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首頁 喝茶 普洱茶綜合篇:如何沖泡出一壺好的普洱茶

普洱茶綜合篇:如何沖泡出一壺好的普洱茶

普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成,也叫作普洱散茶。其外形條索粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅,俗稱象豬肝色。滋味醇厚回甘,具有獨特的陳香味兒,有“美容茶”之聲譽沖泡好一壺普洱茶既是一種技藝、技巧,也

普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成,也叫作普洱散茶。其外形條索粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅,俗稱象豬肝色。滋味醇厚回甘,具有獨特的陳香味兒,有“美容茶”之聲譽沖泡好一壺普洱茶既是一種技藝、技巧,也是飲茶者經(jīng)驗的積累,通過正確的沖泡,充分展現(xiàn)普洱茶的茶性、茶美、茶俗,使飲者達到陶冶情操、身心愉悅、養(yǎng)生延年的目的。

普洱茶的沖泡既是一種技巧,也是一門藝術(shù)。飲茶者如何還能沖跑出一壺滋味淳厚的普洱茶?只有飲茶者在熟悉茶性,具有大量的實踐經(jīng)驗掌握正確的沖泡方法,并在沖泡的過程中根椐茶葉的變化而及時做出調(diào)整方案,才能沖泡好一壺好茶,把普洱茶的茶性之美發(fā)揮得淋漓盡致。

一、選茶

云南普洱茶分為散茶、緊壓茶、新茶和老茶,生普和熟普。

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通常,我們可以通過普洱茶的外形、香氣、湯色和口感,辨別普洱茶的品質(zhì)。普洱茶外形分條索、色澤、勻整和凈度,緊壓茶分形狀、勻整和松緊。要求平滑、整齊、端莊、厚薄勻稱。具有外形色澤紅褐。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香、滋味醇厚回甘,葉底紅褐的品質(zhì)特征。

對于普洱緊壓茶,茶性有里外之分,即便是一塊里外用料一致的緊壓茶,隨著存放時間的延續(xù),表茶和里茶的茶性也有區(qū)別。所以,在飲用之前,應將緊壓茶解散,放入陶罐里讓其散散氣,同時讓面茶與里茶混合均勻。對于密封較嚴的小包裝散茶,飲用之前也應讓其透透氣。經(jīng)過這樣處理后飲用,其品質(zhì)優(yōu)于現(xiàn)解塊現(xiàn)開封現(xiàn)沖泡。這有點類似于品紅酒,一般應避免現(xiàn)開現(xiàn)飲,開瓶后放一段時間后再飲,以“擊活”酒性。

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