目前，整個普洱茶市場對于易武的認(rèn)知，幾乎都沉浸在“香揚(yáng)水柔”這四個字之間。而我一直認(rèn)為，這四個字并不足以形容易武茶的風(fēng)格，易武茶真正的風(fēng)骨應(yīng)該是它的王道。

然而僅僅“王道”這兩個字，并不能直觀解讀易武茶的多樣性。歲月知味深耕易武 15 年，已發(fā)展成為易武茶區(qū)的領(lǐng)軍品牌，掌握著易武茶最優(yōu)質(zhì)的原料及最核心的技術(shù)，我們研發(fā)團(tuán)隊(duì)中的核心人員，幾乎都走遍了易武的所有山頭，觀察研究易武各個山頭的海拔、土壤、植被、伴生等與茶樹生長環(huán)境相關(guān)的環(huán)節(jié)。

在不斷研究與探索中，發(fā)現(xiàn)了規(guī)律。經(jīng)過歲月知味對易武茶區(qū)的多年走訪調(diào)查，將易武茶區(qū)從香型上劃分為三條香帶：花香帶、蜜香帶、原野香帶。

花香帶

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這是以彎弓為核心所呈現(xiàn)出來的一條生長帶，與曼撒茶區(qū)的重疊度極高。目前知名的小產(chǎn)區(qū)，如草果地、鳳凰窩、薄荷塘和哆依樹等都位于花香帶中。

易武花香帶具有三個明顯的特點(diǎn)：

1、 都有著比較強(qiáng)的以花香為主的品質(zhì)特征；

2、 產(chǎn)區(qū)分散，產(chǎn)量多數(shù)都不高。每個小區(qū)域年產(chǎn)量都不過幾百公斤；

3、 明星產(chǎn)區(qū)輩出，價格都比較高昂。這是市場決定的，優(yōu)良的口感必然受到茶友追捧，追捧過度則會讓資源更加稀缺，資源稀缺又導(dǎo)致價格飆升。

上述花香帶中的精品小產(chǎn)區(qū)，花香馥郁，環(huán)境優(yōu)良，伴生豐富，歷來深受茶友追捧。

蜜香帶

蜜香帶以麻黑中心點(diǎn)，圍繞著易武正山漸次展開。它并不算是大多數(shù)人心目中的易武茶頂級產(chǎn)區(qū)，但卻是構(gòu)成易武茶最中堅(jiān)力量的核心產(chǎn)區(qū)。這條香帶輻射了落水洞、荒田和曼秀等周邊區(qū)域。其最核心區(qū)域麻黑，蜜香馥郁、湯感飽滿。最重要的是產(chǎn)量足夠，足以支撐整個普洱茶市場對于蜜香帶的認(rèn)知。這也是大多數(shù)人心目中的“易武味”。

原野香帶

何為原野香？指的是茶葉的山野氣韻。以同慶河為中心，順著刮風(fēng)寨到麻黑一路往南的大片國有林區(qū)，形成了一條原野香帶。

倘若要進(jìn)行準(zhǔn)確對位，同慶河所出產(chǎn)之原料，正是原野香帶最典型的代表。同慶河茶樹依山崖而生，頗有陽崖陰林之感。樹根盤繞，枝節(jié)交錯，深植地底蔓延開來。從茶樹生長的自然環(huán)境來看，山高霧重、土地肥沃的同慶河生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚，土壤有機(jī)含量高、森林覆蓋率高，植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好，是十分難得的茶樹生長地。在這樣的生長環(huán)境下，同慶河的古茶樹高度多在十幾米以上，根深冠大，茶葉葉片肥大，帶有特殊“野味”。喝完之后生津爆發(fā)力極強(qiáng)，湯厚水甜；茶湯濃稠且清甜，入口微苦、回甘強(qiáng)，極富飽滿度與層次感。那是真正屬于原野的香！

神奇的茶王樹

三條香帶的劃分，是基于易武風(fēng)格的基礎(chǔ)上，每片區(qū)域所具備的突出特點(diǎn)。但三條香帶并非孤立存在，在兼具易武茶的風(fēng)格基礎(chǔ)之上，彼此間也相互影響。例如蜜香帶上，同樣也會具備一定的花香與原野氣韻；花香帶中越靠近蜜香帶的區(qū)域，蜜韻特點(diǎn)也越為明顯。

而在三大香帶的基礎(chǔ)上，產(chǎn)生出了一個特殊的焦點(diǎn)，便是茶王樹。茶王樹位于三條香帶的焦點(diǎn)上，特殊的區(qū)位優(yōu)勢，使其兼具花香帶、蜜香帶、原野香帶的特點(diǎn)。攬盡眾香帶之精華，花香飽滿、蜜香協(xié)調(diào)、原野香強(qiáng)勁，茶王樹是易武口感協(xié)調(diào)度最近乎完美的區(qū)域。這是上天賜予易武彌足珍貴的靈物，也是易武眾多小產(chǎn)區(qū)中的佼佼者。

始于易武，終于易道

易武茶“一山一味”，山頭茶眾多，而且品質(zhì)優(yōu)越，風(fēng)格鮮明。產(chǎn)區(qū)的豐富性和多樣性是其有別于其他產(chǎn)區(qū)的魅力和亮點(diǎn)之一。

只有更清晰地認(rèn)識易武，更細(xì)致地判別出易武茶的密碼，胸有阡陌，才能不斷創(chuàng)造出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，將易武茶的優(yōu)點(diǎn)不斷放大，可能在香氣滋味上更飽滿、在苦度澀度上更有力量、在后期陳化上更值得期待。

2008 年開始，帶著樸素的山頭感，我們開始有意識地去挖掘和認(rèn)知易武的大小產(chǎn)區(qū)。逐漸地，花香帶、蜜香帶、原野香帶的概念認(rèn)知越來越清晰，關(guān)于易武茶口感風(fēng)格的脈絡(luò)也逐漸成形。

受茶王樹的啟發(fā)，以三大香帶的認(rèn)知作為基礎(chǔ)，將易武茶各個維度的優(yōu)點(diǎn)兼容并包，拼配一款極致易武茶產(chǎn)品成為我們的目標(biāo)。它以茶王樹作為基礎(chǔ)，在兼具三大香帶特點(diǎn)的同時，在香氣滋味上更飽滿、苦度澀度上更有力量、后期陳化上更值得期待。

它，就是易道。可以說，易道是易武味道，更是易武之道。