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? ? ? ? ?普洱茶沖泡過程的把握遵循一個簡單樸實的原則：投茶量大，濃度就高；水溫高，可溶物溶解得就快，所以出湯就快，滋味就濃；浸泡時間越長，溶解的物質(zhì)也就越多。
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? ? ? ? 要沖泡好普洱茶，決非易事，還得“具體情況具體分析”，不能一本經(jīng)書念到老，這都緣于普洱茶的萬般變化。在沖泡過程中，必須結(jié)合所泡之茶的內(nèi)質(zhì)（香氣、湯色、滋味、葉底）來調(diào)整沖泡手法和沖泡節(jié)奏，所以普洱茶的沖泡過程也是一個變化的過程，頗可玩味。
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? ? ? ?普洱茶沖泡與綠茶、鐵觀音等略有不同，如何泡出適合口味的好茶湯來呢？來了解一下普洱茶沖泡過程吧！
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? ? ? ?1、備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶。
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? ? ? ?2、置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
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? ? ? 3、溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用，同時可以滌具。
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? ? ? 4、投茶：將普洱茶置入壺中。
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? ? ? 5、潤茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。
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? ? ? 6、醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。
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? ? ? 7、沖茶浸潤。
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? ? ? 8、分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
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? ? ? 9、奉茶
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? ? ? 沖泡要點：
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? ? ? 1、普洱茶沖泡水溫：100攝氏度沸水。注：煮水時不宜過渡沸騰或沸騰的次數(shù)太多，這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。
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? ? ? ?2、普洱茶沖泡置茶量：茶水比例為（1克：50克），或置茶量為容器容量的2/5左右。如用蓋碗沖泡一般為3—5g／3～5人。另外，還應(yīng)先辨別泡的緊壓茶或是散茶，一般散茶可多投一點；而緊壓茶因緊壓投茶量上可相對略少一點。
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? ? ? ? 3、普洱茶沖泡用水的選擇：最好用純水或山泉水（軟水為佳）沖泡普洱茶。
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? ? ? ? 4、茶葉浸泡時間：視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。也可以根據(jù)各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會。
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