看到很多朋友談普洱茶的貯存，在此，談一下個(gè)人這幾年存茶的體驗(yàn)，主要是起到拋磚引玉的效果，希望各位茶友多多交流，共同分享自己的存茶經(jīng)驗(yàn)。

一、家庭存茶目的

1．能夠喝到絕對(duì)干倉(cāng)、保存良好，倉(cāng)儲(chǔ)絕對(duì)干凈、衛(wèi)生的茶。

2．不需要花費(fèi)大價(jià)錢(qián)就能喝到真正的老茶，自家存茶只要做好記錄，年份絕對(duì)不會(huì)有水份。

3．能夠全過(guò)程體驗(yàn)茶品正常倉(cāng)儲(chǔ)條件下的種種變化，具有較高的學(xué)習(xí)、體驗(yàn)價(jià)值。

二、本地的氣象條件

本人家在湖南，湖南氣候四季分明，查詢氣象網(wǎng)站，全年平均溫度18度左右，溫度區(qū)間-5度38度；年平均相對(duì)濕度80%左右，濕度區(qū)間30%-100%。但根據(jù)平時(shí)記錄數(shù)據(jù)，家里處于適度通風(fēng)的條件下，室內(nèi)溫度一般在5度-30度之間；室內(nèi)相對(duì)濕度一般在40%-98%之間。我認(rèn)為在這種氣候條件下存茶，溫度基本上沒(méi)有問(wèn)題，可以不干預(yù)；但本地春季和夏季平均相對(duì)濕度大部分時(shí)間會(huì)超過(guò)80%，秋冬季平均相對(duì)濕度一般會(huì)低于70%。所以，從氣候條件分析，湖南地區(qū)存茶只要在春夏兩季對(duì)存茶房間的濕度進(jìn)行控制即可。

三、家庭存茶環(huán)境

家庭普洱茶的存放關(guān)鍵詞：干燥、陰涼、避光、適度通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)污染。為什么是這些關(guān)鍵字呢？我想，所有的茶磚、茶沱、茶餅包裝紙上面都會(huì)注明普洱茶在上述條件下適合長(zhǎng)期存放。這種存放方式一定是經(jīng)過(guò)科學(xué)和實(shí)踐共同檢驗(yàn)出來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)。

1．最好是有獨(dú)立的，專門(mén)的房間存茶；房間的位置最好是不要當(dāng)西曬，不要有陽(yáng)光直接照射到房間里面；房間的窗戶不要直接面對(duì)公路；存茶房間的樓層越高越好；如果沒(méi)有專門(mén)的房間，把茶存到書(shū)房也是不錯(cuò)的選擇。房間內(nèi)最好是能配空調(diào)或者抽濕機(jī)。

2．普洱茶存放在紫砂缸、陶缸或者瓦楞紙箱內(nèi)都可以的，不過(guò)本身的外包裝建議不要除去，即購(gòu)茶時(shí)的棉紙包裝、竹纖維紙包裝、牛皮紙包裝、筍殼外包裝都不要除去。對(duì)于紫砂缸存茶，需要要說(shuō)明兩點(diǎn)：

(1) 紫砂缸、陶缸不要買(mǎi)上了釉的，因?yàn)樯嫌院蟮淖仙案缀吞崭锥际チ送笟獾墓δ堋Ｄ壳笆袌?chǎng)上購(gòu)置的紫砂缸質(zhì)量好壞混雜，經(jīng)過(guò)我的了解，好一點(diǎn)的紫砂缸用料為紫砂礦表面的礦料、陶土摻入少量的金屬氧化物燒制而成，看起來(lái)砂質(zhì)感強(qiáng)，云母石英片比較多，透氣性相對(duì)較好；差的紫砂缸全是普通陶土摻入大量的化工金屬氧化物燒制而成，這種紫砂缸表面沒(méi)有砂質(zhì)感，色澤很艷，玻璃相嚴(yán)重，透氣性差，且異味較重，不推薦使用。

