福元昌在易武山深耕十幾年，穩(wěn)定的原料產(chǎn)地，穩(wěn)定的手工制茶老師傅，使得福元昌的易武茶一直品質(zhì)穩(wěn)定而備受歡迎。在這個(gè)不平凡的2017年春天，福元昌拿出了核心產(chǎn)區(qū)易武茶，做福元昌第一款茶友培養(yǎng)計(jì)劃，這款茶的味道怎么樣，我們一起來(lái)喝喝吧。

李揚(yáng)：我們今天喝福元昌號(hào)的曉春，這是一個(gè)大樹(shù)茶。福元昌號(hào)是一個(gè)老字號(hào)，它近兩年整體風(fēng)格的設(shè)計(jì)有一個(gè)極大的進(jìn)步，它明確了自己的發(fā)展思路。福元昌是易武的四大名莊之一，你要做老字號(hào)你就要做易武，不做易武也可以，但你的解釋成本就很高，而老字號(hào)做易武，就一定要做好。

做老字號(hào)，你一方面要承受壓力，另一方面也可以享受老字號(hào)帶來(lái)的好處。近幾年，消費(fèi)者對(duì)老字號(hào)的理解越來(lái)越多。今年茶業(yè)復(fù)興排過(guò)暴漲的山頭，排在第一的是倚邦的大黑山，它漲了4倍，那是曹當(dāng)齋夫人家的茶園，是1729年改土歸流以來(lái)，算得上是普洱茶的第一塊茶。為什么暴漲？品質(zhì)不好解釋全部，更多的內(nèi)容是文化的帶動(dòng)。消費(fèi)者越來(lái)越懂歷史了。我們今天喝的是福元昌的新茶，是屬于茶友培養(yǎng)計(jì)劃的茶。這個(gè)計(jì)劃從易武開(kāi)始，是品質(zhì)決定，也是歷史決定的，我們今天就品質(zhì)和歷史多談?wù)劇?/p>

雛菊：我今年在易武待了近兩個(gè)月，昨天剛從易武回來(lái)，今年的茶期都靠后，可能是因?yàn)榻衲暧虚c月。今年茶山上也沒(méi)有驚心動(dòng)魄的事情，和往常一樣，清明節(jié)的前后搶鮮葉，到4月中旬茶商走得差不多，茶才大量出來(lái)，很多茶農(nóng)打電話推銷(xiāo)茶。

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倚邦今年的大樹(shù)小樹(shù)都被收得差不多，但其他地方，直到現(xiàn)在，很多茶農(nóng)手上都還有茶。我前兩天去蠻磚結(jié)賬，茶農(nóng)也說(shuō)還有幾十公斤的古樹(shù)茶沒(méi)賣(mài)掉?？偨Y(jié)下來(lái)就是4月初翻倍收，沒(méi)茶，到了4月中間茶下來(lái)了，沒(méi)人收，這兩天，我朋友還在山上等著掃貨。

李揚(yáng)：為什么大廠茶出得慢，就是在等頭春的價(jià)格下來(lái)再收。高茶價(jià)打廣告，后面它慢慢去收，這是經(jīng)驗(yàn)老道的做法。這款茶這幾天才出來(lái)，一方面可以控制成本，可以做得很從容。今年稍微不同就是出芽比較晚，減產(chǎn)。這主要是大家對(duì)于歷法不理解，本來(lái)時(shí)間也沒(méi)到，大家就說(shuō)結(jié)束了。這些現(xiàn)象可以看出很多問(wèn)題，普洱茶的發(fā)展還有很多不足，茶山水深其實(shí)就是經(jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致的。

曉春這款茶一喝就是大樹(shù)茶，是典型麻黑的口感，它的湯質(zhì)比較潤(rùn)，湯感細(xì)膩，這是古六山的優(yōu)勢(shì)所在，易武茶香揚(yáng)水柔的說(shuō)法也是以麻黑茶為代表的基礎(chǔ)上推衍整理出來(lái)的。

茶友：一些小樹(shù)茶環(huán)境、加工到位了，做出來(lái)也是大樹(shù)的口感，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，主要的還是好喝與否和安全與否。

