條款。但也有對(duì)此有著不同見(jiàn)解的人，認(rèn)為這份契約中的“具”解釋理解成食具較合適，或者僅是泛指烹茶時(shí)所用的日用器具。還有認(rèn)為對(duì)“烹荼盡具”中的“荼”字解釋是指苦菜，那么，其“具”也就不成為飲茶器具，而是指飲食用的日用品罷了。另外，這里說(shuō)的“具”，其材質(zhì)、式樣等也沒(méi)有談清楚。

20世紀(jì)90年代，浙江省出土了一些東漢青瓷器具品種，有甕、碗、杯、壺、盞等。由于目前各地方興未艾的茶文化熱，使得有人把這些器物認(rèn)為是最早的瓷茶具。例如，1990年，浙江省湖州市博物館在湖州發(fā)掘一座東漢晚期至三國(guó)吳時(shí)期的磚室墓中，清理出一只完整的、器肩部有“苓”字的甕，而許多從事茶史研究的人認(rèn)為應(yīng)該是“荼”字。此甕現(xiàn)藏于湖州市博物館，內(nèi)外施釉，刻印陰紋裝飾，肩部有四系，既便于提攜，又增加了裝飾美。此甕被認(rèn)為是最早的瓷茶具。

鑒于此，人們有理由可以認(rèn)為：在中國(guó)，茶開(kāi)始成為飲料最晚始于秦漢時(shí)期，而作為飲茶時(shí)所需用的器具，即茶具的出現(xiàn)，至遲始于漢代，但飲茶用器、酒具、食具由共用發(fā)展為各自專用，還是經(jīng)過(guò)了一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期。前引吳國(guó)韋曜“以茶代酒”的典故，說(shuō)了上層社會(huì)飲茶習(xí)俗已經(jīng)確立。宮廷和貴族官僚參與飲茶，促使飲茶風(fēng)俗的發(fā)展，陸羽在《茶經(jīng)，七之事》中記栽著幾則唐代以前與飲茶有關(guān)的器具，但它們并非為飲茶專用的，而是與食具、酒具相互共用的。例如，晉代司隸傅咸“聞南方有蜀嫗作茶粥賣，為廉事打破其器具，后又賣餅于市，而禁茶粥以蜀姥，何哉”之事，這里的“作茶粥賣”，提示出用器是食具3又如，陸羽還說(shuō)“晉四王起事，惠帝蒙塵，還洛陽(yáng)，黃門以瓦盂盛茶上至尊”。這里說(shuō)的所謂“蒙塵”是指晉惠帝在“八王之亂”中被挾持，顛沛流離，回洛陽(yáng)時(shí)“黃門”侍郎用“瓦盂”敬奉廣瓦盂”是指粗糙陶質(zhì)碗，這種陶碗其實(shí)是當(dāng)時(shí)社會(huì)平民階層的飲食用器具3文中既表明了晉惠帝所處環(huán)境的窘迫，又說(shuō)明在這種狼狽環(huán)境里還念念不忘飲茶。可見(jiàn)晉代飲茶習(xí)俗在洛陽(yáng)時(shí)已經(jīng)形成。陸羽轉(zhuǎn)引的文獻(xiàn)，記述飲茶與茶具的內(nèi)容，被公認(rèn)為有關(guān)茶具的最早、最明確的文字記栽。陸羽引用西晉左思（約250"-305年）的《嬌女》詩(shī)吾家有嬌女，皎皎頗白皙；小字為紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫；馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倐忽數(shù)百適；心中荼荈劇，吹噓對(duì)鼎鐋?！边@里說(shuō)的“鼎鉍”也是茶具。他還引用《廣陵耆老傳》中說(shuō)東晉司馬睿元帝門丨7—323年）時(shí)的傳說(shuō)：“有老姥每旦獨(dú)提一器茗，往市糶之，市人競(jìng)買，自旦至夕，其器不減?！钡鹊?。

在魏晉南北朝時(shí)期，飲茶逐漸發(fā)展成為社會(huì)各階層的風(fēng)尚，無(wú)論宮廷還是民間，飲茶的史料陡然增加，飲茶習(xí)俗滲透到社會(huì)各個(gè)角落。飲茶的盛行使得茶具得到發(fā)展。從出土的陶瓷質(zhì)器皿遺物上，明顯發(fā)現(xiàn)器皿注重實(shí)用并不斷更新，為適應(yīng)當(dāng)時(shí)人們生活和社會(huì)習(xí)俗需要，食具、酒具、茶具等日用器具在互用的情況下，已有了專用選配，并根據(jù)用途而明確了形制。就中國(guó)飲茶用器具的發(fā)展歷史而言，自漢開(kāi)始，經(jīng)過(guò)相省長(zhǎng)的歷史時(shí)期，至魏晉南北朝茶具已初具形態(tài)。以后，發(fā)展至唐代，隨著飲茶之風(fēng)在全國(guó)興盛，人們講究飲茶情趣，茶具的配套也隨之齊全、完備。