國有林就是國有的林地，雖然有古樹茶生長在原始森林中，但是對于茶農(nóng)而言，也只有采摘權(quán)，而整個國有林保護區(qū)唯一能夠人為干預(yù)的只有茶地除草，除此之外哪怕是要修剪茶樹的枝條都是不允許的，這些林地大多都是人跡罕至，周邊生長環(huán)境好，沒有人工干預(yù)，茶樹是很久以前因為有人居住而栽培的。

鳳凰窩這些林地都隱匿于原始森林之中，想要找到并不容易，其實今天想要跟大家分享的鳳凰窩也是這樣一個山野“秘境”。

“鳳凰窩”前些年叫“馬拐塘”這名字真的是很樸實，位于“白茶園”茶地的最頂端，相比白茶園茶地，海拔更高。

因為距離丁家瑤寨較遠，找到茶園已經(jīng)很不容易。從易武街上到“鳳凰窩”騎摩托車還是要花將近3個小時，這里生態(tài)環(huán)境很好，一直以來到這些茶地的時候，都會去看周邊的生態(tài)，因為生態(tài)環(huán)境對茶樹的生長會有很大影響。

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鳳凰窩鳳凰窩國有林距離村莊騎摩托也要2個小時以上，步行則需要3-4個小時，這一路上山路艱險，沿途森林密布，蟲鳥百鳴，野徑幽微，植被豐富，其實大部分的植物，小編也都不認識，這里常年被云霧籠罩，古茶樹散落分布在原始森林中，聽說一年只采摘2-3次。

圖片而且都是高桿古樹，想要采摘鮮葉且不傷害到古樹，只能靠人力攀爬?？粗「鐑号噬蠘涓傻氖炀殑幼鳎瑡故於鴮I(yè)，不難想象這樣繁而勞累的工序他們都做了多少次，但即使是這樣繁瑣的工作，在采摘鮮葉的時候，依然能夠看到他們臉上屬于收獲的喜悅。

采鮮葉要早一點，否則會來不及進行初制，來了之后就一直蹲守在茶地，從茶地稱好剛采摘下的鮮葉，再馬不停蹄的用摩托車帶回易武街上萎凋攤晾。

只有真正上過茶山才知道，每一片鮮葉都是這樣的矜貴，對于茶人而言，這些鮮葉如同金子般珍惜，小心殺青，認真揉捻，待第二天太陽曬干，作為茶人，掌柜一直都告誡我們在每個環(huán)節(jié)認真一點，苛刻一點，在品質(zhì)口感上就會好很多。

從上山到下山，我們一分鐘都不曾耽擱，但是到晚上才發(fā)現(xiàn)制作出來的干毛茶，也就是3-8公斤左右。這個數(shù)量實在不能說多。

然而每片樹葉都是親自蹲守而得，都是那么的珍貴。

鳳凰窩原野氣韻深廣，水路極致細膩，茶湯質(zhì)地粘稠飽滿，持續(xù)性和穩(wěn)定性高，陰柔之中透出高雅之美。

它的香氣口感特征可以用高貴來形容，花蜜香明顯，茶味甜潤，喉韻綿長。香氣沉而不張揚。

圖片有著濃郁的蜜香，和易武茶的一般大樹茶相比，鳳凰窩的茶香顯得更濃，更沉。

很多時候，只有遠離了世俗，才能真正還原這原始的森林之味。