飲品混搭界的扛把子,當(dāng)然要數(shù)“雞尾酒”,但實(shí)際上,茶圈子里也不乏有許多“經(jīng)典搭配”,比如調(diào)配茶。當(dāng)年錢(qián)鐘書(shū)先生喜歡喝立頓而國(guó)內(nèi)又買(mǎi)不到,所以楊絳先生就用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”為他混搭出了近似立頓口味的調(diào)配茶,足見(jiàn)混搭的魅力。然而,想要做好調(diào)配茶并非一件簡(jiǎn)單的事情,盲目嘗試會(huì)重傷自己的三觀。
1.英女王最愛(ài):滇紅+白毫銀針
伊麗莎白女王是調(diào)配茶的好手。在滇紅里面放幾根上好的白毫銀針,霎時(shí)原本橙紅色湯變得璀璨且閃爍。
2.葉叢嘉推薦:老單叢+鴨屎香單叢
茶友們?nèi)绻胍蠁螀驳南銡飧印把G”,可以參考葉叢嘉的做法。只要你加入一丁點(diǎn)鴨屎香單叢,香氣和口感會(huì)達(dá)到一個(gè)新的高度!不謝!
3.梁實(shí)秋秘方:龍井+茉莉花茶
這個(gè)配方是梁實(shí)秋在自己的著作《喝茶》里面提過(guò)的,即用一半香片混合一半龍井茶沏水飲用。
這里的香片指的是茉莉花茶。實(shí)驗(yàn)證明,花茶的濃郁芬芳配上龍井茶的馥郁高香,滋味確實(shí)非同凡響。
4.紅白會(huì):月光白+滇紅
沖泡月光白的時(shí)候,可以加入少許滇紅(一小撮即可),這樣一來(lái)能讓白茶的滋味變得更加柔和、甜潤(rùn)。
5.生熟配:生普+熟普
對(duì)于生熟配,茶友們可能并不陌生,但怎么配就是一個(gè)問(wèn)題了!其中的訣竅其實(shí)很簡(jiǎn)單,以熟普三分之一的量作為生普的投茶量即可。
這樣搭配的結(jié)果是滋味會(huì)更甜,香氣也更高揚(yáng)。
6.白花花的感覺(jué):茉莉花茶+白茶
茉莉花茶香氣誘人,滋味順滑。這時(shí)不妨加入一些4~5年陳化后的白茶一起沖泡,湯會(huì)變得醇厚、甜潤(rùn)許多。
7.英式調(diào)飲:格雷伯爵+阿薩姆
愛(ài)喝紅茶的茶友對(duì)格雷伯爵應(yīng)該都有一份特殊的執(zhí)著,但偶爾還是會(huì)覺(jué)得格雷伯爵的香氣有點(diǎn)“沖”人。
如果你也有類似的感受,不妨試一試1g格雷伯爵+3g阿薩姆,一切都變得剛剛好。(文章來(lái)源于:茶文化,文章觀點(diǎn)僅代表作者個(gè)人)
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