市場(chǎng)上的普洱茶品質(zhì)良莠不齊，劣質(zhì)茶產(chǎn)生的原因有很多，原料等級(jí)低，制作工藝不成熟，倉(cāng)儲(chǔ)條件不合適都會(huì)產(chǎn)生劣質(zhì)茶。作為消費(fèi)者，我們要能辨別出來(lái)劣質(zhì)茶，首先就要了解劣質(zhì)普洱茶的一些常見(jiàn)缺陷特征。

一、外觀

從干茶外觀上，我們就能對(duì)原料品質(zhì)和制作工藝有一個(gè)大致的判斷。條索勻整、肥壯，色澤清晰鮮活，整體干爽沒(méi)有潮濕感說(shuō)明茶的做工品質(zhì)都不錯(cuò)，倉(cāng)儲(chǔ)情況良好，買(mǎi)回去后能和能存也能藏。

但如果條索松散，容易斷碎，芽葉看起來(lái)瘦小，大大小小混雜在一起，色澤發(fā)黃，有斑雜，甚至有輕微白霉的普洱茶，就是劣質(zhì)茶沒(méi)跑了。

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如果茶餅整體泛灰綠，多半是殺青的時(shí)候鍋的溫度過(guò)高，這種茶不利于長(zhǎng)期轉(zhuǎn)化，而茶梗和葉片發(fā)紅則是殺青不夠?qū)е隆?/p>

茶湯的外觀也能略知一二。生茶茶湯的顏色應(yīng)該是淡黃，橙黃或者琥珀色這樣的暖色。如果色調(diào)偏綠或者暗淡可能是殺青不足，曬青不足。茶湯也應(yīng)該是清澈透亮沒(méi)有懸浮物的，如果湯色渾濁，懸浮物很多，那就要擔(dān)心是不是劣質(zhì)茶了。

圖片二、香氣

茶香是茶葉內(nèi)含物質(zhì)外顯的表現(xiàn)，也是判斷茶葉好壞的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。之前我有盤(pán)點(diǎn)過(guò)普洱茶常見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)香型。而普洱茶的香型并不是單一的，而是會(huì)隨著內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化而發(fā)生變化，但不管怎么變化，優(yōu)質(zhì)的普洱茶香氣都是舒暢自然，余味悠長(zhǎng)的。

而劣質(zhì)茶干嗅可能會(huì)有干稻草的味道，熟茶會(huì)有霉味餿味以及其他令人不愉悅的異味。如果聞起來(lái)味道非常淡薄，那可能是茶葉沒(méi)有密封存放，茶香散光了，這種茶喝起來(lái)同樣也會(huì)非常寡淡。

三、口感

優(yōu)質(zhì)普洱茶的滋味醇和，爽滑，回甘生津迅速，茶葉耐泡，古樹(shù)茶能做到十幾泡后仍不顯水味，茶氣十足。喉韻也是優(yōu)質(zhì)普洱茶才會(huì)有的奇妙感受，當(dāng)茶葉內(nèi)質(zhì)足夠豐富時(shí)，茶湯的鮮味會(huì)在喉部累積釋放，讓喉嚨感受到清涼通常，越好的茶喉韻越久越深。

劣質(zhì)普洱茶的口感恐怕比優(yōu)質(zhì)的更加復(fù)雜。拼配有問(wèn)題或者存放不當(dāng)，茶湯會(huì)酸澀；發(fā)酵過(guò)度的話，茶湯的燥感明顯。有些野生茶，喝起來(lái)還會(huì)讓舌頭發(fā)麻，口腔和喉嚨都能感受到刺麻的感覺(jué)；受潮的普洱茶喝起來(lái)有很重的水霉味。