有這么個(gè)故事。夏目漱石在校當(dāng)英文老師的時(shí)候,給學(xué)生出了一道題,男女主角在月下散步時(shí),男主角情不自禁說出的“Iloveyou”,該怎么翻譯。學(xué)生直譯成“我愛你”。夏目漱石沉吟片刻,告訴學(xué)生說,“今夜月色真美”就足夠了。言外之意就是,和你一起看的月亮最美。
花有花語,如果茶有茶語的話,代表“我愛你”的茶,一定是月光白。
1、月光白,美如畫
關(guān)于月光白這個(gè)名字由來,一般有兩種說法。
一是有一個(gè)傳說,這種茶在夜里制作,就著潔白明亮的月光,采摘嫩葉,在月光下慢慢晾干,從采茶到制作完成,均不見陽光。
當(dāng)然這個(gè)傳說還是值得考證,畢竟要想在月光下晾干茶葉,實(shí)在是有點(diǎn)難度呢。
二是因?yàn)檫@種茶外形非常特別,葉面呈黑色,葉背和芽頭由于絨毛滿披,呈現(xiàn)柔和的白色,茶芽彎彎,看起來就像是黑夜中的一彎明月。黑白分明,幾乎一看到就分辨出來。
月光白,還有一個(gè)名字叫做月光美人,實(shí)在不為過。
2、月光白是一種什么茶?
關(guān)于月光白到底是什么茶,也有兩種說法。
有的人說月光白是普洱茶,因?yàn)楫a(chǎn)自云南,云南當(dāng)?shù)氐钠斩铇涞难咳~制成,具有普洱茶的醇韻。有的人說月光白是白茶,因?yàn)槠渲谱鞣椒ǜ撞柘嗨疲斩璨煌?。筆者比較贊同第二種說法。月光白更接近白茶,不炒不揉,自然晾曬,茶條自然舒展,滋味清鮮淡雅,與白茶的制作方法相似,但又不完全相同。比起一般的白茶,月光白發(fā)酵稍重,大概在10%左右,有白茶的毫香,又有普洱的韻味,十分獨(dú)特。
3、怎么分辨月光白與其他白茶?
先看看干茶的顏色,月光白黑白分明,葉面顏色深,而其它白茶比如白牡丹、壽眉,顏色偏淺,葉面呈褐色或者綠色。
芽頭的區(qū)別也很大。月光白的芽頭肥壯而長(zhǎng),而其它白茶芽頭的長(zhǎng)度一般只有月光白的三分之二,稍細(xì)一些。泡完茶之后,還可以捏一捏葉底,月光白的葉片質(zhì)厚,芽頭緊實(shí),捏起來很有彈性,其它的白茶葉片相對(duì)薄一些,捏起來滑滑的且容易捏爛。
4、一見傾心,不知情歸處
哪怕不喝茶的人,第一次喝月光白,都會(huì)對(duì)它一見傾心。
月光白很淡,這淡不是白開水那樣淡而無味,而是不苦不澀,細(xì)細(xì)柔柔,回甘幽幽,不像巖茶那樣霸道,也不像普洱那樣迅猛。
月光白很香,這香不像單叢那樣沖人,幽幽地彌散在空氣中,曼妙無比。是一種清冽淡雅的香,像夜里傾瀉下來的白色月光。
月光白很甜,這甜不像糖水那樣膩味,一入口就是溫潤(rùn)的甘爽,飲后良久,仍覺得兩頰生津,清甜四溢。
月下,兩個(gè)人坐下來,安安靜靜地喝一喝月光白,此刻無言勝有言。這樣美的茶,哪有不喜歡的呢?(文章來源于:茶的故事?作者:杯小茶)
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