如果選用紫砂缸，我認(rèn)為一是要檢驗(yàn)紫砂缸是否具備一定的透氣性，檢查方法：將紫砂缸外表擦干凈，裝水后再放到干燥的地面，過(guò)段時(shí)間后，地面滲了水就說(shuō)明透氣；還有種辦法就是買(mǎi)兩個(gè)一樣的溫濕度計(jì)，一個(gè)放到紫砂缸里面再蓋上蓋子，另一個(gè)放到外面，定期記錄兩個(gè)濕度計(jì)的指示，如果是好的紫砂缸，透氣性較好，紫砂缸里面的濕度指示會(huì)隨外面濕度計(jì)的指示的升高而緩慢升高，也會(huì)隨外面濕度計(jì)的指示的降低而緩慢降低。并且，根據(jù)我的試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，如果存茶房間濕度特別低，在40%左右，短期內(nèi)紫砂缸內(nèi)的濕度還可以保持在50%以上；相反，如果存茶房間濕度特別高，在85%以上，短期內(nèi)紫砂缸內(nèi)的濕度還可以保持在70%左右。

(2)紫砂缸在使用前要清洗干凈，因?yàn)樽仙案自跓七^(guò)程中會(huì)產(chǎn)火味、土味或其他的異味。一般新的紫砂缸用熱清水泡一周左右，每天換水，再用烈日曬干或者用油汀烘干（切記一定要干透，因?yàn)樽仙案變?nèi)部有氣孔，短期很難干透），再放一些差一點(diǎn)的茶到缸子里，一般放上一二個(gè)月最好。經(jīng)過(guò)上述處理的紫砂缸就可以放茶了！

總的來(lái)講，紫砂缸絕對(duì)是個(gè)存茶的好東西，它即透氣，又不跑茶香和茶氣，又能夠起到避光、防異味的作用。經(jīng)過(guò)我這幾年來(lái)用紫砂缸存茶體驗(yàn)來(lái)講，對(duì)紫砂缸存茶還是比較滿意的！不過(guò)陶缸、瓦楞紙箱存茶本人沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，在此就不多講了……

接下來(lái)談一下自己對(duì)于“干燥、陰涼、避光、適度通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)污染”這幾點(diǎn)關(guān)鍵因素的認(rèn)識(shí)：

(1)干燥：眾所周知，按照一些專業(yè)書(shū)籍的定義，相對(duì)濕度在85%以上的環(huán)境下長(zhǎng)期保存的茶品就可以稱之為濕倉(cāng)茶。所以，經(jīng)實(shí)踐并向其他地區(qū)的高手請(qǐng)教，個(gè)人認(rèn)為家庭存茶的濕度最好是在50%-70%之間，但這個(gè)范圍并不是絕對(duì)不能超過(guò)的，短期內(nèi)的越限應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。干燥工具可以購(gòu)置專門(mén)的小型抽濕機(jī)（價(jià)格在1000元左右），也可以用空調(diào)抽濕，也可以買(mǎi)沒(méi)有幅射的防潮珠。

(2)陰涼、避光：存茶空間環(huán)境溫度不能太高，個(gè)人認(rèn)為不超過(guò)35度為宜。茶品不能長(zhǎng)期受陽(yáng)光或者燈光直接照射，這一點(diǎn)專業(yè)書(shū)籍和紅絲帶師兄都有提到過(guò)，如果茶品長(zhǎng)期有陽(yáng)光或者燈光直接照射會(huì)變酸、變質(zhì)。我想，只要存茶的房間有稍厚一些的窗簾（最好用遮光簾），茶品放在紫砂缸、陶缸或者瓦楞紙箱內(nèi)陽(yáng)光不能直接照到的地方就OK了。

