茶中網(wǎng)
一直以來，咱們很多茶友都會(huì)問：普洱茶應(yīng)該用什么茶器來泡呢？今天就來做一個(gè)完整的比較吧。
?
順便一提的是，小編平時(shí)泡茶兩者都用。其實(shí)不管是用哪種器具泡茶，都可以泡出好茶來，熟能生巧，泡多了自然就水到渠成了。
?
在日常泡茶中，普洱生茶用蓋碗，天寒的時(shí)候有的人也選擇用壺，壺的保溫性比蓋碗好些。特別是后幾水兩者相比較為明顯，或者普洱老茶，熟茶則用壺。
?
那么喝普洱茶，蓋碗泡好還是壺泡好呢？
?
比較：
?
從茶湯上來看，用壺泡的普洱茶湯色比用蓋碗泡的湯色深，飽滿。
?
從香氣來看，用蓋碗泡的茶可以聞蓋香，這也是喝普洱茶最享受的一刻。用紫砂壺泡的茶也可以聞蓋香，可是香味就不一樣了。
?
一般普洱生茶的話，蓋碗的香味是蘭花香和果香，或者蜜香，蓋碗是不會(huì)吸收味道的，如有雜味的話，一聞就能聞出來。
?
紫砂壺比較容易吸收味道，前者比較容易接受，后者較沉穩(wěn)持久，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。
?
紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。
?
將泡了６泡的茶對沖一下，泡了２分鐘出湯，出湯后聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋，蓋碗的蓋香是花香，當(dāng)冷卻后蓋香就跟著消失，而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強(qiáng)，蓋香非常持久。?
?
蓋碗的茶比紫砂壺的茶，茶色來的深，奇怪的是紫砂壺泡的茶茶味卻比蓋碗的茶濃厚。
?
小結(jié)：
?
1、在同樣的投茶量，水溫，浸泡時(shí)間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發(fā)揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現(xiàn)出來。
?
推斷原因應(yīng)是紫砂保溫性強(qiáng)，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對散熱較快，當(dāng)水注入蓋碗時(shí)，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會(huì)吸收部分熱力，減
?
低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。
?
2、蓋香來說，蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發(fā)部分熱氣，減少聞?dòng)X刺激，使蓋香聞起來更加香。紫砂吸香，會(huì)吸收部分茶香，聞起來比蓋碗遜色。
?
3、蓋碗使用，清理，觀看葉底都比紫砂壺方便，估計(jì)也是大部分的人喜歡用蓋碗泡茶的原因。 操作角度看，頭幾水蓋碗比較燙手（但對老茶客，這就可以忽略了）容易摔壞；壺就相對容易上手，但清洗麻煩，在清理時(shí)易摔。
?
另外也有一個(gè)問題：由于散熱原因，蓋碗沖泡的溫度比壺相對要低，可以說茶葉用蓋碗泡會(huì)比壺泡要顯得耐泡。
?
蓋碗和壺在第7泡對沖時(shí)，蓋碗泡出來的茶色比壺的深，但是因?yàn)閴乇匦院?，茶味還是比蓋碗的濃。
相關(guān)熱詞：紫砂壺
蓋碗
茶湯
耐泡度
技巧
沖泡
!
也想出現(xiàn)在這里？
聯(lián)系我們吧
廣告
延伸閱讀：
· 茶友須知：為什么用紫砂壺泡茶很香？09-16
· 茶友分享：沖泡普洱茶最好選大壺09-29
· 郭芬：紫砂蓋碗哪個(gè)強(qiáng)？不用找藍(lán)翔10-10
· 茶友分享：怎樣沖泡普洱茶10-18
· 茶友分享：怎樣沖泡出好味道的普洱茶？11-11
來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.6h4g3f.cn
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€(gè)人微信號：chanchadashi
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.6h4g3f.cn
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€(gè)人微信號：chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號：435121
