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體驗五個層次的普洱茶香

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月29日資訊:體驗五個層次的普洱茶香(水飄香、香入水、水含香、水生香、水即香)初學時,體驗不同層次的茶香,最主要依靠反復的對比,重點是注意力的分配。水飄香初級的

云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)2011年12月29日資訊:體驗五個層次的普洱茶香(水飄香、香入水、水含香、水生香、水即香)初學時,體驗不同層次的茶香,最主要依靠反復的對比,重點是注意力的分配。
水飄香
初級的茶香,水飄香,茶香膚淺飄揚,聞得見,喝不著,其特征是,泡茶時散發(fā)在空中的氣味,以及茶湯杯蓋等,嗅起來很香,但入口后,香氣即大幅下降,甚至沒有什么香氣,光??酀?。
香入水
次級的茶香,香入水,茶香大部分彌散開,少部分融入茶湯中,此類茶香給人的體驗是:聞起來很香,喝起來也香,不過沒有聞著那么香。
水含香
中級的茶香,水含香,茶香少部分彌散,大部分融入到茶湯中,融入到茶湯中的香氣下沉,一部分從口齒中發(fā)散,一部分從喉嚨中發(fā)散。體驗這樣的茶香,方法是,茶湯入口時屏住呼吸,待茶湯下喉后,閉嘴,從鼻腔中緩慢深出氣,注意體驗香氣的源頭。
水生香
高級的茶香,水生香,茶香和茶湯的融合度極好,聞起來幾乎不香,但喝完后,香氣從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。此類茶的湯感,通常比較油潤。
水即香
頂級的茶香,水即香,這類茶,必須是原料工藝淳化都很優(yōu)質的陳茶,其陳香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,茶湯流到哪里,陳香就到哪里,且茶湯會隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的"化感",飲之,有"湯即是香,香即是湯"的美妙感覺。
初學時,體驗不同層次的茶香,最主要依靠反復的對比,重點是注意力的分配,體驗香入水,最關鍵是比較泡茶時揮發(fā)出來的香氣和喝茶時的香氣,若喝起來比較香,則應當將注意力移到喉嚨和口腔中,體驗水含香的程度,若茶湯喝完后比含在嘴里還香,則將注意力長時間放在喉嚨部位,體驗水生香,重點關注茶湯下咽后喉嚨部位的香氣的散發(fā)特征,持久度和濃度。

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