(3)適度通風(fēng)：我想適度通風(fēng)應(yīng)該包括兩個(gè)方面的含義，一是存茶的房間要適度通風(fēng)；二是茶品的本身也要適度透氣。具體來(lái)講，存茶的房間如果周?chē)h(huán)境比較好的情況下，可以長(zhǎng)期開(kāi)一線窗戶，也可以每天選擇空氣相對(duì)干爽的時(shí)間打開(kāi)窗戶透一陳子空氣。茶品本身的透氣我認(rèn)為如果放在紫砂缸、陶缸或者瓦楞紙箱內(nèi)都會(huì)有一定的透氣效果，再就是以一個(gè)季度或者半年為一個(gè)周期，選擇一個(gè)空氣濕度低，干爽的時(shí)候?qū)⒉杵贩?，透透氣?/p>

(4)無(wú)異味、無(wú)污染：無(wú)異味指的是存茶的房間、紫砂缸、陶缸、瓦楞紙箱內(nèi)不能有異常的味道，所以，存茶的房間不要燃蚊香，噴蚊子藥，供佛、點(diǎn)香等等，也不能有香水、肥皂等其他有異味的東西。無(wú)污染指的是存茶的房間、紫砂缸、陶缸、瓦楞紙箱內(nèi)不能有化工或者重金屬的污染源，這種情況一般在家里不會(huì)存在。

四、其他注意事項(xiàng)

1．新的普洱茶在蒸壓后沒(méi)有陰干透可能水份會(huì)超過(guò)13%；或者新茶在包筍殼時(shí)需要將筍殼打濕一下才能包得緊。這兩個(gè)原因會(huì)造成新茶含水量偏高，所以新茶到手后，最好是放在一個(gè)干燥、陰涼的環(huán)境下放一至二個(gè)月，等到干透后再放入紫砂缸、陶缸或者紙箱內(nèi)。并且封茶時(shí)的房間內(nèi)的相對(duì)濕度最好不要超過(guò)70%。

2．注意空調(diào)不要直接對(duì)著茶吹風(fēng)！存茶的地方最好不要正對(duì)空調(diào)或都放在空調(diào)下面。

3．南方連續(xù)陰雨天氣和梅雨季度最好不要開(kāi)窗或少開(kāi)窗，并定期打開(kāi)空調(diào)或者抽濕機(jī)除濕。

4．平時(shí)不要有事沒(méi)事打開(kāi)紫砂缸蓋拿茶，可以把紫砂缸綁上繩子，這樣家里來(lái)了客人也不會(huì)隨便打開(kāi)缸蓋。不過(guò)每個(gè)季度或者每半年可以打開(kāi)缸蓋翻茶、透氣，順便檢查一下保存情況。建議每種茶拿一片放到一個(gè)小紫砂缸里，如果要喝的話都到這個(gè)小紫砂缸里面拿，即可以檢驗(yàn)存茶是否有問(wèn)題，又可以感受茶品變化，還不會(huì)經(jīng)常去翻動(dòng)其他的茶。

5．生茶和熟茶不能放在一個(gè)缸子或者紙箱里，一定要分開(kāi)放。也盡量不要把不同產(chǎn)區(qū)的茶放到一個(gè)缸子里，最好能細(xì)分放到不同的缸子里。但新老茶只要是同一產(chǎn)區(qū)是可以放到一個(gè)缸子里面的。茶品存放地點(diǎn)離地面最好有20CM的距離，與墻壁也至少要保持10CM的距離。

6．建議不要把茶品直接包塑料套套，如果必須要包，建議不要長(zhǎng)年這樣存放，在南方梅雨天氣時(shí)這樣做我認(rèn)為也是可行的，我并不是反對(duì)套套大法（套套大法具體操作方法見(jiàn)精華區(qū)靚版的文章）。請(qǐng)各位試想一下，如果普洱茶長(zhǎng)期包個(gè)塑料套套保存是很好的方法，那茶商為什么不直接用塑料套套包好再賣(mài)，而要用具備一定透氣性的棉紙、筍殼、紙箱來(lái)打包普洱茶呢？

7．很多朋友家里會(huì)買(mǎi)小型的濕度計(jì)，記得要復(fù)核一下你的濕度計(jì)指示是否準(zhǔn)確。相信很多小店賣(mài)的濕度計(jì)是沒(méi)有準(zhǔn)確校核的或者本身指示就不正確。

