作為普洱茶的主要產(chǎn)區(qū),云南西雙版納、臨滄、大理等地區(qū)分布著豐富的茶資源。這里的茶區(qū)主要在海拔1200米到2000米的山地,土壤為酸性紅、黃土壤,有機(jī)質(zhì)豐富,很適合茶樹生長。
這一地區(qū)熱帶、亞熱帶原始森林籠罩著茶樹,讓它們處于漫射光照條件下,再加上溫潤的氣候,常年17℃左右的氣溫,年降雨量1500~1900毫米,讓茶區(qū)終年都在云霧繚繞之下。
所有這些自然條件,都為茶樹茂盛生長提供了基礎(chǔ),茶多酚為主的內(nèi)含物質(zhì)含量豐富,水浸出物可以達(dá)到40%~45%,保證了普洱茶的卓越品質(zhì)。
▲古茶樹
云南省雙江縣勐庫鎮(zhèn),瀾滄江小黑江交匯南北,北回歸線橫貫東西,這里是勐庫大葉種茶的原產(chǎn)地,也是全世界茶樹起源的中心地帶。
那焦(也稱那蕉)村行政村隸屬雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn),地處勐庫鎮(zhèn)東邊,距勐庫鎮(zhèn)政府22.00公里,到鎮(zhèn)道路為土路,交通不方便,距縣41公里。
那蕉寨屬于高山區(qū),海拔1800米,起伏落差,是孕育好茶得天獨厚的地理環(huán)境。因此,拉祜族人種茶的歷史由來已久,古老的藤條茶,在這里世代相傳。年復(fù)一年,熟練的動作,鮮葉的采摘,是古樹緣起的見證。
▲地理位置
勐庫人習(xí)慣以南勐河為界,將南勐河?xùn)|邊的馬鞍山稱為東半山,南勐河西邊的邦馬山稱為西半山。
百年古茶村,千畝野茶林,坐落東半山,山泉水澆灌;山的沉穩(wěn),水的靈動,讓那蕉寨增添了幾分圣靈的氣息。原始的生態(tài)環(huán)境,優(yōu)質(zhì)的樹種,不僅是勐庫面積最大的古茶園,還是雙江目前古茶樹保留最好最完整的寨子。
古樹藤條茶形如發(fā)辮,柔若藤蔓,條索清晰,芽絨閃光。這樣的外形來源于它獨特采摘方式:藤條茶的采摘除去茶樹枝條頂端的新梢外,所有的側(cè)枝,全部手工采凈。這樣周而復(fù)始,保持著最純正的頂端優(yōu)勢。
藤條茶湯色透亮,滋味勁揚,具有獨特的山野之氣,回甘迅猛,唇舌間滿滿的香甜。遇水之后的藤條茶,風(fēng)骨如柳?!皶璧墓艠洳琛保遣杩蛡儗λr活生動的形容。藤條茶的沖泡也有講究:如果是一兩年的新茶,水溫還是不要過高,保持在90℃左右比較好;但如果是陳放三年以上的藤條茶,就需要用100℃的開水沖泡。
古茶樹有野生型,也有栽培型和過渡型。它們根深葉茂,依靠豐沛的地力,形成了良好的生態(tài),是普洱茶之珍,也是中國茶葉之根。
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