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首頁 喝茶 普洱生茶和熟茶的茶性分別是什么?涼性還是熱性?

普洱生茶和熟茶的茶性分別是什么?涼性還是熱性?

不同的茶葉有其不同的茶性,大致為涼性,中性和溫性,其中涼性茶有綠茶中的碧螺春,青茶中的鐵觀音;中性茶有青茶中的烏龍茶、大紅袍;溫性則包括紅茶、普洱茶。其不同的制作工藝造成茶葉有茶性之分,其中發(fā)…

不同的茶葉有其不同的茶性,大致為涼性,中性和溫性,其中涼性茶有綠茶中的碧螺春,青茶中的鐵觀音;中性茶有青茶中的烏龍茶、大紅袍;溫性則包括紅茶、普洱茶。其不同的制作工藝造成茶葉有茶性之分,其中發(fā)酵程度決定了茶葉茶性的不同。

而普洱茶中熟茶屬性溫和,生普洱茶(新茶)則是涼性,但存放時(shí)間較長的普洱生茶,屬性相對(duì)溫和,適合日常飲用。

普洱生茶經(jīng)過攤涼、炒制、揉捻、曬干,后續(xù)再加上蒸壓、干燥的工序。這其中并沒有進(jìn)行發(fā)酵處理,而是將其壓成餅后,待其在后續(xù)的存放中慢慢轉(zhuǎn)化。因此剛做出來的普洱茶,與綠茶性質(zhì)類似,偏寒性。需要存放較長一段時(shí)間后,待屬性相對(duì)溫和后,才適合日常飲用。

普洱生茶性涼,體寒、虛弱的人、有腸胃病的人就要少喝。如果一次性飲用太多普洱生茶,或是在寒冷的冬天飲用,甚至空腹飲用,都可能會(huì)出現(xiàn)一些腸胃不適的癥狀。

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普洱熟茶是在生茶的基礎(chǔ)上,未經(jīng)壓制之前,增加了一個(gè)“渥堆發(fā)酵”的工序,即把茶葉灑上水,堆放成一定的高度,利用微生物的濕熱作用,加速茶葉熟化。

因此,普洱熟茶屬性溫和,在適宜濃度下飲用,其粘稠、甘滑、醇厚的茶湯進(jìn)入腸胃后,會(huì)形成一層膜附著于胃表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)作用,長期飲用可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的效果,適宜胃不好的人群飲用。

總而言之,普洱生茶屬性偏寒涼,最能降火,所以在炎熱夏季或易上火體質(zhì)的人,可以適當(dāng)飲用生茶。而普洱熟茶性溫?zé)?,適合虛寒、年紀(jì)較大的人飲用,尤其在秋冬季節(jié)更為合適。

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作者: ci187130

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