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首頁 喝茶 茶友須知:精品普洱茶為何存在?

茶友須知:精品普洱茶為何存在?

幾千年來,茶葉的繼承和發(fā)展,是以手工作坊的方式延續(xù)下來的。
在茶葉領(lǐng)域,手工作坊不會消失,因為茶葉除了作為飲品存在之外,它還是傳承文化的最好載體之一。
甚至可以說,中國茶葉的精神,存在于手工作坊。

幾千年來,茶葉的繼承和發(fā)展,是以手工作坊的方式延續(xù)下來的。

在茶葉領(lǐng)域,手工作坊不會消失,因為茶葉除了作為飲品存在之外,它還是傳承文化的最好載體之一。

甚至可以說,中國茶葉的精神,存在于手工作坊。

放在現(xiàn)代社會來看,盡管工業(yè)化生產(chǎn)已經(jīng)影響到了我們的生活方式,手工作坊似的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)已經(jīng)不適應發(fā)展需求,但人們對于精品的追求,從來就沒有停止過。

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而手工作坊,便是產(chǎn)生茶葉精品的地方。

工業(yè)化生產(chǎn)不能滿足人們對個性的追求,手工作坊可以。

在普洱茶領(lǐng)域,手工作坊做出來的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,從來就不缺乏消費者(小眾消費者,如發(fā)燒友。)的追捧。

我曾經(jīng)的一位同事,邱明忠先生,現(xiàn)在經(jīng)營著一家叫“臻味號”的茶莊,在第四屆普洱茶博覽會上,他的展位總是人滿為患,這便是手工茶對發(fā)燒友的吸引力所在。

鑒于手工作坊有可能造出普洱茶界的“勞斯萊斯”,我們還是來分析一下手工作坊存在的條件和發(fā)展方向——

一、發(fā)燒友是手工作坊存在的重要因素

毫無疑問,發(fā)燒友是手工作坊存在的基礎(chǔ)。他們是一群有著獨特見解和看法的消費者,對于茶葉產(chǎn)品的要求多種多樣,甚至細化到山頭、拼配比例、發(fā)酵程度、口感滋味等等。

但是,正是這一群人的執(zhí)著追求,使得傳統(tǒng)普洱茶越來越精,越來越好。

發(fā)燒友群體的特點大概有以下這些——

1、口碑傳播

一個茶坊、一個產(chǎn)品,好與不好,全憑發(fā)燒友說了算。他們一旦認為某個產(chǎn)品很好,便會在很短的時間內(nèi)將其特性傳播開來,當然,限于在發(fā)燒友群體中進行傳播,但這種口碑傳播的力量,是媒體上的廣告宣傳所難以達到的,因為口碑的方式更加真實。

2、同類相聚

只要是發(fā)燒友就會有同類相聚的特點。普洱茶因為有太多的可能性,包括產(chǎn)地、師傅、口感等等,所以普洱茶的發(fā)燒友更容易形成一個一個的類別。比方說,有一群人喜歡冰島的茶,有一群又喜歡易武的茶,還有一些群體喜歡勐庫的,不一而足。

3、有消費能力

這群人有最起碼的消費能力,這個是不用擔心的,只要產(chǎn)品做到他們滿意就好。

4、意見領(lǐng)袖

發(fā)燒友是意見領(lǐng)袖,他們的知識不僅會向圈內(nèi)傳播,還會向圈子外傳播。他們就是一個活廣告。

對于普洱茶的手工作坊來說,滿足了發(fā)燒友的愿望,就會獲得不錯的效益。

二、高端消費群體對手工作坊的意義

手工作坊的方向是向精品化發(fā)展,制高點是做奢侈品市場。這就要求手工作坊的產(chǎn)品能進入高端消費領(lǐng)域,比如富人圈子。高端消費群體對普洱茶的重視,是普洱茶手工作坊塑造精品品牌的途徑之一。

三、獨特的產(chǎn)品特點和稀缺的資源

這是對手工作坊的要求,不是每一個手工作坊都能成為品牌,或者擁有足夠多的消費者。要成為品牌是有最起碼的條件的。

1、原料是否稀缺,是否被控制。

一個原料人人可得的手工作坊,基本上是不會有自己的特點的。我知道鳳慶有一家做紅茶的手工作坊,其原料是自己種植的,總共只有兩百畝左右,每年他的產(chǎn)品還沒出來,就會有消費者提前預訂。

2、工藝是否獨到

包括拼配、發(fā)酵等技術(shù),是否有獨到之處。如果沒有,那這樣的手工作坊也只能是平庸的。

3、是否有文化

說起來很簡單,就是這個茶坊是否有一些歷史淵源,如果有,那是一種加分的因素。

事實上,手工作坊存在了幾千年的時間,它們的存在就是最大的科學,這一點是改變不了的。但現(xiàn)代社會的發(fā)展實在太快,需要有適合現(xiàn)代生活方式的茶葉產(chǎn)品出現(xiàn),如果沒有合適的產(chǎn)品,那么相似功能的產(chǎn)品比如說咖啡就會占領(lǐng)這個市場,而這個市場的體量,是手工作坊的做法所難以滿足的。

手工作坊由于生產(chǎn)量相對較小,很難生產(chǎn)出適應大眾消費的產(chǎn)品,因此發(fā)展的方向是精品化。

當然,極大多數(shù)的手工作坊,僅僅是初級原料供應商。不在我們的討論范圍之內(nèi)。

來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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作者: 茶中網(wǎng)

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