普洱熟茶有沒(méi)有收藏價(jià)值？

“普洱茶發(fā)酵到頂了”（片面之語(yǔ)），收藏后品質(zhì)變化還有空間嗎？

市場(chǎng)上，還有些通俗的傳說(shuō)，說(shuō)所謂“生茶收藏，熟茶現(xiàn)喝”，是這樣嗎？

一直沒(méi)空敘說(shuō)此話題，面對(duì)越來(lái)越多普洱茶愛(ài)好者的詢問(wèn)，覺(jué)得有必要對(duì)普洱茶熟茶的品質(zhì)特征、發(fā)酵成熟度、收藏與品飲等許多話題作些解讀。

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這兩年對(duì)普洱熟茶產(chǎn)品做了不少研發(fā)工作。在大益普洱茶熟茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，高中低檔，不同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、制式，2005年以來(lái)都有了一些作品。高端的“班章普洱餅、勐海之星、金針白蓮、0532、象山普洱餅”等產(chǎn)品，風(fēng)格獨(dú)到；中端產(chǎn)品，V93普洱沱茶、0652、7672等，純正厚實(shí)的產(chǎn)品特征，也受到了消費(fèi)者的認(rèn)可。有機(jī)會(huì)總結(jié)一下自己對(duì)普洱熟茶的感悟，也是有意義之事。

問(wèn)不少普洱茶消費(fèi)者，真的品飲過(guò)時(shí)間稍久一點(diǎn)的普洱熟茶嗎？

許多人回答“沒(méi)有”，但他們卻宣揚(yáng)著“藏生茶喝熟茶”的理念，或者說(shuō)“入門(mén)喝熟茶，老茶客品老生茶”，甚至說(shuō)“熟茶因?yàn)榭焖侔l(fā)酵，茶性已死”，而不懈一顧。

這是多么偏激的舉動(dòng)，如此一來(lái)，他們也就失去了體驗(yàn)普洱茶豐富多彩魅力的一次機(jī)會(huì)。

普洱茶熟茶，普洱茶生茶，是云南普洱茶的兩大重要產(chǎn)品分支，缺一不可。生與熟，構(gòu)成了普洱茶的森林。粗老與細(xì)嫩（指原料），風(fēng)韻初顯與陽(yáng)剛成熟，茶區(qū)與山頭，純料與配方，餅茶、磚茶、沱茶，許許多多普洱茶元素，則是構(gòu)成這個(gè)森林的樹(shù)木。過(guò)分熱衷某一個(gè)元素，山頭也罷，純料也罷，生茶也罷，熟茶也罷，可能會(huì)一葉障目，變得只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林。