關(guān)于洗茶這個問題，一直是眾說紛紜！有人說必須要洗茶，有人說洗茶不好。“洗茶”，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”。尤其用茶壺沖泡功夫茶時，人們習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會兒然后把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。

通俗的說，洗茶的作用有兩種：1、清洗灰塵；2、濕潤茶葉，此謂之“潤茶”，類似“醒茶”，讓干茶舒展開來，盡快出湯。

針對不同品類的茶是否要洗茶？對于綠茶、白茶、黃茶、紅茶這幾類基本不需要洗茶，而對于烏龍、普洱茶，一般需要先洗茶（主要是“潤茶”）。

一般人理解的洗茶，就是要將茶葉清洗干凈，可洗掉茶葉表面臟的東西。其實(shí)，這很大程度上是心理作用或是習(xí)慣。

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有人會說，茶葉（特別是普洱茶），普洱茶的毛茶是經(jīng)過曬青的茶，在曬青的過程中會有灰塵之類的雜物，所以必須要洗茶。從常見的洗茶手法來看，人們洗茶并不像洗衣服那樣進(jìn)行揉搓，其實(shí)就是把茶葉用熱水涮一遍，在這個涮的過程中即便能除掉污染物也只能涮掉茶葉條索表面的污染物，那么我們看一下，能夠被洗掉的污染物究竟能有多少呢？

茶友通過測量不同葉種、不同外形、不同茶類的干茶與葉底表面積對比發(fā)現(xiàn)，成品干茶條索表面積與葉底表面積比基本上是1：10這一比例，既然洗茶只能洗掉茶葉條索表面的東西，但粉塵污染物卻存在于葉底的每一個角落，也就是說即使能把茶葉條索表面的污染物全部洗掉，也僅僅是洗掉了茶葉全部污染物的10%，仍然有90%的污染物殘留于茶葉內(nèi)，最后還是要喝到我們的肚子里去。那么，茶童在此要問一句，既然90份的臟東西您都喝到肚子里去了，您還在乎再多上10份嗎？

說到茶葉上的農(nóng)殘，農(nóng)藥殘留物、重金屬等污染物基本上都是以絡(luò)合態(tài)的形式被固化于茶葉葉片細(xì)胞內(nèi)，而且多為脂溶性物質(zhì)，很難溶于水中，想僅僅通過輕輕一洗想把它洗出來是絕對不可能的，這個道理相信略有化學(xué)知識的人都能夠明白。如果茶葉在種植過程中有農(nóng)藥，茶葉早已吸收并轉(zhuǎn)化成內(nèi)含物質(zhì)，怎是一個表面的沖洗可以輕易洗出的？

由此可見，洗茶雖然能洗掉一些所謂的污染物，但意義并不大。該被洗掉的東西我們并沒洗掉多少！