老班章茶有甜、苦兩種,分屬帕沙種、老曼娥種,故而市場(chǎng)上有老班章甜茶、苦茶之說(shuō)。老班章茶質(zhì)較重,韻較廣而深,氣味特殊,香氣下沉,舌尖與上顎表現(xiàn)不明顯;與老曼娥、吉良等有明顯差距。正常倉(cāng)儲(chǔ)下,老班章純料于五年左右口感全無(wú),只余茶韻、氣感。若以其作為拼配料使用,則可達(dá)畫(huà)龍點(diǎn)睛之神效,為拼配優(yōu)質(zhì)茶不可或缺。因老班章過(guò)度炒作,農(nóng)民采摘多以大小樹(shù)混采方式,所謂老班章純料系指臺(tái)地古樹(shù)混合口感,口感靠前、澀度偏高。所以市場(chǎng)所謂老班章苦澀度較高,就是因?yàn)槠磁湫?shù)、臺(tái)地茶所導(dǎo)致。但因?yàn)榛炱矗灾劣诓杵房诟辛舸鏁r(shí)間增加,現(xiàn)在坊間流通的不少倉(cāng)儲(chǔ)多年仍有明顯口感的老班章“純料古樹(shù)”,便是此類(lèi)。 因老班章“霸氣”之名,部分不良業(yè)者將苦澀、煙焦味作為“霸氣”的表現(xiàn)來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
“老班章”號(hào)稱(chēng)茶王,講究所謂的茶氣,純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點(diǎn)是葉底肥厚,芽尖茸毛又厚又亮,茶味厚重耐泡,韻味豐富,回甘味迅速持久,茶品口感特殊,湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱(chēng)、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,有化痰、喉潤(rùn)、兩頰生津作用。
目前市場(chǎng)上打著老班章名號(hào)的成品茶很多,由于老班章茶每年產(chǎn)量有限,純正老班章茶大多在愛(ài)茶的藏家手中,可以進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的純正班章不多。市場(chǎng)上做假的老班章茶大約有三種:
一、是用老曼娥、新班章老樹(shù)茶充當(dāng)老班章茶。 由于老曼娥、新班章茶外型、條索、口感很接近老班章茶,因此鑒別也最為困難,老曼娥、新班章與老班章茶的主要區(qū)別是在苦的持久度上,老曼娥持久度最長(zhǎng),新、老班章次之。至于外型與香甜、回甘上的微小區(qū)別一般喝茶人較難區(qū)分。
二、是用勐宋苦茶作基礎(chǔ),拼上其它茶制成。 這種做法是利用了很多人對(duì)老班章只聞“苦”名而未品過(guò)其香甜甘潤(rùn)的原因。這種茶的鑒別比較容易,從外型上看,條索不像老班章那么整齊粗壯,尤其沒(méi)有老班章茶的粗壯多絨毛的芽頭,飲之苦明顯但湯中基本無(wú)甜感,苦澀較持久,香氣不夠強(qiáng)烈持久,回甘一般,葉底稍雜且不肥壯。
三、是直接無(wú)章法亂拼制,隨便拿些粗壯些的,苦味重的臺(tái)地茶制作,這種“老班章”從外型、口感與老班章都有明顯區(qū)別,很容易區(qū)分。
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