為什么普洱茶沒有出現(xiàn)在中國茶葉新分類國標(biāo)里?喜歡普洱茶的茶友都希望普洱茶是強(qiáng)大的,強(qiáng)大到能作為中國茶類里的一個分類。但我們必須認(rèn)清一個現(xiàn)實(shí),普洱茶是一個地域類的一種茶葉名。它沒那么大的能力承受那么大的“寵幸”。
?我們嘗試著梳理一下普洱茶,分為兩個維度:1、中國茶葉新分類國標(biāo)2、普洱茶。普洱茶和中國茶葉新分類標(biāo)準(zhǔn)詳情點(diǎn)這里看:普洱茶到底有沒有標(biāo)準(zhǔn)?
?在中國茶葉新分類國標(biāo)中,我們按照它的分類原則“以加工工藝、產(chǎn)品特性為主,結(jié)合茶樹品種、鮮葉原料、生產(chǎn)地域進(jìn)行分類?!眮韺ふ移斩琛7系挠校阂?、2.14黑茶,二、4.13曬青綠茶,三、4.72緊壓茶,四、4.73袋泡茶。具體詳情自己去翻看中國茶葉新分類國標(biāo)。在新的茶葉國標(biāo)里,我們只能用普洱茶的一部分去套這個標(biāo)準(zhǔn)。
在普洱茶標(biāo)準(zhǔn)中:目前強(qiáng)制性只有2004年的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和2006年的云南地方標(biāo)準(zhǔn)。2008年《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》只作為一個具有地域保護(hù)和推薦性的作用。詳情請看下圖:
圖為:2004年普洱茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
為什么普洱茶沒有出現(xiàn)在中國茶葉新分類國標(biāo)里?
圖為:2006年普洱茶云南地方標(biāo)準(zhǔn)
為什么普洱茶沒有出現(xiàn)在中國茶葉新分類國標(biāo)里?
圖為:2008年《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》國家標(biāo)準(zhǔn)
為什么普洱茶沒有出現(xiàn)在中國茶葉新分類國標(biāo)里?
看了以上圖片,那么現(xiàn)在問題來了,第一、普洱新散茶是【曬青綠茶】,普洱生茶的陳茶是黑茶,那么在不制作緊壓茶的情況下,什么時(shí)間、什么年份、什么發(fā)酵狀態(tài)之后,普洱散生茶可以由綠茶變成黑茶,具體指標(biāo)是什么?第二、以上三個普洱茶標(biāo)準(zhǔn)中并沒有普洱茶膏,那么普洱茶膏還和普洱茶是一類嗎?第三、月關(guān)白、紫鵑、紫芽等茶類屬于普洱茶嗎?
云南茶樹品種聞名全國,云南普洱茶是一個爭議非常大的茶。既然國標(biāo)分類里沒有云南普洱茶,那么云南除了普洱茶還有些什么茶呢?那些茶還應(yīng)該榜上普洱茶這個響當(dāng)當(dāng)?shù)拿^嗎?我想云南茶葉不應(yīng)該只談普洱茶而選擇性的遺忘那些沒有出名的茶。于是我經(jīng)過長期的思考,現(xiàn)整理出一套云南茶葉新分類。你看看合理不?
云南(滇)茶葉新分類:
散茶類:(云南紅茶)滇紅、(云南綠茶)滇綠、(云南白茶)滇白、(云南黑茶)滇黑、(云南青茶)滇青(烏龍茶)、(云南黃茶)滇黃。
再加工類:云南花茶、云南緊壓茶、云南袋泡茶、云南粉茶、云南茶膏、云南茶雕。
形狀類:餅、磚、沱、方等形狀。
再結(jié)合產(chǎn)地名或者一些其他的東西,最后得出組合類:
1、任意散茶類+產(chǎn)地,例如:普洱綠茶
2、任意散茶類+其他東西,例如:桔普茶,螃蟹腳普洱茶
3、任意散茶類+再加工類,例如:普洱茶,茶膏
4、任意散茶類+形狀類,例如:七子餅茶、普洱磚茶
大家也可以自己組合得出一些新奇的茶。當(dāng)然像現(xiàn)在的有人用毛茶做成卷煙形狀的東西,這東西是普洱茶?我不知道,你自己看著算吧。時(shí)代在發(fā)展,我們到底是該進(jìn)步,還是墨守陳規(guī)的去做茶葉產(chǎn)品。這個決定權(quán)在于你,你說的算。既然選擇做一個新的東西,那么不用翻歷史講故事,大膽自豪的選擇了新品類,那用新品類征服消費(fèi)者的味蕾和錢包吧。
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