8.個(gè)人認(rèn)為普洱茶集中放置比較好，群放群養(yǎng)，不要把茶拆成一片片的放在柜子上面做展示……

9.大家注意不要用所謂的樟木盒子、沉香盒子、酸枝木盒子、香花梨盒子等有香味的木盒子來(lái)存茶！

五、總結(jié)

1．亂七八糟寫(xiě)了這么多，確是自己的體驗(yàn)，個(gè)人認(rèn)為比較造合于湖南地區(qū)茶友家里存茶借鑒，其他地區(qū)本人沒(méi)有實(shí)踐。

2．不過(guò)我還是認(rèn)為普洱茶這種自然的東西，最好是以自然法存之最佳，盡量不要過(guò)多人為干預(yù)，只是本地有些季節(jié)濕度過(guò)大，不得不進(jìn)行控制。

3．我寫(xiě)的也不一定考慮齊全，更不一定完全正確，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)很多年的時(shí)間來(lái)驗(yàn)證，不妥之處，歡迎各位茶友批評(píng)、補(bǔ)充、指正！

希望通過(guò)這篇文章讓大家共同探論存普之道，普洱的保存是十分重要的，正確的保存方法，才能陳化出好品質(zhì)的老普洱茶，這樣我們?cè)谌舾赡旰缶湍苄老驳拿鎸?duì)自己多年的期待、希望、金錢(qián)和為之付出的寶貴時(shí)間……

1.岳父家里專門(mén)騰出一間房間給我存茶，我自己找了當(dāng)?shù)匾晃焕夏窘匙隽艘粋€(gè)雜木的架子專門(mén)放紫砂缸，這種雜木叫椿樹(shù)，木頭沒(méi)有味道，又是老木頭，水份含量不高，結(jié)實(shí)耐用。房間里配置了抽溫機(jī)，窗簾選用的是遮光簾。由于這套房子岳父住得少，只放一些一般的茶，窗戶打開(kāi)一線，抽濕機(jī)只在春天和夏天濕度高時(shí)開(kāi)啟，設(shè)置為自動(dòng)模式，房間溫度會(huì)控制度在60%-70%之間。

2．自己現(xiàn)住的房間放了一些相對(duì)好一些的茶品，地點(diǎn)是書(shū)房，紫砂缸放在榆木的架子和凳子上面，房間沒(méi)有任何異味，平時(shí)窗戶和門(mén)都是關(guān)好的，每天適當(dāng)給房間通一陳風(fēng)，濕度大時(shí)開(kāi)啟空調(diào)機(jī)溫。

房間內(nèi)有些缸子里面是空的，只放了一片垃圾茶吸味，是用來(lái)準(zhǔn)備存2012年的新茶的！我的存茶量并不多，一共大約30公斤左右，我想一輩子喝的普洱100公斤足矣，又不做生意，每年存幾桶品質(zhì)好些新茶，將來(lái)還是很有期待的……

看過(guò)很多朋友的評(píng)論，十分感謝大家積極交流。但看了一些評(píng)論，再補(bǔ)充說(shuō)明三點(diǎn)：一是上面的文字我一個(gè)小時(shí)內(nèi)就能寫(xiě)好的，花一個(gè)小時(shí)在論壇里面灌水，不如寫(xiě)點(diǎn)真實(shí)體驗(yàn)，現(xiàn)在正打擊水帖，我也是積極響應(yīng)管理員號(hào)召吧！二是存茶不發(fā)霉不是最終目的，而是最基本的目標(biāo)。寫(xiě)了這么多文字，關(guān)鍵是把自己積累的體驗(yàn)寫(xiě)清楚。如果仔細(xì)想一下，我存茶方法麻煩的地方是紫砂缸前期要處理，濕度平時(shí)要控制一下！之后什么都不必管了！三是準(zhǔn)備了大地方，并不一定要存很多茶，夠喝就行了！

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