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古樹茶流通的邏輯

茶究竟應該用什么方式流通?這個不同的人肯定有不同的理解,不必求同。有的人寄望于網(wǎng)絡,現(xiàn)在已經(jīng)是大數(shù)據(jù)時代了,不乏一個商品快速創(chuàng)造銷售神話的例子。甚至普洱茶領域也有這樣的做法,但沒有太大的影響。雖然

茶究竟應該用什么方式流通?這個不同的人肯定有不同的理解,不必求同。有的人寄望于網(wǎng)絡,現(xiàn)在已經(jīng)是大數(shù)據(jù)時代了,不乏一個商品快速創(chuàng)造銷售神話的例子。甚至普洱茶領域也有這樣的做法,但沒有太大的影響。雖然幾十塊的“班章”和大量的廣告,能快速打開不了解普洱人群的市場,但畢竟無法長久,同時對市場有破壞性,很多人因此形成了錯誤的概念。說到底,茶是一種體驗性的商品,僅僅看廣告或許可以買一次單,但要重復消費,那是很難的。如果賣的是貨真價實的古樹,很快會淹沒在低價低質(zhì)茶品的海洋里,而且如果沒有充分的體驗和交流,也不易對商品的價值確認。

有的人采取創(chuàng)品牌,搞加盟的方式,這種方式發(fā)展早期尚能駕馭,規(guī)模稍大就會遇到瓶頸,因為要維持巨大產(chǎn)量茶品的品質(zhì)穩(wěn)定是非常困難的。古樹就不用說了。一個產(chǎn)區(qū)幾噸茶,幾十上百個的加盟商分,每個人手里不到百十斤,怎么做呢?即使是拼配,也很難做到。有的人神話中茶的拼配,這里面固然有技術(shù),但很多也是計劃經(jīng)濟的無奈,每個地區(qū)是有配額的,你不要也得要。我曾經(jīng)遇到某品牌加盟店里告訴我他這個茶是十幾個山頭拼出來的,我說不用十幾個山頭,那太謹慎了,就是三個山頭拼,我也喝不出來,而且我也不相信有人有這個把握,即使實打?qū)嵉谋鶏u,如果和主流茶品樹種不同,絕大多數(shù)茶人也喝不出來,何況拼配。拼配雖然有很多探討的空間,但商業(yè)上說到底是為了產(chǎn)量的需要。

這兩種方式都沒有問題,問題是方式和產(chǎn)品要對應。用這兩種方式如何做古樹茶,邏輯上我解決不了。

有的人說茶就是個農(nóng)產(chǎn)品,就是個飲料,沒必要神秘,這話我不能說錯;但是如果用這種思路,我們就永遠只能做世界的原料基地和加工廠,提供低價的原料和粗制品,然后用巨大的代價來購買有附加值的產(chǎn)品。為什么一瓶拉菲就值那個價格?如果有人能說服法國人,那就是個飲料,按雪碧賣就行了,那我沒有意見。否則還是尊重商業(yè)發(fā)展的規(guī)律比較好。

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究竟是根據(jù)流通模式創(chuàng)造商品,還是根據(jù)商品來創(chuàng)造流通模式,我只能選擇后者,因為古樹茶這種茶品的本質(zhì)不是我想改變就可以改變的。沒錯,古樹茶的總產(chǎn)量不算很低,我們通過各種數(shù)據(jù)綜合推算,如果臨滄保山等地的古樹充分被利用,每年古樹茶的總產(chǎn)量會達到萬噸量級。但是要讓大家認識到古樹茶的好處,需要一點耐心。總要有人去做一些“笨”功夫。一杯一杯的體驗,是無法替代的,是古樹茶流通的基礎。如果大家都盯著規(guī)模和短期的利潤,對這個行業(yè)發(fā)展并沒有好處。

古樹茶究竟用什么方式流通,這并沒有統(tǒng)一的答案。即使我看不懂的方式,也可能會有人取得成功。不過我始終覺得,這并不重要,重要的是,你究竟想做一件什么事兒。為什么做茶?因為這是一件可以讓人放松和感到幸福的事兒,如果能讓更多的人有這種體驗,乃至有潛移默化的生活方式的改變和生命體悟的提升,是件值得人去徹底投入的事兒。

為什么做古樹茶,因為古樹茶是讓人放心的茶,對人健康有益無害的茶,賣出去無論貴賤,能讓人晚上安心入眠。至于深厚的內(nèi)涵,存放的驚喜,那是后話,可以慢慢去體會,首先還是求個安心。這些都是做古樹茶的原點,如果離開這些,也就沒有價值了。

規(guī)模真的那么重要嗎?真的堅持原則就無法生存嗎?我想這些可能是借口。如果真的堅持原則,也許空間反而會很廣闊,因為追求不再局限在哪一個點,你的視野更廣闊了。你無法增加一個茶山的產(chǎn)量,也不愿拼配,那并不是就沒有辦法了。你可以不斷介入更多的茶山,發(fā)掘未知茶山的魅力,找到其最合適的工藝,呈現(xiàn)給大家。

有人說中國幾千家茶企比不上一個立頓,可是為什么要和立頓比呢?成功的標準僅僅是數(shù)字嗎?一個老茶行也許只有一百個客戶,但是能讓這一百個客戶感到溫馨,感到幸福,甚至影響他們的生活方式和價值觀,那一定是一個讓我由衷敬佩的企業(yè)。

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作者: 茶中網(wǎng)

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