老海塘古茶園航拍圖
老海塘茶園位于鎮(zhèn)沅田壩鄉(xiāng)瓦橋村海塘村民小組,因地名而得茶名,海拔大約在1619米至1860米之間,常年云遮霧繞,高山年平均氣溫16度,年平均降水量1500毫米,屬無量山余脈,瀾滄水系,土壤肥沃,植被豐富多樣。
依托得天獨厚的氣候和山地環(huán)境,海塘茶古茶林中最大的一棵茶樹樹高5.0米,最大徑圍170公分,樹齡已近千年,生長依舊旺盛。
海塘古茶山有栽培型古茶樹1150畝,樹齡在100年到800年不等,古茶山呈塊狀分布,茶園多在村寨邊,與糧田混雜。還有4000畝生態(tài)茶園,是近幾十年逐年種植的。
老海塘茶的種植發(fā)展得益于旁邊的鹽井“恩耕井”(又名“恩坑井”),特殊的山形地貌,氣候環(huán)境,土壤特性造就了它的不同風(fēng)格。走進老海塘古茶山,會發(fā)現(xiàn)這里的茶葉品種比較混雜,茶樹較大的為地方品種,那些百年左右的古茶多為勐庫茶種,也正因為這種優(yōu)勢混合,使老海塘茶葉形成獨特風(fēng)味和品質(zhì)。
種植歷史
海塘茶歷史悠久,最早可以追溯到明朝洪武十四年(1381年),據(jù)海塘的一座墓碑和有關(guān)家譜記載,江西籍的艾氏、方氏、葉氏、刀氏等為躲避戰(zhàn)亂,于明朝永樂十年(1413年)舉家搬遷到老海塘定居,把先進的中原文化也帶入這蠻荒之地,從此開啟一定規(guī)模的茶園種植。
清朝雍正一年,在海塘發(fā)現(xiàn)了恩耕鹽井,鹽茶貿(mào)易開始興隆,為海塘茶的發(fā)展帶來了前所未有的發(fā)展機遇,海塘村周邊地區(qū)便不斷擴大了茶葉種植面積。
到清朝雍正七年,海塘茶成為地方名茶,茶葉通過茶馬古道,銷往西藏、昆明乃至京城,名聲遠揚,雍正贊曰:“茶出海塘,色黃味甘,野中有柔,絕茶也”。民間時期,老海塘的地主艾福明從景谷縣引進大量勐庫茶種回海塘育苗種植,擴大了海塘茶的面積。
老海塘古茶山的古茶品種為“大山茶”(又名“大樹茶”),為地方群體品種,原產(chǎn)于無量山、哀牢山,是野生型和栽培型茶樹自然雜交的雜種,有上千年的栽培史。
這個品種的特點:
植株高大,樹姿開張,主干明顯,分枝較密,葉片稍上斜或水平狀著生,葉橢圓形,葉色綠,葉緣微波,葉面隆起,葉質(zhì)硬,葉尖漸尖,葉基楔形,葉脈11對,葉齒細鋸形。耐寒性、耐旱性均高。手工制曬青茶。海塘茶年產(chǎn)量約7000公斤,產(chǎn)值300余萬。
老海塘茶是云南八大名茶之一,最大的特點是爽,爽得樂觀、爽得鮮明;茶從藥到飲,由釅霸到甜滑,時代在變追求在變,苦澀釅霸正遭遺棄,再好、也覺得無骨無氣無韻。
老海塘喝后蕩氣回腸,讓人又回從前,唯覺本山本色,一身正氣。春茶中的海塘茶外形橢圓光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸,湯色金黃明亮,香氣純粹,入口潤滑,滋味清爽或濃厚;
葉底嫩鮮,尚為完整。夏秋海塘茶,色澤墨綠,條索肥碩,湯色渾金黃,滋味濃郁,回甘持久,杯底留香。
素有“普洱公主”之稱的海塘茶,其優(yōu)秀的品質(zhì)來自精細的純手工采制工藝。老海塘古茶山相對孤立,正利用現(xiàn)有、固本提質(zhì),苦練內(nèi)功、打造山頭、加快發(fā)展。
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