普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類,因此現(xiàn)今有人以標(biāo)榜普洱的年限為榮,追求年限長(zhǎng)久的普洱茶,普洱茶這就涉及到如何辨別普洱茶陳期。很多人對(duì)普洱茶的年份一頭霧水,只有聽?wèi){商家介紹,作個(gè)感性的判斷:真或假!今天我們將為大家簡(jiǎn)介一下怎樣判斷普洱茶的年份,以下的方法僅供普洱茶愛好者參考:
一、看茶葉外觀
新普洱茶外觀顏色較新鮮,帶有白毫,且味道濃烈;普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用后;茶葉外觀會(huì)呈棗紅色,白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。
二、區(qū)別包裝紙顏色
通常壓制過(guò)的陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊,因而紙質(zhì)略黃,因此你可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著手,這只能作為參考,非絕對(duì)依據(jù),因?yàn)榭赡苡行┥倘藭?huì)利用這種心理,以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品。
三、沖泡、品嘗、觀察
1、捏厚度和泡度
隨手拿幾片不同年頭的七子餅?zāi)笠幌拢?、6年以上的厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長(zhǎng)期存放其自然陳化發(fā)酵,導(dǎo)致老茶會(huì)越擺越泡,甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛!這是一招最簡(jiǎn)單直接的鑒別方法!
2、聞氣味
(打開綿紙最直接),把茶餅放到鼻尖,深深對(duì)茶哈一口氣,然后細(xì)細(xì)聞10秒鐘茶餅茶磚散發(fā)的氣味。對(duì)于熟茶來(lái)說(shuō),三年以內(nèi)的多少都還殘留沖鼻的堆子味,五年以上的則已退盡。對(duì)于生茶而言,新茶清香氣重,火煙味也會(huì)比老茶重,老生茶則是一種陳香。當(dāng)然,如果有其他怪味和雜味的話,就說(shuō)明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉(cāng)茶。這個(gè)方法又比上面的更進(jìn)一步!老茶友則能區(qū)別出烘青還是曬青、干倉(cāng)還是濕倉(cāng)、甚至出自哪片產(chǎn)區(qū)!
3、看顏色
打開綿紙仔細(xì)觀看茶葉的內(nèi)質(zhì)和顏色。熟茶:老的會(huì)略微退為棕紅色;生茶:越老的顏色越深,又綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標(biāo)準(zhǔn)色。經(jīng)過(guò)這三步已經(jīng)可以鑒別出普洱茶的大致年份啦!
4、看湯色
三年內(nèi)的較渾濁,越老的湯色越透亮。熟茶越來(lái)越由棕變紅;生茶越來(lái)越由綠變黃,十多年以上則由黃變紅。
5、口感
當(dāng)然是越陳越香,越老越醇厚!但是各種茶口感差異較大,還要看個(gè)人喜歡!
6、看出湯
老茶比新茶耐泡,10年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。
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