雛菊：麻黑今年挺貴的，4月初麻黑古樹(shù)原料到2000了，麻黑就是這個(gè)味道。我每次去刮風(fēng)寨都只是經(jīng)過(guò)那里，刮風(fēng)寨也屬于麻黑村委會(huì)，我聽(tīng)說(shuō)以前刮風(fēng)寨的不做茶葉，看麻黑的茶賣(mài)的好，刮風(fēng)寨就開(kāi)始做茶。

李揚(yáng)：易武各個(gè)村寨的風(fēng)格細(xì)分下來(lái)區(qū)別很大，麻黑就是現(xiàn)在這個(gè)味道，醇厚度比較高。麻黑不是易武綠芽茶，是易武群體種的一個(gè)，這個(gè)品種的區(qū)別在于它醇厚度更高，甜度、苦澀度也更重，它來(lái)得快，來(lái)得猛，滋味明顯。相比易武綠芽茶，對(duì)于剛剛接觸易武的人這個(gè)是比較明顯的特征。像這些年爆紅的銅箐河，百花箐優(yōu)點(diǎn)就更明顯，所以更火更貴。易武綠芽茶是要慢慢去體現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)，麻黑茶介于其間。麻黑民族是以漢族為主的，地理位置離老街有一定的距離，離中心不遠(yuǎn)不近也是其風(fēng)格形成的原因。

我們時(shí)常看到很多包裝上有易武正山，那么究竟哪里是易武正山？

雛菊：老易武應(yīng)該是老曼撒，我也不知道真正的正山在哪里。

李揚(yáng)：這確實(shí)已經(jīng)變得概念模糊，本身易武正山還是有地理意義的，現(xiàn)在即便考證出來(lái)是哪個(gè)范圍，但是也不具備實(shí)用功能了。年代不同，所展現(xiàn)的信息不同。麻黑很長(zhǎng)時(shí)間扮演易武茶的代表，02、03存下來(lái)的易武茶，往往都是麻黑，那當(dāng)時(shí)是易武茶最好的代表，隨著國(guó)有林的發(fā)掘，更遠(yuǎn)的、更深入的開(kāi)發(fā)，麻黑漸漸被更遠(yuǎn)更難走的地區(qū)取代。麻黑的價(jià)格沒(méi)降，但是漲得沒(méi)有新貴快?，F(xiàn)在提麻黑，感覺(jué)是易武一般的茶，這是市場(chǎng)追新的常態(tài)，市場(chǎng)喜歡造英雄。麻黑的關(guān)注度相對(duì)下降，絕對(duì)關(guān)注度從沒(méi)有降低，它一直是易武茶的核心滋味、資源所在，整個(gè)市場(chǎng)上，大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為麻黑是好茶。

雛菊：包括現(xiàn)在很多人一來(lái)就問(wèn)麻黑的價(jià)格，是以麻黑為基準(zhǔn)的，易武的好茶特別多。

李揚(yáng)：很多的易武老江湖，審美都受到麻黑的影響，一個(gè)人代表的是一群人，這群人背后是一個(gè)大市場(chǎng)，這是打開(kāi)易武的地方，你繞開(kāi)麻黑，會(huì)損失一大塊市場(chǎng)。個(gè)性化的玩家無(wú)所謂，對(duì)于一個(gè)老字號(hào)，一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，你要呈現(xiàn)出來(lái)的并不是完全的個(gè)性，而是對(duì)市場(chǎng)的理解，對(duì)品牌的傳承，對(duì)易武的深耕。

茶友：曉春這款茶喝著很細(xì)膩，生津也快，很甜。

茶友：這個(gè)茶香氣挺好的，聽(tīng)說(shuō)麻黑的土壤山地、石頭很多。

茶友：我覺(jué)得這個(gè)茶的回甘很好，喉嚨都是甜的，沒(méi)喝過(guò)這么甜的茶，我平時(shí)不怎么喝茶，這個(gè)茶很有特點(diǎn)。

李揚(yáng)：現(xiàn)在存下來(lái)的老茶，可比較的真實(shí)的麻黑也相對(duì)比較多，麻黑茶是最有市場(chǎng)基礎(chǔ)的一款易武茶。什么樣的茶值得收藏？一定要考慮的是流通性，就是群眾基礎(chǔ)和認(rèn)知。我的審美太小眾的話，我自己存的茶恐怕只有我自己喝。如果我要存一個(gè)東西當(dāng)做投資和保值，一個(gè)有品牌的麻黑茶是你值得選擇的。