陳財(cái)普洱茶

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首頁 喝茶 怎么識(shí)別古樹茶茶葉?

怎么識(shí)別古樹茶茶葉?

古樹茶是市場的一個(gè)趨勢,這是無疑的。很多人辨別古樹茶都是看葉底的大小厚薄,以為葉大葉厚就是古樹茶。
我們就這個(gè)問題,專門請(qǐng)教了茶科所的專家。據(jù)專家介紹,葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯(lián)系的,而是跟茶種

古樹茶是市場的一個(gè)趨勢,這是無疑的。很多人辨別古樹茶都是看葉底的大小厚薄,以為葉大葉厚就是古樹茶。

我們就這個(gè)問題,專門請(qǐng)教了茶科所的專家。據(jù)專家介紹,葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯(lián)系的,而是跟茶種有關(guān)。茶樹有大葉種和小葉種,有厚葉型和薄葉型。我們現(xiàn)場對(duì)不同茶樹進(jìn)行觀察,的確是這樣的。市場上很有些用大葉厚葉的臺(tái)地茶,采用輕度揉捻,制成松拋條,充當(dāng)古樹茶。很多顧客都存在著一個(gè)誤區(qū),以為大片葉就是古樹茶,或是樹齡較長的,所以現(xiàn)在市場大多造茶都是做成松拋型的。

“六味兩性鑒茶法”鑒別的是茶內(nèi)質(zhì),您只要選到了有內(nèi)質(zhì)的茶,那您一定就選到了古樹茶,因?yàn)橹挥袉棠拘偷墓艠洳璨拍軗碛袃?nèi)質(zhì)豐富特點(diǎn),此方法共分兩部分:一是茶樹生長方式及環(huán)境區(qū)別,二是用口感的表現(xiàn)來鑒別茶的內(nèi)含;

一、茶樹生長方式及環(huán)境區(qū)別:

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古樹茶

樹種:喬木科

海拔:1600米以上以上

樹齡:300年

環(huán)境:原生原態(tài)的自然環(huán)境

生長方式:自然生長

樹高:0.8-1米

根系:主根生長,樹干多高根系多深

內(nèi)含區(qū)別:內(nèi)質(zhì)豐富,飽滿

1、樹種、樹齡:

古樹茶,喬木科,特點(diǎn):植株高大,主干及枝干明顯,植株稀疏,產(chǎn)量低,不易采摘,樹齡達(dá)300年以上

2、海拔、環(huán)境:

古樹茶一般均生長在海拔較高的古茶山之上,海拔較高,無人為因素,環(huán)境可稱得上原生原態(tài)的自然環(huán)境;就想易武刮風(fēng)寨是易武七寨中海拔最高的,而且此地自然風(fēng)光極其優(yōu)美,清晨云霧繚繞,日出時(shí),猶如夢境般色彩斑斕,奇幻悠悠,所以紫云祥易武刮風(fēng)寨就以此命名為“夢幻易武”;

3、生長方式、樹高、根系:

古樹茶:均無人為管理,純屬天生天養(yǎng)之物,在廣別老寨茶山,有一棵800年的古樹茶,由勐海縣茶科所06年鑒定,樹高8.5-9米左右,根系深入土壤的深度即為8.5-9米,此時(shí)它能吸收得到的礦物質(zhì)養(yǎng)分是非常豐富飽滿的,所以此種茶樹不能喝起來口感飽滿,變化豐富,還能具有獨(dú)特的地域性風(fēng)貌特征,也就是常說的山頭特點(diǎn),如:易武密香,細(xì)膩,猶如少女般的陰柔之美;景邁山獨(dú)特的王者之香:密蘭香韻,老班章的茶性剛勁有力,獨(dú)具英雄之氣概等等,每個(gè)茶山均有各自獨(dú)特特點(diǎn)。

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