一、老班章茶典型特征的一些總結(jié)

主要特點(diǎn)有

外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；

湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過程中逐步發(fā)生變化，存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。且茶湯稠而厚。

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香氣：香氣下沉，暗香突出，新茶明香更顯，1至4年的香型總體呈花蜜香型，蘭香感明顯，且杯底留香。

滋味：茶氣足，茶湯口感飽滿，分布均勻，生津快，回甘長，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度?？酀逗軈f(xié)? 調(diào)，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時，已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。

葉底：葉片相對細(xì)長，也有呈橢圓形的；葉片柔韌，厚實(shí)；顏色比較均一，葉片上毫毛明顯。

二、新茶存放后的變化（從2005年至2007年三個年份的變化為例）

總的來說，變化還是明顯的。

從條索看，色澤稍有變化，新茶色澤更深，存放第二年、第三年后，色澤稍淺，但更亮。

從湯色上看，07年的新茶湯色更清亮，06年淺黃，漸顯油亮，05年的茶湯色澤加深，油亮感明顯。

從香氣看，新茶明香更顯，存放一二的則逐步下沉，暗香更顯。香氣變化不大，仍然保持花蜜香，呈蘭香感。

從滋味上看，變化明顯，高溫蒸壓成餅后，07年的新茶略帶生味，苦澀味相對生硬。存放一、二年后，生味已消除，苦澀味相對包容。

從葉底看，葉片色澤上已有變化。

三、有關(guān)明香和暗香

明香：指鼻子直觀聞到的香氣。

暗香：指口腔里的觸覺器官感覺到的香氣。