宜良寶洪茶樹(shù)在分類(lèi)學(xué)上屬山茶科、茶屬、茶種(CameI1asinensis(L)0.Ktze)因其產(chǎn)于宜良寶洪寺周邊區(qū)域而得名，是地方優(yōu)良高香型中小葉群體品種，有性繁殖系，在原寶洪寺舊址生長(zhǎng)有古茶樹(shù)2株。產(chǎn)地海拔1600~1800米之間，主要分布在兩山萬(wàn)戶(hù)莊、河西營(yíng)、江頭村、東山梅家營(yíng)、舊縣、馬家營(yíng)等自然村，茶園面積二千余畝。

萌發(fā)時(shí)間一般為2月中句。開(kāi)采期早，與省外名優(yōu)中小葉種產(chǎn)區(qū)相比較，開(kāi)采期早近一個(gè)月，極具名優(yōu)茶產(chǎn)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)。屬小喬木型，樹(shù)高2米以上，枝干細(xì)，且主枝粗細(xì)習(xí)稱(chēng)。芽綠或黃綠色，白毫豐滿(mǎn)，細(xì)嫩、秀麗、長(zhǎng)型，飽滿(mǎn)。

芽葉常溫天氣采摘下來(lái)20分鐘后，散發(fā)出特殊的花草香；抗寒早抗病蟲(chóng)、耐貧瘠。所制作綠茶碧綠光潤(rùn)、扁直平滑、湯色清澈、鮮爽回甘、經(jīng)久耐泡，香高液郁持久，風(fēng)味特征顯著具有特殊天然花香。俗有“屋內(nèi)炒茶院外香，院內(nèi)炒茶過(guò)路香，一人泡荼滿(mǎn)屋香”的美譽(yù)，其內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶多酚25.04%，咖咖啡堿4.57%、氨基酸4.07%，兒茶素82.92毫毫克/克。

四、茶葉簡(jiǎn)史

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昆明地區(qū)截培制茶的歷史可追湖到唐朝。昆明歷史名茶有昆明十里香茶、宜良寶洪茶、山西太華茶，有三姐妹的美普。西山太華茶已消亡，十里香與寶洪茶得以留存。十里香原產(chǎn)于昆明金馬寺十里堡歸化寺周邊?！独ッ骺h志》記載，唐代有栽培，明清為1933年曾參加美國(guó)芝加哥世博會(huì)展出。昆明茶市故有“吃茶要吃十里香，喝水要吳并十星香，香澄滿(mǎn)客堂”佳話(huà)流傳。十里貢茶獲獲“2010參加上海世博會(huì)名茶評(píng)優(yōu)動(dòng)金獎(jiǎng)”和“2011世界綠茶評(píng)比大會(huì)最高金獎(jiǎng)”。

寶洪茶產(chǎn)于宜良縣城郊寶洪寺。庸代開(kāi)始建寺時(shí)名相國(guó)寺，明代改建后稱(chēng)寶洪寺，寶洪茶系開(kāi)山和引米茶種，茶因寺得名?？?5年《宜良縣志》：寶洪茶為著名物產(chǎn)；1948年《新纂云南通志》：寶洪茶與普洱茶評(píng)為云南特品：1980年評(píng)為省“綠茶品質(zhì)第一·”；1985年評(píng)為全國(guó)十大名茶。獲2011世綠茶評(píng)比大會(huì)金獎(jiǎng)。流傳諺語(yǔ)語(yǔ)“屋內(nèi)炒茶院外香，震內(nèi)炒茶過(guò)路香，一人泡茶滿(mǎn)屋香。”1939年寶洪茶試制呈扇形炒青茶。建國(guó)后采用龍井加工工藝制成宜良龍井，稱(chēng)寶洪茶；以細(xì)嫩鮮葉采用炒青所制產(chǎn)品稱(chēng)宜春茶。

解放前老茶園大部分荒蕪，瀕瀕臨毀滅。改革開(kāi)放后，昆明市茶葉生產(chǎn)得以逐步發(fā)展。里香、寶洪茶在近兩年得到了一定的保護(hù)和發(fā)展。目前，昆明茶葉種植生產(chǎn)主要集中在宜良家洪，安寧祿縹、草鋪，石林螺塘、小密枝村等地。本內(nèi)容來(lái)自《云茶大典》