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普洱茶為什么很多人選擇存新茶喝老茶

普洱茶為什么很多人選擇存新茶喝老茶呢?這是因為新茶相對來說比老茶便宜,同樣品質(zhì)的普洱茶,經(jīng)過幾年的存放就漲價了,因此,茶友們遇到不錯的新茶都會適當(dāng)入手一點的原因。 為什么要存新茶喝老茶 一般新茶…

普洱茶為什么很多人選擇存新茶喝老茶呢?這是因為新茶相對來說比老茶便宜,同樣品質(zhì)的普洱茶,經(jīng)過幾年的存放就漲價了,因此,茶友們遇到不錯的新茶都會適當(dāng)入手一點的原因。

為什么要存新茶喝老茶

一般新茶,醇厚度欠佳,不算是最佳的品飲時期,只有經(jīng)過一段時間的陳化,才能達(dá)到最佳品飲階段。存放后的老茶,大多具有溫、順、滑、醇、清、甜、綿的口感特點。

普洱茶被稱為“可以喝的古董”,在緩慢的后發(fā)酵過程中,通過“后熟作用”形成特有的陳香風(fēng)格。適當(dāng)保存,讓其自然轉(zhuǎn)化,若干年后品飲,別有一番風(fēng)味。陳年老普洱茶,大多溫、順、滑、醇、清、甜、綿等,還會產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。隨著時間的存放,普洱茶不止口感變?nèi)幔栊宰儨?,?nèi)含物質(zhì)還會越發(fā)豐富。

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一般的茶葉都是新茶喝,尤其是早春茶,時間越短越好,越清香。而云南普洱茶,不是品嘗它的清新味道,而是一種澀、苦與香醇的味道。因此,喝普洱茶與其它一般茶葉有很大的區(qū)別,普洱茶是存新茶喝老茶的這一種說法。

普洱茶放幾年喝好喝

第一個是剛做出來三個月時間,比如當(dāng)年剛壓制好放置兩三個月的春茶,這個時候的新茶,水汽初褪,茶性重茶氣強(qiáng)。品新茶更像“嘗鮮”,更適合于收藏一些,待歲月打磨幾年后再品。

第二個品飲期,一年以后,此時茶中水味褪盡,經(jīng)過高溫蒸壓打亂的內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀,口感趨于穩(wěn)定,厚重感增強(qiáng),缺陷慢慢隱去,寒性稍褪,此時品,可品出一款茶的真性情,飯后半小時飲,有降火助消化的功效。

第三個品飲期在七年后,陳味會慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能,原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現(xiàn)在有了馥郁花香,都有可能,存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜,七年以上的茶,茶性轉(zhuǎn)溫,養(yǎng)胃健胃功效明顯。

第四個品飲期在二十年,這個階段的茶,“可遇不可求”,二十年干倉的老茶,香氣淳厚,可能有珍貴的藥香、樟香、參香等等,滋味醇濃順滑,尤其保健功效無可比擬,具有一定藥用價值,對于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效,這樣的老茶,能喝到就趕緊多喝點,這喝的都是歲月和時光啊,且喝且珍惜。

這里所說的年份,是以昆明的純干倉自然轉(zhuǎn)化來衡量,不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同,轉(zhuǎn)化速度不一致,會有一定出入,但對于茶友來說,還是建議保持純干倉自然轉(zhuǎn)化,這是最保險也是最好的存儲方式。

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作者: ci187130

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